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酒店實用美學(高等學校酒店管理專業本科系列教材)

作者：編者:楊卉|責編:李偉
出版社：重慶大學
ISBN：9787568943529

出版日期：2024/01/01
裝幀：平裝
頁數：343

人民幣：RMB 69 元售價：元

內容大鋼

《酒店實用美學》是一本專註于探索酒店行業美學理論與實踐的教材。本教材旨在幫助讀者深入了解美學以及美學在酒店中的實際應用，為大眾及相關專業學生提供認識酒店的美以及探索酒店美的途徑，對於提高審美能力和設計思維有重要的參考價值。全書共分為十三章，由「酒店美學基礎」「酒店美的欣賞」和「酒店美的創造」三個板塊組成，每個板塊層層遞進，系統介紹了酒店美學概述、美學思想流派、審美心理與體驗、酒店建築之美、酒店器皿之美、酒店飲食之美、酒店色彩之美、酒店音樂之美、酒店氣味之美、酒店裝飾之美、酒店花藝之美、酒店茶藝之美、酒店服務之美等內容，探討和揭示了隱藏在酒店之中的美學秩序與美學原則。
本教材以實用性為導向，對酒店的整體規劃與設計、室內空間布局與裝飾、色彩與光線運用、傢具與細節設計等方面作了深入細緻的分析。在章節結構上，設置了引言、複習與思考、實踐與拓展等多個環節，表述深入淺出，為讀者營造了沉浸式的美學體驗。《酒店實用美學》可作為高等院校酒店管理及相關專業、酒店中高級管理人員的美學課程教材，亦可作為旅遊愛好者的美學進修讀本。無論您是希望在酒店行業發展的學習者，還是正在從事酒店設計和管理工作的從業者，本教材都能夠為您提供全面而實用的指導和有益的啟發。

作者介紹

編者:楊卉|責編:李偉

第一部分  酒店美學基礎
  第一章  酒店美學概述
    第一節  美學概述
    第二節  酒店實用美學概述
  第二章  美學思想流派
    第一節  西方美學思想流派
    第二節  中國美學思想流派
  第三章  審美心理與體驗
    第一節  審美心理的要素
    第二節  審美體驗的層次
    第三節  酒店美學觀賞的方法原理
第二部分  酒店美的欣賞
  第四章  酒店建築之美
    第一節  建築造型之美
    第二節  建築環境之美
    第三節  建築空間之美
  第五章  酒店器皿之美
    第一節  中國傳統飲食器皿
    第二節  現代飲食器皿實用美學
  第六章  酒店飲食之美
    第一節  中餐菜餚之美
    第二節  西餐美食之美
    第三節  筵席之美
  第七章  酒店色彩之美
    第一節  酒店室內色彩概論
    第二節  常見色彩意義
    第三節  酒店室內風格類型與色彩
    第四節  商業酒店色彩設計
  第八章  酒店音樂之美
    第一節  酒店音樂與美
    第二節  酒店音樂的美學原則
    第三節  酒店音樂的選擇與應用
  第九章  酒店氣味之美
    第一節  中國「香史」發展
    第二節  香味的劃分
    第三節  酒店香型使用的主要原則
    第四節  香氛在酒店中的應用價值
  第十章  酒店裝飾之美
    第一節  酒店裝飾設計的美學準則
    第二節  酒店裝飾設計的色彩
    第三節  酒店裝飾設計的照明
    第四節  酒店裝飾元素
第三部分  酒店美的創造
  第十一章  酒店花藝之美
    第一節  插花基礎知識
    第二節  花器與花材的認知
    第三節  酒店不同空間的花藝部署
    第四節  花藝設計的表現技巧
    第五節  插花藝術的賞鑒
  第十二章  酒店茶藝之美

    第一節  茶文化之美
    第二節  茶態之美
    第三節  茶沖泡之美
  第十三章  酒店服務之美
    第一節  酒店員工美的形象
    第二節  酒店員工美的服務
    第三節  微笑服務
    第四節  酒店員工的審美修養途徑
參考文獻

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