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客房服務與管理(活頁式高等職業教育旅遊類專業新形態教材)

  • 作者：編者:趙丹//王曉歡//呂尤|責編:時京京
  • 出版社：北京理工大學
  • ISBN：9787576325720
  • 出版日期：2023/12/01
  • 裝幀：活頁
  • 頁數：193
人民幣：RMB 49 元      售價：元
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內容大鋼
    本書以當今酒店管理的成熟理論體係為基礎編寫，主要介紹酒店運營與管理相關知識。全書分為三大塻塊、九大項目、二十一項任務。本書以客房服務職業能力培養為核心，以客房服務與管理的各個業務模塊和工作項目為主線，全面、系統地介紹了客房基礎知識、清潔保養管理、客房對客服務、洗衣房服務與管理、員工督導管理等內容。本書編寫遵循兩個指導原則：一是遵循高等職業教育改革方向和發展趨勢的原則；二是遵循全社會、各行業數字化發展趨勢的原則，力求打造一本關於我國旅遊酒店管理專業人才培養的優秀教材。
    本書可作為酒店管理與數字化運營及相關專業的教材，也可作為酒店相關從業人員的參考資料和培訓用書。
作者介紹
編者:趙丹//王曉歡//呂尤|責編:時京京
目錄
模塊一  客房認知
  項目一  認知客房
    任務一  客房的類型
    任務二  客房的設施設備
  項目二  認知客房部
    任務一  客房部的地位和作用
    任務二  客房部的主要崗位和職責
  項目三  認知客房人
    任務  客房人的素質及能力要求
模塊二  客房服務
  項目一  清潔服務
    任務一  準備工作
    任務二  清掃住客房
    任務三  清潔設備等的使用與保養
    任務四  客房消毒
    任務五  檢查退房
  項目二  樓層服務
    任務一  常規服務
    任務二  個性化服務
  項目三  洗衣房服務
    任務一  布草管理
模塊三  客房管理
  項目一  對客服務管理
    任務一  服務質量管理
    任務二  客人投訴處理
  項目二  員工督導管理
    任務一  員工培訓
    任務二  客房安全管理
  項目三  內部日常管理
    任務一  安排班次
    任務二  管理客房設備
    任務三  管理客房用品
附錄一  《旅遊飯店星級的劃分與評定》（GB/T 14308-2010）
附錄二  《綠色旅遊飯店》（LB/T 007-2015）
附錄三  職業院校酒店管理專業頂崗實習標準（摘錄
參考文獻

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