幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

食品營銷學(食品類第2版化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)

  • 作者：編者:吳澎//張仁堂//劉華戎|責編:尤彩霞//趙玉清
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122449771
  • 出版日期：2024/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：243
人民幣：RMB 49 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    《食品營銷學》（第2版）以現代食品市場營銷學和食品質量管理學的原理為基礎，闡述了食品營銷學的發展歷史、研究對象、研究內容、研究方法及發展趨勢，介紹了食品的市場與營銷環境、食品營銷的產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，加工、運輸、儲藏等營銷環節中的主要營銷職能。本書緊密結合食品行業、企業、產品的特點，重點研究食品行業營銷活動的行為規律，分析營銷工作中的內在因素，結合國內外經典案例有針對性地分析討論了具體食品的營銷方法和技巧，並介紹了當今食品科技發展日新月異形勢下國際營銷的主要規則及營銷策略。
    本書可作為普通高等院校食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與健康專業的教材，也可作為食品相關領域科研工作者、企業管理者、營銷人員的參考用書。
作者介紹
編者:吳澎//張仁堂//劉華戎|責編:尤彩霞//趙玉清
目錄
第1章  食品營銷學概論
  1.1  食品營銷的基本概念
    1.1.1  市場和市場營銷
    1.1.2  食品營銷的基本內涵
  1.2  食品營銷的性質、特點與功能
    1.2.1  食品營銷的性質
    1.2.2  食品營銷的特點
    1.2.3  食品營銷的功能
  1.3  食品營銷學研究的對象與內容
    1.3.1  食品營銷學的研究對象
    1.3.2  食品營銷學的研究內容
  1.4  研究食品營銷學的意義與方法
    1.4.1  研究食品營銷學的意義
    1.4.2  研究食品營銷學的方法
  1.5  我國食品市場的發展現狀和趨勢
    1.5.1  我國食品市場的發展現狀
    1.5.2  我國食品市場的發展趨勢
  經典案例分析：海底撈企業成功的秘訣
第2章  食品與食品工業
  2.1  食品的分類、特點及營銷渠道
    2.1.1  食品的分類
    2.1.2  食品的特點
    2.1.3  食品流通渠道類型
  2.2  食品工業
    2.2.1  食品工業的類別
    2.2.2  食品工業的特點
    2.2.3  我國食品工業的現狀
    2.2.4  我國食品工業的發展方向
  2.3  食品市場管理
  經典案例分析：王老吉傳統與現代相結合的營銷渠道
第3章  市場營銷環境分析
  3.1  市場營銷環境的概述
    3.1.1  市場營銷環境的概念
    3.1.2  影響市場營銷環境的因素
    3.1.3  市場營銷環境的特點
    3.1.4  分析市場營銷環境的意義
  3.2  微觀營銷環境分析
    3.2.1  企業本身
    3.2.2  供應商
    3.2.3  營銷中介
    3.2.4  顧客
    3.2.5  競爭者
    3.2.6  公眾
  3.3  宏觀營銷環境分析
    3.3.1  人口環境
    3.3.2  經濟環境
    3.3.3  科學技術環境
    3.3.4  政治和法律環境
    3.3.5  自然環境
    3.3.6  社會文化環境

  經典案例分析：貴州茅台借助「一帶一路」機遇參與全球競技
第4章  消費者市場與購買行為分析
  4.1  消費者與消費者市場
    4.1.1  消費者的概念
    4.1.2  消費者市場的含義
    4.1.3  消費者市場的特點
  4.2  消費需求及購買動機
    4.2.1  消費需求分析
    4.2.2  購買動機分析
    4.2.3  消費需求、購買動機與企業營銷的關係
  4.3  消費者購買行為
    4.3.1  消費者購買行為模式
    4.3.2  消費者購買行為類型
    4.3.3  影響消費者購買行為的因素
  4.4  消費者的購買決策過程
    4.4.1  購買決策的參與者
    4.4.2  購買決策的內容
    4.4.3  購買決策的過程
  經典案例分析：仙人掌飲料的營銷
第5章  食品市場調查與需求預測
  5.1  食品市場信息及營銷信息管理系統
    5.1.1  信息和食品市場信息
    5.1.2  營銷信息管理系統
  5.2  食品市場調查的步驟與方法
    5.2.1  食品市場調查的步驟
    5.2.2  食品市場調查的方法
  5.3  食品市場預測的方法
    5.3.1  定性預測
    5.3.2  定量預測
  經典案例分析：伊利乳業的新產品測試調研
第6章  食品營銷戰略
  6.1  企業經營戰略的概念和特徵
    6.1.1  企業經營戰略的概念
    6.1.2  企業經營戰略的特徵
    6.1.3  企業經營戰略的層次結構
  6.2  食品企業營銷戰略的規劃
    6.2.1  明確企業任務
    6.2.2  確定企業經營目標
    6.2.3  評估現有業務組合
    6.2.4  制定企業增長戰略
  6.3  食品營銷戰略的內容及制定與實施
    6.3.1  食品營銷戰略的內容
    6.3.2  食品營銷戰略的制定與實施
  經典案例分析：江小白的營銷策略
第7章  食品市場的細分及目標市場戰略
  7.1  食品市場細分
    7.1.1  市場細分的概念與作用
    7.1.2  食品市場細分的原則
    7.1.3  食品市場細分的理論依據
    7.1.4  食品市場細分的標準

