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客房服務與管理實務(第3版高等職業教育旅遊類專業系列教材)

  • 作者：編者:魏潔文//彭磊義|責編:紀曉芬//王琳
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030678119
  • 出版日期：2024/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：247
人民幣：RMB 54 元      售價：元
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內容大鋼
    本書為國家精品課程「客房服務與管理」的配套教材。全書分為六個項目、58項實訓任務，詳細介紹了客房服務與管理方面的知識。本書主要內容包括緒論、客房衛生、對客服務、公共區域清潔管理、房務中心、客房安全、客房部基層管理。全書結構明晰，理論與實踐結合緊密，圖、表、文並茂。
    本書既可作為高等職業教育酒店管理與數字化運營、旅遊管理等專業的實訓教材，又可作為相關從業人員的參考用書。
作者介紹
編者:魏潔文//彭磊義|責編:紀曉芬//王琳
目錄
緒論
項目一  客房衛生
  任務一  工作車整理與布置
  任務二  進房操作規範
  任務三  住客房的清潔
  任務四  走客房的清潔
  任務五  空房的清潔
  任務六  衛生間的清潔
  任務七  房間小整理
  任務八  客房晚間整理
  任務九  中式鋪床
  任務十  VIP客房布置
  任務十一  吸塵器的使用和保養
  任務十二  客房中木製傢具的清潔保養
  任務十三  客房中金屬材質物品的清潔保養
  任務十四  鏡面清潔
  任務十五  床墊維護
  任務十六  地毯除漬
  任務十七  清潔劑的使用
  項目小結
項目二  對客服務
  任務一  樓層迎賓服務
  任務二  VIP客人接待服務
  任務三  洗衣服務
  任務四  微型酒吧服務
  任務五  送茶服務
  任務六  設備物品增補與借用服務
  任務七  擦鞋服務
  任務八  叫醒服務
  任務九  托嬰服務
  任務十  離店查房
  任務十一  貼身管家服務
  項目小結
項目三  公共區域清潔管理
  任務一  大堂清潔
  任務二  客用衛生間的清潔與整理
  任務三  客用電梯的清潔與保養
  任務四  外牆清潔
  任務五  玻璃清潔
  任務六  地毯清洗
  任務七  大理石地面的清潔與保養
  項目小結
項目四  房務中心
  任務一  服務信息傳遞及處理
  任務二  賬務處理
  任務三  鑰匙管理與控制
  任務四  客房遺留物品處理
  任務五  物資/物品的控制
  任務六  報表處理
  任務七  特殊房態處理

  任務八  客房報修與跟進
  項目小結
項目五  客房安全
  任務一  客人醉酒的處理
  任務二  客人物品失竊的處理
  任務三  客人意外傷害與疾病的處理（傷亡處理）
  任務四  消防器材的使用
  任務五  火災事故的處理
  任務六  爆炸及可疑爆炸物的處理
  任務七  客房刑事案件的處理
  任務八  客人損壞及帶走酒店物品的處理
  任務九  客房停電停水情況的處理
  項目小結
項目六  客房部基層管理
  任務一  樓層領班主持召開班前會
  任務二  領班客房衛生檢查
  任務三  員工工作安排
  任務四  客房業務培訓
  任務五  客人投訴處理
  任務六  棉織品、消耗品定額與控制
  項目小結
參考文獻
附錄
  附錄一  客房部崗位工作說明書
  附錄二  客房部崗位工作英語
  附錄三  客房部日常工作規章制度

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