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農產品智慧物流研究(精)/智能化農業裝備技術研究叢書

  • 作者：楊信廷//史策//孫傳恆|責編:程青|總主編:趙春江
  • 出版社：華中科技大學
  • ISBN：9787577208343
  • 出版日期：2024/07/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：242
人民幣：RMB 138 元      售價：元
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內容大鋼
    本書是北京市農林科學院農產品智慧供應鏈技術創新團隊（農產品質量安全追溯技術及應用國家工程研究中心和農業農村部農產品冷鏈物流技術重點實驗室）農產品智慧物流技術研究成果的系統總結與框架梳理，重點概述了國內外農產品智慧物流發展概況，提出了農產品智慧物流技術框架，總結了團隊在農產品物流環境信息感知與優化、農產品品質信息感知、農產品貨架期預測、農產品智能包裝、農產品智能儲運裝備、農產品智能配送、農產品物流過程碳排放監測與估算、冷鏈物流信息服務與區塊鏈溯源等農產品智慧物流技術方面的研究成果及應用進展，同時也參考了近年來國內外同行的研究成果。
    本書所涉及的研究成果，是北京市農林科學院農產品智慧供應鏈技術創新團隊在國家重點研發計劃項目（課題）、國家自然科學基金項目、中國工程院咨詢研究項目、國家「萬人計劃」科技創新領軍人才項目、青年北京學者項目、廣東省重點領域研發計劃項目、北京市農林科學院人才基金及科研平台建設項目等經費資助下，持續多年多學科交叉研究所取得的，也納入了本團隊所培養的多位博士后、博士研究生、碩士研究生的研究成果，同時為體現農產品智慧物流技術的完整性，特邀華南農業大學呂恩利教授團隊參與了「農產品智能儲運裝備技術」章節的撰寫。
    本書旨在與學術界、產業界共同探討適合我國農產品智慧物流發展的新思路，為農產品智慧物流行業相關人員提供可參考、可討論的資料，力求促進我國農產品智慧物流技術進步和推動農產品物流產業發展。
作者介紹
楊信廷//史策//孫傳恆|責編:程青|總主編:趙春江
目錄
第1章  農產品智慧物流發展概況
  1.1  需求分析
  1.2  發展現狀
    1.2.1  法律與政策方面
    1.2.2  基礎設施設備水平
    1.2.3  信息化與智慧化發展方面
  1.3  問題剖析
    1.3.1  信息化滯后與覆蓋率低
    1.3.2  標準不健全與質量安全問題突出
    1.3.3  專業人才缺乏
  1.4  農產品智慧物流技術框架
  本章參考文獻
第2章  農產品物流環境信息感知與優化技術
  2.1  基於感測器的多元環境參數感知技術
    2.1.1  環境溫濕度感知技術
    2.1.2  氧氣與二氧化碳含量感知技術
    2.1.3  乙烯及其他微量氣體感知技術
  2.2  基於計算流體力學的多場耦合模擬感知技術
    2.2.1  風速場模擬感知技術
    2.2.2  溫度場模擬感知技術
    2.2.3  濕度場模擬感知技術
  2.3  基於環境信息感知的物流場景優化技術
    2.3.1  預冷環境
    2.3.2  存儲環境
    2.3.3  運輸環境
  本章參考文獻
第3章  農產品品質信息感知技術
  3.1  農產品品質信息概述
    3.1.1  農產品品質安全的概念
    3.1.2  農產品品質安全的現狀
  3.2  基於新型材料的農產品品質信息感知技術
    3.2.1  傳統檢測方法
    3.2.2  電化學檢測技術
    3.2.3  量子點熒光探針技術
    3.2.4  基於天然染料的比色分析技術
  3.3  農產品品質信息感知感測器及其在物流中的應用
    3.3.1  攜帶型TVB-N感測器
    3.3.2  智能pH指示標籤
  本章參考文獻
第4章  農產品貨架期預測技術
  4.1  影響農產品貨架期的主要因素
    4.1.1  影響貨架期的微生物因素
    4.1.2  影響貨架期的化學因素
    4.1.3  影響貨架期的物理因素
  4.2  農產品貨架期預測技術研究思路
    4.2.1  基於農產品動力學變化的貨架期預測技術
    4.2.2  基於變數擬合的貨架期預測技術
  4.3  農產品貨架期預測方法及應用
    4.3.1  基於農產品品質損失的動力學模型
    4.3.2  基於溫度變化的預測模型