  7.2  目標市場選擇
    7.2.1  評估食品細分市場
    7.2.2  選擇食品目標市場
    7.2.3  食品目標市場戰略
    7.2.4  選擇目標市場營銷戰略的條件
  7.3  市場定位
    7.3.1  市場定位的概念和方式
    7.3.2  食品市場定位的步驟
    7.3.3  市場定位戰略
  經典案例分析：Pampero番茄醬「小」定位成就大品牌
第8章  食品營銷的產品策略
  8.1  產品的整體概念與產品組合策略
    8.1.1  產品整體概念的含義和意義
    8.1.2  產品組合及其策略
  8.2  產品周期理論與新產品開發
    8.2.1  產品周期理論
    8.2.2  新產品開發
  8.3  產品的包裝與品牌策略
    8.3.1  產品的包裝與包裝策略
    8.3.2  品牌與品牌策略
  經典案例分析：麥當勞經久不衰的秘密武器
第9章  食品營銷價格策略
  9.1  定價目標和定價程序
    9.1.1  定價目標
    9.1.2  測算需求
    9.1.3  估算成本
    9.1.4  分析競爭因素
    9.1.5  營銷策略組合
    9.1.6  定價方法選擇
    9.1.7  最終定價
  9.2  定價方法
    9.2.1  成本導向定價法
    9.2.2  需求導向定價法
    9.2.3  競爭導向定價法
  9.3  定價策略
    9.3.1  新產品的定價策略
    9.3.2  折扣和讓價定價策略
    9.3.3  心理定價策略
    9.3.4  組合定價策略
    9.3.5  地區定價策略
  9.4  價格調整策略
    9.4.1  價格調整的原因
    9.4.2  削價及提價策略
    9.4.3  消費者對價格變動的反應
    9.4.4  競爭者對價格變動的反應
    9.4.5  企業對競爭者調價的反應
  經典案例分析：麥當勞早餐時間段咖啡續杯不會賠嗎？
第10章  食品營銷渠道策略
  10.1  營銷渠道的概念與結構
    10.1.1  營銷渠道

    10.1.2  營銷渠道的主要功能
    10.1.3  營銷渠道的結構
    10.1.4  營銷渠道的新變化
  10.2  營銷渠道的成員
    10.2.1  渠道成員的類型
    10.2.2  批發商
    10.2.3  零售商
    10.2.4  代理商
    10.2.5  中間商
  10.3  營銷渠道的設計與管理
    10.3.1  營銷渠道的設計
    10.3.2  影響營銷渠道設計的因素
    10.3.3  營銷渠道的管理
  經典案例分析：新零售的典範——盒馬鮮生
第11章  食品營銷的傳播與促銷策略
  11.1  傳播和促銷的概述
    11.1.1  傳播的定義
    11.1.2  傳播的意義
    11.1.3  促銷與促銷策略
    11.1.4  促銷的作用
  11.2  廣告、人員推銷和市場推廣策略
    11.2.1  廣告宣傳
    11.2.2  人員推銷
    11.2.3  市場推廣
  11.3  公共關係
    11.3.1  公共關係的概念
    11.3.2  公共關係的特點
    11.3.3  公共關係的類型
    11.3.4  公共關係在營銷中的作用
    11.3.5  公共關係的主要策略
  11.4  食品新興營銷渠道與工具
    11.4.1  移動營銷
    11.4.2  大數據與食品營銷在食品營銷中的作用
    11.4.3  社交電商與直播銷售
  經典案例分析：伊利牛奶：對比試飲送贈品
第12章  食品營銷的管理
  12.1  食品營銷的計劃及其制訂
    12.1.1  食品營銷的計劃
    12.1.2  食品營銷計劃的制訂
  12.2  食品營銷的組織與實施
    12.2.1  食品營銷的組織
    12.2.2  食品營銷部門的組織形式
    12.2.3  食品營銷的實施
    12.2.4  食品營銷實施中的問題
  12.3  食品營銷的控制
    12.3.1  年度計劃控制
    12.3.2  營利能力控制
    12.3.3  效率控制
    12.3.4  戰略控制
  經典案例分析：洽洽瓜子的營銷管理

