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2024全國調味品行業藍皮書

  • 作者：斯波|責編:閆婷
  • 出版社：中國紡織
  • ISBN：9787522915012
  • 出版日期：2024/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：36
人民幣：RMB 100 元      售價：元
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內容大鋼
    本書多角度地探討了中國調味品行業的高質量發展之路，從中國調味品的獨特維度出發，深入剖析了調味品行業的底層邏輯和發展脈絡。同時，藍皮書還著重強調了調味品「鏈」革命的必然趨勢，以及預製菜在調味品行業中的重要作用。此外，藍皮書還對中國調味品行業的沉沒成本進行了全面梳理和分析，為行業決策者提供了寶貴的參考和借鑒。通過這五個方面的綜合探討，藍皮書旨在為中國調味品行業的高質量發展提供思路、方法和手段，為行業的未來發展指明方向。
作者介紹
斯波|責編:閆婷
目錄
第一章  中國調味品維度
  一、調味品維度
    1.定義
    2.維度認知
    3.中國調味品性價比
    4.中國調味品多維消費體系
  二、中國調味品新維度
    1.新消費趨勢下的調味品行業變革
    2.中國調味品新體驗維度
    3.新示範維度
    4.新認知維度
  三、中國複合調味品維度
    1.中國複合調味品分類
    2.中國複合調味品的特點
    3.中國複合調味品的發展趨勢
    4.中國複合調味品的優勢
    5.複合調味品對餐飲端的支撐及其優勢
    6.複合調味品助力餐飲效率與口味穩定
    7.中國複合調味品需求端發展趨勢
    8.中國複合調味品的渠道端概覽
    9.中國複合調味品黏性研究
    10.中國複合調味品價值困境與未來展望
    11.中國火鍋複合調味品概覽
  四、全球化視角下的中國調味品行業
    1.全球化調味趨勢
    2.國際環境變遷與影響
  五、中國調味品消費趨勢與現狀
    1.健康消費崛起
    2.消費趨勢多元化
    3.消費現狀與挑戰
  4.消費級層分化與重構
  5.理性消費引領未來
    6.風味消費的新趨勢
  六、中國調味品有機維度：引領健康與未來
    1.有機調味品：時代的新選擇
    2.有機調味品：未來的引領者
  3.有機調味品：健康的守護者
第二章  中國調味品底層邏輯
  一、調味品風味的流行趨勢
    1.酸味流行
    2.?成風味新寵
    3.松茸鮮調料崛起
    4.辣椒產業蓬勃發展
    5.花椒產業動態
  二、中國調味品消費的特點
    1.成熟性
    2.現實性
    3.剛需性
    4.回歸性
    5.發展性

  三、中國調味品行業消費力
    1.中國調味品消費力不足
    2.滿足消費的硬核需求：調味品市場的制勝之道
  四、中國調味品消費的可持續發展
    1.洗牌持續
    2.持續變化
    3.消費疲軟持久戰
    4.人們選擇的多樣化
    5.金融助力調味品行業煥發新生
    6.中國調味品銷售博弈
  五、中國餐飲調味品的新變革
    1.消費減量趨勢
    2.餐飲新潮流
    3.未來展望
  六、中國調味品消費的發展趨勢
    1.追求極致體驗
  2.大食物觀引領新風尚
  3.大農業觀助力產業升級
    4.中國調味品消費的重構
  七、如何解決消費調味品增長的難題
  八、中國調味品消費全返新紀元
    1.消費全返新定義
    2.顛覆傳統促銷策略
    3.促進復購新動力
    4.提升消費者體驗
    5.消費全返的未來趨勢
  九、中國消費調味品的金融屬性
    1.金融調味品的新篇章
    2.中國金融屬性調味的鮮明特點
    3.中國調味原料的金融魅力
    4.中國調味價值的金融解讀
第三章  中國調味品鏈改革必然性
  一、中國調味品鏈的演進與重塑
    1.調味品鏈的核心價值
    2.調味品鏈的未來發展趨勢
  二、中國調味品鏈的多元化布局
    1.細分領域的深耕
    2.調味品鏈之間的協同與共生
  三、中國調味品鏈的革命性突破
    1.數字化驅動的轉型升級
    2.調味品鏈的價值重塑
    3.革命性競爭與合作
  四、中國調味品鏈的未來展望
    1.消費增量的新機遇
    2.調味品鏈的創新與變革
    3.調味品鏈的全球化布局
第四章  預製菜
  一、預製菜：一場餐桌上的變革
    1.餐桌之菜：滿足日常所需
    2.理性之菜：透明化與消費認知

    3.規範之菜：產業標準的引領者
  4.剛需之菜：順應市場需求
      5.專業之菜：科技賦能產業升級
  二、預製菜：未來的無限可能
    1.合理添加：追求自然與健康
    2.冷鏈保障：確保新鮮與品質
    3.需求對比：傳統與現代的碰撞
    4.效率更高：提升餐飲效率
    5.肉素結合：創新引領未來
    6.數字化加工：引領產業變革
  三、預製菜產業的挑戰與機遇
    1.直面困難：應對產業挑戰
    2.研發創新：解決技術難題
  四、解決銷售：開拓市場新空間
    1.引導消費
    2.動消方式
    3.建立單品話語權
  五、影響預製菜產業的關鍵因素
    1.溫度控制：確保品質穩定
    2.加工工藝：提升產品品質
    3.消費者體驗：決定市場成敗
第五章  中國調味品行業的沉沒成本
  一、調味品沉沒成本的定義與現狀
  二、調味品沉沒成本的特點與趨勢
  三、避免調味品沉沒成本的策略
  四、合理應對調味品沉沒成本
  五、開啟未來：調味品行業的革新與前行
    1.群眾力量與盲返破局
    2.新共識與破局新力
    3.數據破卷與破解消費乏力
    4.正能立業與共謀未來
    5.營養創新指導創業

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