幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

郵輪酒吧服務與管理(職業教育國際郵輪乘務管理專業國家級教學資源庫系列配套件教材)

  • 作者：編者:王勇|責編:王可
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122441010
  • 出版日期：2024/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：235
人民幣：RMB 48 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    本書是職業教育國際郵輪乘務管理專業國家級教學資源庫核心課程《郵輪酒吧服務與管理》配套教材。本書注重服務與管理技能訓練，採用項目任務引領教學，主要內容包括走進郵輪看酒吧、做一名郵輪基層酒吧員、成為一名郵輪酒吧服務員、升職為一名郵輪調酒師和轉型為郵輪酒吧管理人員等，按照國際郵輪酒吧員工的成長過程和「崗課賽證、綜合育人」的人才培養模式，循序漸進地介紹相應崗位的工作任務和活動。書中配有二維碼，用圖片、微課視頻和表格的形式詳細展示操作要領、調製過程、服務程序和管理標準，充分體現教材的實用性、趣味性和可操作性。本書可供高等職業教育郵輪服務與管理專業學生使用，也可作為國際郵輪酒吧服務與管理人員的參考用書。
作者介紹
編者:王勇|責編:王可
目錄
項目一  一路風景美，使人漸陶醉——走進郵輪看酒吧
  任務1  為遊客介紹郵輪酒吧
  任務2  郵輪酒吧酒水套餐銷售
項目二  初來乍到——做一名郵輪基層酒吧員
  任務1  學會使用基礎調酒工具
  任務2  基本調酒技巧訓練
  任務3  掌握製作鮮榨果汁的兩種常用方法
  任務4  清洗、擦拭郵輪酒吧常用載杯
  任務5  製作郵輪酒吧基礎裝飾物
  任務6  為小朋友調製與服務一杯雪莉登波
  任務7  礦泉水服務
項目三  走進酒吧去服務——成為一名郵輪酒吧服務員
  任務1  啤酒服務
  任務2  葡萄酒服務
  任務3  白蘭地服務
  任務4  威士忌服務
  任務5  金酒服務
  任務6  伏特加服務
  任務7  朗姆酒服務
  任務8  特基拉服務
  任務9  開胃酒服務
  任務10  利口酒服務
項目四  努力終有收穫——升職為一名郵輪調酒師
  任務1  長島冰茶的調製與服務
  任務2  古典雞尾酒調製與服務
  任務3  尼克羅尼雞尾酒調製與服務
  任務4  大都會雞尾酒調製與服務
  任務5  霜凍莫吉托調製與服務
  任務6  瑪格麗特加冰調製與服務
  任務7  檸檬糖馬天尼調製與服務
項目五  我已愛上郵輪生活——轉型為郵輪酒吧管理人員
  任務1  酒吧現場管理初戰——成為一名酒吧領班
  任務2  酒吧管理晉級——成為一名酒吧主管
  任務3  酒吧管理再晉級——成為一名酒水部副經理
  任務4  我的夢想在這裡——我要成為酒水部經理
附錄  部分雞尾酒郵輪酒譜
參考文獻

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032