    4.3.3  基於統計學的預測模型
    4.3.4  人工神經網路
    4.3.5  TTT理論
    4.3.6  其他
  本章參考文獻
第5章  農產品智能包裝技術
  5.1  智能包裝系統
  5.2  包裝標識防偽
    5.2.1  追溯碼編碼設計
    5.2.2  加密演算法設計
    5.2.3  演算法嵌入式優化設計
    5.2.4  演算法實現
    5.2.5  應用示例
  5.3  標識轉換技術
    5.3.1  RFID-條碼的轉換
    5.3.2  條碼-RFID的轉換
    5.3.3  轉換功能測試
  本章參考文獻
第6章  農產品智能儲運裝備技術
  6.1  氣調儲運裝備技術
    6.1.1  氣調保鮮技術
    6.1.2  氧氣濃度調控技術
    6.1.3  二氧化碳濃度調控技術
    6.1.4  濕度調控技術
  6.2  蓄冷溫控儲運裝備技術
    6.2.1  蓄冷運輸箱真空隔熱保溫技術
    6.2.2  蓄琴冷量釋放調控技術
    6.2.3  蓄冷冷源剩餘冷量預測技術
  6.3  儲運環境智能監控技術
    6.3.1  保鮮環境無線監測技術
    6.3.2  保鮮環境嵌入式控制與人機交互技術
    6.3.3  保鮮環境多目標解耦調控技術
  6.4  總結
  本章參考文獻
第7章  農產品智能配送技術
  7.1  配送概述
    7.1.1  配送概念、產生和發展及分類
    7.1.2  配送模式與配送作業流程
    7.1.3  農產品配送與冷鏈配送
  7.2  農產品標識及自動識別技術
    7.2.1  條碼標識技術
    7.2.2  自動識別技術
    7.2.3  農產品識別技術應用
  7.3  空間信息技術
    7.3.1  GIS技術
    7.3.2  GPS技術
    7.3.3  農產品物流技術應用
  7.4  農產品物流配送自動化技術
    7.4.1  自動化分揀系統
    7.4.2  自動化倉儲系統

    7.4.3  農產品自動化技術應用
  7.5  農產品配送智能優化技術
    7.5.1  配送中心選址規劃
    7.5.2  配送路線優化
    7.5.3  配送裝車優化
  7.6  農產品智能配送發展趨勢
    7.6.1  倉配一體
    7.6.2  無人配送
  本章參考文獻
第8章  農產品物流過程碳排放監測與估算技術
  8.1  農產品冷鏈物流碳排放現狀
    8.1.1  全球農產品冷鏈物流碳排放現狀
    8.1.2  農產品冷鏈物流碳排放監測技術發展現狀
    8.1.3  農產品冷鏈物流碳排放估算與碳交易現狀
  8.2  農產品冷鏈物流過程碳排放監測技術
    8.2.1  生鮮農產品預冷環節碳排放監測技術
    8.2.2  生鮮農產品貯藏環節碳排放監測技術
    8.2.3  生鮮農產品運輸環節碳排放監測技術
    8.2.4  生鮮農產品銷售環節碳排放監測技術
  8.3  農產品冷鏈物流過程碳排放估算技術
    8.3.1  農產品冷鏈裝備碳排放估算技術
    8.3.2  農產品冷鏈企業碳排放估算技術
    8.3.3  農產品冷鏈全程碳排放估算技術
  本章參考文獻
第9章  冷鏈物流信息服務與區塊鏈溯源技術
  9.1  區塊鏈技術起源和解釋
    9.1.1  區塊鏈技術起源
    9.1.2  區塊鏈演進過程
    9.1.3  區塊鏈核心技術
    9.1.4  區塊鏈產業發展
  9.2  區塊鏈溯源深入解讀
    9.2.1  架構詳解
    9.2.2  溯源應用場景
    9.2.3  聯盟鏈項目介紹
  9.3  區塊鏈溯源應用案例與發展期望
    9.3.1  應用案例介紹
    9.3.2  溯源場景瓶頸
    9.3.3  區塊鏈溯源發展期望
  本章參考文獻
第10章  展望
  本章參考文獻

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