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農產品質量安全概論

作者：編者:王翰霖//楊永霞//趙智明//趙東//石瑞鑫等|責編:白姍姍
出版社：中國農業科技
ISBN：9787511668622

出版日期：2024/06/01
裝幀：平裝
頁數：162

人民幣：RMB 36 元售價：元

內容大鋼

本書結合農產品質量安全問題的現狀，圍繞農產品質量安全管理措施編寫而成。本書共八章，分別為農產品質量安全基本概念、農產品質量安全認證及品牌建設、農產品生產過程的質量安全控制、農產品加工過程的質量安全控制、農產品安全質量檢驗檢測與可追溯體系、我國農產品質量安全現狀及問題、最新政策法規及行業標準、農產品質量安全相關案例。本書內容翔實、語言簡練，結構清晰，具有較強的實用性和指導性。適合從事農產品質量安全的人員參考使用。

作者介紹

編者:王翰霖//楊永霞//趙智明//趙東//石瑞鑫等|責編:白姍姍

第一章  農產品質量安全基本概念
  第一節  農產品的概念
  第二節  農產品的類型
  第三節  農產品質量安全
第二章  農產品質量安全認證及品牌建設
  第一節  農產品質量安全認證概述
  第二節  承諾達標合格證
  第三節  綠色食品的認證
  第四節  有機產品的認證
  第五節  農產品地理標誌登記保護
  第六節  農產品品牌建設
第三章  農產品生產過程的質量安全控制
  第一節  農產品生產環境要求
  第二節  種植業農產品生產的質量安全控制
  第三節  畜牧業農產品生產的質量安全控制
  第四節  水產品安全生產的質量安全控制
第四章  農產品加工過程的質量安全控制
  第一節  糧食產品加工過程質量管控
  第二節  畜牧產品質量安全及控制
  第三節  生豬定點屠宰管理
第五章  農產品質量安全檢驗檢測與可追溯體系
  第一節  農產品質量安全檢驗檢測
  第二節  農產品質量安全可追溯體系
第六章  我國農產品質量安全現狀及問題
  第一節  我國農產品質量安全現狀
  第二節  我國農產品質量安全存在的問題
第七章  最新政策法規及行業標準
  第一節  我國農產品安全法律法規
  第二節  我國農產品安全標準
  第三節  農產品質量安全控制體系
第八章  農產品質量安全相關案例
  第一節  農產品質量安全追溯典型案例
  第二節  農產品質量安全監管執法典型案例
主要參考文獻

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