第13章  食品營銷風險管理
  13.1  食品營銷風險管理概述
    13.1.1  食品營銷風險管理的概念
    13.1.2  食品營銷風險管理的必要性
    13.1.3  食品營銷風險管理的特徵
    13.1.4  食品營銷風險管理對食品企業的意義
    13.1.5  食品營銷風險管理的社會意義
  13.2  食品營銷環境風險
    13.2.1  宏觀營銷環境風險
    13.2.2  微觀營銷環境風險
  13.3  營銷渠道風險管理
    13.3.1  營銷渠道風險概述
    13.3.2  營銷渠道的風險因素
    13.3.3  營銷渠道風險防範措施
  13.4  促銷風險及其管理
    13.4.1  促銷的概念及作用
    13.4.2  促銷風險與促銷風險因素
    13.4.3  人員推銷風險及其管理
    13.4.4  廣告促銷風險及其管理
    13.4.5  營業推廣風險及其管理
    13.4.6  公共關係促銷風險及其控制
  13.5  網路營銷風險管理
    13.5.1  網路營銷的內涵
    13.5.2  網路營銷風險
    13.5.3  網路營銷風險的管理
  經典案例分析：「阿寬麵皮消費者投訴事件」危機公關啟示
第14章  國際市場食品營銷
  14.1  國際市場食品營銷概述
    14.1.1  國際營銷學的特點
    14.1.2  國際營銷學的研究對象
    14.1.3  國際市場營銷的發展過程
    14.1.4  經濟全球化下國際市場食品營銷的新特點
  14.2  國際市場食品營銷環境分析
    14.2.1  國際經濟環境
    14.2.2  國際人口環境
    14.2.3  國際社會與文化環境
    14.2.4  政治和法律環境
    14.2.5  自然環境
  14.3  國際市場食品營銷策略
    14.3.1  國際市場營銷組合
    14.3.2  國際市場產品策略
    14.3.3  國際市場定價策略
    14.3.4  國際市場渠道策略
    14.3.5  國際促銷策略
  14.4  國際市場食品營銷風險管理
    14.4.1  食品企業營銷技術環境的變化
    14.4.2  國際市場食品營銷風險及其管理
  經典案例分析：「人頭馬」的中國營銷策略
第15章  不同種類的食品營銷
  15.1  水產品市場營銷

    15.1.1  水產品市場概況
    15.1.2  水產品市場營銷策略
  15.2  水果產品市場營銷
    15.2.1  水果產品市場概況
    15.2.2  水果產品市場營銷策略
  15.3  禽產品市場營銷
    15.3.1  禽產品市場概況
    15.3.2  禽產品市場營銷策略
  15.4  蔬菜產品市場營銷
    15.4.1  蔬菜產品市場概況
    15.4.2  蔬菜產品市場營銷策略
  經典案例分析：國外先進農產品營銷成功的典型案例
第16章  食品營銷模式創新
  16.1  網路營銷
    16.1.1  網路營銷的概念
    16.1.2  網路營銷的方法
    16.1.3  網路營銷的特點
  16.2  文化營銷
    16.2.1  文化營銷的概念
    16.2.2  文化營銷的意義
    16.2.3  文化營銷應注意的問題
    16.2.4  文化營銷的方法
    16.2.5  文化營銷的特點
  16.3  期貨營銷
    16.3.1  期貨和期貨營銷的概念
    16.3.2  期貨交易
    16.3.3  期貨交易的基本特徵
    16.3.4  期貨交易的特點
  經典案例分析：食品營銷方面的創新
參考文獻

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032