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讀懂中國農業(新時代版)

作者：張雲華|責編:祁東城
出版社：上海遠東
ISBN：9787547619537

出版日期：2024/01/01
裝幀：平裝
頁數：211

人民幣：RMB 48 元售價：元

內容大鋼

    在城市化日益加深的今天，農業成為許多人眼中「最熟悉的陌生人」——它與我們的衣食住行息息相關，但其生產過程又遠離人們的日常生活。今天，就讓我們走進中國農業、認識中國農業。
    中國的糧食有多少，夠吃嗎？食品安全與環境保護如何實現？古往今來中國的土地制度如何變遷？農業有賺頭嗎？中國農業今後怎麼發展？
    本書作者以深厚的研究功底、嚴謹的學術態度，從大眾最關心的問題出發，用樸實詼諧的語言與意蘊豐富的農業詩詞，圖文並茂地探討這些與我們日常生活，更與中國未來發展密切相關的農業問題。從糧食安全、食品安全、土地制度、職業農民培養、農業經營方式、農業發展前景等多個方面，詳細講解中國農業的歷史和現狀，講解大家關心的身邊事和熱點事，包括糧食、食品、土地制度與權利、農業成本和風險，以及誰來種地與怎麼種地等，為讀者呈現一幅新時代中國式現代化的農業畫卷。
    本書內容有趣，講解生動，同時又包含豐富的專業知識和作者的獨到見解，是了解中國農業的一本不可多得的好書，適合大眾讀者閱讀，對從事中國農業研究的人員也有很好的參考價值。

作者介紹

張雲華|責編:祁東城
張雲華，博士，國務院發展研究中心農村經濟研究部副部長、研究員。主要研究領域為農村土地制度、農業經營體制、糧食安全、鄉村人口等。刊發各類調研報告百余篇，對外發表文章80多篇，專著《讀懂中國農業》獲評2015年度「中國好書」並被列入對外宣傳推廣書單。近年獲得孫冶方經濟科學獎，中國發展研究特等獎、一等獎等多項獎勵。

導言有趣的農業歷史
  一、新石器時代：農業的起點
  二、從刀耕火種到鐵犁牛耕：農耕方式的演變
  三、神農氏炎帝與「谷王」后稷的故事：農業文明的開始
  四、農業一支獨大的時代
第一章中國的糧食夠吃嗎？
  一、糧食安全：最重要的家事與國事
  （一）什麼是糧食安全？
  （二）民以食為天，國無糧則亂
  （三）未曾遠去的飢餓記憶
  （四）糧食安全的大「功臣」
  二、糧食安全的現實與預期
  （一）當前糧食基本夠
  （二）進口糧食真不少
  （三）今後供應勉強足
  三、糧食安全「壓力山大」
  （一）資源缺——地和水不夠用
  （二）人口多——粥多架不住僧多
  （三）條件差——基礎設施跟不上
  （四）收益低——種糧賺錢不夠花
  （五）獎勵少——糧食主產區吃虧
  （六）需求大——汽車與人爭糧
  （七）形勢危——國際糧食安全壓力也大
  四、糧食安全怎麼保？
  （一）主糧自給絕不放鬆，五穀雜糧綜合平衡
  （二）糧食安全全面支持，重點問題重點考慮
第二章食品安全問題
  一、曾經的農業「高消耗」和「高污染」
  （一）以往化肥農藥使用多
  （二）農業灌溉太粗放
  （三）養殖污染問題大
  二、食品安全問題表現
  （一）農藥殘留
  （二）獸葯殘留
  （三）重金屬殘留
  三、食品安全問題原因何在？
  （一）農產品商品化和加工程度提高
  （二）生產環境惡化
  （三）消費者缺乏健康意識和食品安全知識
  （四）經濟利益驅動生產者漠視食品安全
  （五）監管漏洞
  （六）優劣難辨導致次品市場
  四、食品安全怎麼辦？
  （一）監督與指導並重
  （二）發展可持續農業
第三章農村土地制度與權利
  一、一土一世界
……
第四章農業有賺頭嗎？
第五章誰來種地與怎麼種地？

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