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功能農業--理論與實踐

  • 作者：編者:趙其國//尹雪斌|責編:周丹//曾佳佳
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030750396
  • 出版日期：2024/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：281
人民幣：RMB 169 元      售價：元
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內容大鋼
    功能農業是一個新興的農業交叉學科，從理論到實踐也具有較大跨度。為便於讀者閱讀，本書共分為三篇，第一篇功能農業理論概述，第二篇富硒功能農業研究進展，第三篇全國功能農業實踐案例。第一篇包括第1?5章，涵蓋功能農業的基本理論，並闡述了功能農業的發展趨勢以及市場情況。由於硒是人體必需的微量營養元素，也是我國功能農業體系中研究基礎最好、最成熟的方向之一，對其綜合闡述有助於讀者對功能農業方向的研究方法、發展路徑和實踐重點加以了解，因此本書設計了第二篇，包括第6?10章。第三篇包括第11?19章，本篇重點闡述山西、廣西、寧夏、河南、陝西、湖北、江西等成效顯著的功能農業實踐地區，並對全國功能農業的發展做了展望。
    本書可供功能農業研究者、高等院校師生和功能農業產業工作者參考使用。
作者介紹
編者:趙其國//尹雪斌|責編:周丹//曾佳佳
目錄
序
第一篇  功能農業理論概述
  第1章  功能農業的基本理論
    1.1  功能農業的基本原理
      1.1.1  功能農業的定義
      1.1.2  功能農業的目的
      1.1.3  功能農業的提出與發展
    1.2  功能農業體系建設
      1.2.1  功能農業的學科體系
      1.2.2  功能農業的目標營養素
      1.2.3  功能農業的標準體系
      1.2.4  功能農業的產業技術體系
      1.2.5  功能農業的科技創新網路體系
    1.3  功能農業的學科體系
      1.3.1  功能農業與農業地質學
      1.3.2  功能農業與資源環境學
      1.3.3  功能農業與作物栽培學
      1.3.4  功能農業與生物育種技術
      1.3.5  功能農業與營養學
      1.3.6  功能農業與食品學
      1.3.7  功能農業與動物科學
      1.3.8  功能農業與流行病學
      1.3.9  功能農業與檢測技術
      1.3.10  功能農業與人工智慧
    參考文獻
  第2章  功能農業目標營養素及營養強化技術
    2.1  功能農業的目標營養素
      2.1.1  礦物質
      2.1.2  維生素
      2.1.3  葉酸
      2.1.4  抗性澱粉
      2.1.5  限制性氨基酸
      2.1.6  多不飽和脂肪酸
      2.1.7  其他植物化學物質
      2.1.8  其他生物功效成分
    2.2  功能農業的營養強化技術
      2.2.1  定量生物營養強化技術
      2.2.2  高礦物質強化技術
      2.2.3  礦物質形態與定量分析技術
      2.2.4  礦物質強化「九步法」過程式控制制保障
      2.2.5  功能農業相關育種技術
      2.2.6  功能農產品的加工技術
      2.2.7  功能農產品的質量溯源管理技術
    2.3  功能農業的健康評估技術
    2.4  功能農業與大數據
    參考文獻
  第3章  功能農業標準和認證體系
    3.1  我國關於標準的相關規定
    3.2  功能農業標準體系
      3.2.1  功能成分國家標準

      3.2.2  功能農業基礎性技術體系
      3.2.3  功能產品標準體系
    3.3  功能產品技術規程標準
    3.4  功能農業的產品認證標準體系
      3.4.1  基本概念
      3.4.2  發展歷程
      3.4.3  我國農產品認證體系
    3.5  功能農業的標準體系構想
    參考文獻
  第4章  智慧農業技術在功能農業的應用及實現
    4.1  智慧農業、功能農業與化肥的服務型智能製造分析
      4.1.1  智慧農業
      4.1.2  功能農業
      4.1.3  化肥服務型智能製造
    4.2  化肥的智能製造項目的案例分析
      4.2.1  項目簡介
      4.2.2  主要建設內容
    4.3  智慧農業與功能農業合作的案例分析
      4.3.1  智慧功能農業典型案例
      4.3.2  智慧功能農業案例分析
    4.4  智慧功能農業的發展分析
      4.4.1  農業服務精細化的發展趨勢
      4.4.2  農業服務科技化的發展趨勢
      4.4.3  農業服務創新化的發展趨勢
      4.4.4  智慧功能農業區域建設
    參考文獻
  第5章  功能農業的發展趨勢與市場分析
    5.1  功能農業的發展趨勢
    5.2  功能農業的市場容量與成長預測
      5.2.1  功能農業的市場容量
      5.2.2  功能農業的市場成長預測
    參考文獻
第二篇  富硒功能農業研究進展
  第6章  微量元素硒及其與克山病的關係
    6.1  硒在自然界中的分佈
    6.2  硒的存在形式
    6.3  硒在人體中的分佈、吸收與代謝
    6.4  硒的生物學作用
      6.4.1  抗氧化作用
      6.4.2  增強免疫力
      6.4.3  對重金屬的解毒作用
      6.4.4  其他作用
    6.5  硒的缺乏與過量
    6.6  克山病
      6.6.1  克山病病因研究
      6.6.2  克山病的流行病學特徵
      6.6.3  克山病的病理改變
      6.6.4  克山病的臨床表現
      6.6.5  克山病的診斷及鑒別診斷
      6.6.6  克山病的治療

      6.6.7  克山病的預防措施
    6.7  硒的營養學評價
      6.7.1  生化檢測
      6.7.2  谷胱甘?過氧化物?活性測定
      6.7.3  其他營養學評價指標
    6.8  合理補硒
    參考文獻
  第7章  硒與肝臟疾病
    7.1  硒在肝臟中的轉運與代謝
    7.2  硒緩解重金屬引起的肝中毒
    7.3  硒對非酒精性脂肪性肝病的影響
    7.4  硒對其他肝臟疾病的保護作用
    7.5  總結與展望
    參考文獻
  第8章  天然硒生物營養強化國際合作計劃
    8.1  土壤中硒的含量特徵
    8.2  硒的超積累植物——壺瓶碎米薺
    8.3  居民硒的每日攝入量
    8.4  硒與重金屬相互作用研究
    8.5  小結
    參考文獻
  第9章  小麥硒生物強化研究進展
    9.1  國內外研究進展
    9.2  世界範圍內小麥硒含量分佈情況
    9.3  硒生物強化技術
      9.3.1  硒肥種類
      9.3.2  施硒方式
      9.3.3  施硒時期
    9.4  影響小麥硒生物強化的因素
      9.4.1  小麥品種
      9.4.2  施用其他肥料
    9.5  小麥硒生物強化未來研究方向
    參考文獻
  第10章  土壤、作物中硒的分佈以及富硒標準的確定
    10.1  硒在地殼中的含量
      10.1.1  硒礦資源的分佈
      10.1.2  硒的來源
    10.2  土壤中的硒
      10.2.1  土壤中硒的來源
      10.2.2  土壤中硒的分佈
      10.2.3  土壤中硒的平均含量
      10.2.4  富硒土壤的劃分標準
    10.3  糧食中的硒
      10.3.1  糧食中硒的分佈
      10.3.2  我國富硒作物標準及存在的問題
      10.3.3  主要糧食和飼料中硒含量及富硒標準的思考
      10.3.4  現有一些天然富硒區的天然富硒作物的含硒量
    10.4  標準制定建議
      10.4.1  硒對生物作用的「雙面性」
      10.4.2  「富硒」資源開發利用前景和建議

    參考文獻
……
第三篇  全國功能農業實踐案例

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