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茅台傳

  • 作者：吳曉波|責編:付穎玥
  • 出版社：中信
  • ISBN：9787521761917
  • 出版日期：2024/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：329
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    在茅台酒的配料表上，只寫著三種成分：高粱、小麥、水。
    茅台人是如何用這三種當地最簡單常見、也最不值錢的物質，釀造出了世界上最複雜濃郁、也最昂貴的白酒？作為一家國企，茅台酒又是如何帶動茅台鎮一帶的經濟發展？甚至連中國的白酒產業也因其改變了走向，進而改變了當代中國的消費審美趣味，乃至成為中國文化的象徵？
    這是一個悠長的故事，充滿了神秘感和偶然性，它既是商業的，更是文化的，是歷史的，又極具當代性與代表性。
    全書盤點了茅台發展至今的重大事件，梳理企業成長的歷程。基於實地調研與核心人物採訪，結合財經作家吳曉波個人視角的細緻觀察和獨到思考，從文化積淀到品牌建設，全景式呈現茅台變革歷程，並以茅台為軸，回望中國商業與經濟體制改革的歷史，探尋中國白酒企業龍頭馳名全球的秘密，解讀中國本土品牌發展創新的成長邏輯。
作者介紹
吳曉波|責編:付穎玥
    吳曉波，知名財經作家，巴九靈新媒體、藍獅子財經出版創始人，常年從事中國企業史和公司案例研究。著有《大敗局I》和《大敗局II》、《激蕩三十年》、《跌蕩一百年》、《浩蕩兩千年》、《歷代經濟變革得失》等廣具影響力的財經類經典暢銷書，著作兩次入選《亞洲周刊》年度十大好書。     2014年在微信、愛奇藝等內容平台開設自媒體「吳曉波頻道」，微信公眾號訂閱用戶超過300萬，是國內數一數二的個人財經類自媒體之一。     2016年在微信、喜馬拉雅FM推出付費音頻會員服務「每天聽見吳曉波」，現已有超過40萬付費用戶。
目錄
前言  茅台六法：向茅台酒學什麼？
釀酒術語
上部  燒房時代（1704—1950）
  01  茅台鎮的夜
    凌晨三點的茅台鎮
    全中國最神秘的「酒谷」
    濮僚、夜郎國與阿永蠻
    馬桑灣、茅台與赤水河
    仁岸與鹽商
    枸醬與茅台的酒
  02  白酒的起源
    酒與酒神精神
    酒麴：第五大發明
    「百禮之會，非酒不行」
    黃酒與白酒：名士與光棍
    杏花村裡說酒史
    茅台酒的三種起源說
    茅台酒技藝：因地制宜，遵時順勢
    疊加型創新的產物
  03  華家與王家
    1862年：成義燒房
    第一代「茅粉」：周省長
    1879年：榮和燒房
    1915年：在巴拿馬萬國博覽會上獲獎
    燒房打官司，省長和稀泥
  04  「毛澤東由此渡河」
    1935年：三渡赤水在茅台
    酒入鋼鐵腸，百轉釀豪氣
    周恩來為什麼偏愛茅台酒
    「是假是真我不管，天寒且飲兩三杯」
  05  賴茅十三年
    遍地都是「茅台酒」
    賴茅的誕生
    賴永初：一個懂兌嘗的商人
    在機場和電影院推廣茅台酒
    「歷史的時間」在別處
中部  酒廠時代（1951—1978）
  06  三房合併
    革命襲來時的不同命運
    「開國國宴」用的誰家酒
    建廠日
    第一任廠長：「張排長」
  07  「最特殊」的茅台酒
    茅台成了「國家名酒」
    「部里最關心兩個酒」
    1噸酒換40噸鋼材
    酒瓶創新與飛天商標
    「MOUTAI」與中國外交
    極為嚴苛的品控體系
  08  在傳統中「掙扎」

    1954年：師徒制的恢復
    「張排長」為什麼被撤職
    不在主流的趨勢中
    傳統的「然」與「所以然」
    1957年：第一套「茅台酒的生產概述」
  09  「搞它一萬噸」茅台酒
    杜甫草堂的對話
    「全省保茅台」
    「800噸土酒事件」
  10  「茅台試點」
    1963年：第二屆全國評酒會
    周恆剛的「倒插筆」法
    什麼是「天人合一」
    三種典型體的發現
    「汾酒試點」同步突破
    難忘的試點歲月
  11  「我們是如何勾酒的」
    季克良來了
    他看見了燒房裡的微光
    1965年：一鳴驚人的勾酒論文
    背了三年酒麴的大學生
  12  艱難的秩序恢復
    1972年：尼克鬆訪華
    兩個割裂的存在
    寬厚的鄒開良
    從「九條經驗」到工人大學
    1978年：扭虧為盈
下部  激蕩時代（1979年至今）
  13  一香定天下
    1979年：香型的誕生
    具有標誌意義的「十條措施」
    酒師制的恢復與TQC小組
  14  雙重焦慮
    規模：增長之王
    兩次失敗的易地試驗
    1984年：800噸擴建
    1986年：去人民大會堂開獲獎紀念會
    被養在「溫室」的痛苦
  15  到哪裡去賣茅台酒
    「要買真茅台，請到此地來」
    飛天商標的隱患
    而今邁步從頭越
  16  亂世定力
    五糧液對汾酒的戰勝
    酒鬼與秦池的逆襲
    彷徨中的多元化嘗試
    定力之一：堅守固態法釀酒
    定力之二：堅持質量第一原則
    定力之三：堅定超級單品戰略
    陳年酒、定製酒與生肖酒

  17  「恩人」
    1998年：銷售公司的創建
    喝了「壯行酒」去賣酒
    誰是第一批經銷商
    風雨同舟
  18  原產地效應
    上市與破萬噸
    亂象：家家都釀茅台酒
    全球釀酒企業最多的小鎮
    「離開茅台鎮就生產不出茅台酒」
    良性的醬酒生態秩序
    容易被「誤讀」的茅台
    且留一分交付天
  19  用戶心智體系
    「茅粉」如何抵制假茅台
    功能認知：「不上頭」和「不傷肝」
    社會認知：最好的蒸餾酒
    情感認知：在最重要的時刻想起它
    增值認知：越陳越香，越陳越貴
  20  時間與資本
    茅指數：題材、現象或信仰
    2012年：雙殺式危機
    最看好茅台酒的人是誰
    「保芳書記」與「三個一」
    長期主義的價值點
  21  茅台的年輕與科學精神
    i茅台：搶佔年輕人的心智
    「尊天時，敬未來」
    行走在可口可樂與蘋果之間
    「一萬個味蕾猛地都蘇醒了」
後記

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