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食用菌工廠化生產質量追溯關鍵技術及應用

作者：王風雲|責編:冀剛
出版社：中國農業
ISBN：9787109314696

出版日期：2023/11/01
裝幀：平裝
頁數：245

人民幣：RMB 88 元售價：元

內容大鋼

本書共分8章。第一章為緒論，介紹了可追溯系統產生的背景、農產品跟蹤與追溯系統的含義及其分類、標準對可追溯性的要求、可追溯系統的目標、建立可追溯體系的原則和可追溯體系的設計。第二章為食用菌追溯信息指標模型，分析追溯信息指標模型，以確認追溯信息指標選擇和評估方法的科學性，制定覆蓋生產全過程、實用性較強的追溯信息，為基於區塊鏈的食用菌工廠化追溯體系提供有效的理論支撐。第三章為食用菌追溯信息採集技術，包括生長環境感知、基質信息感知、子實體生長感知及工廠化作業裝備參數感知。第四章為食用菌追溯信息傳輸傳技術，包括射頻識別技術、GPRS無線通信技術、無線寬頻、NFC和藍牙等無線方式以及RJ-45/USB/RS232/RS485等有線方式。第五章為區塊鏈相關技術與溯源，對區塊鏈的概念、區塊鏈的發展歷程、區塊鏈的類型、區塊鏈的特徵、區塊的結構及原理、基礎架構模型進行了詳細闡述，接著對Hyperledger Fabric技術進行詳細分析，包括Fabric的邏輯架構、事務流、特點、共識演算法以及應用開發。第六章為追溯中的防偽認證技術，主要介紹追溯系統實現過程中利用的防偽認證技術，包括數字簽名技術、哈希演算法、圖像隱藏技術和二維碼技術。第七章為追溯系統開發相關技術，介紹可追溯軟體開發需要的Web端和移動端技術。Web端技術包括前端開發技術、後台開發技術、前後端分離技術以及Web集成開發工具。移動端技術包括原生App、WebApp和混合App技術。第八章為基於區域鏈的食用菌工廠化追溯系統研發，包括系統總體架構設計、系統功能模塊設計、系統資料庫設計、追溯系統防篡改詳細設計與實現和系統部署。

作者介紹

王風雲|責編:冀剛

前言
第一章  緒論
  第一節  可追溯系統背景
  第二節  農產品跟蹤與追溯系統
  第三節  標準對可追溯性的要求
  第四節  可追溯系統的目標
  第五節  建立可追溯體系的原則
  第六節  可追溯體系的設計
第二章  食用菌追溯信息指標模型
  第一節  追溯單元
  第二節  關鍵控制點分析
  第三節  質量檢測指標分析
  第四節  追溯信息指標評價
第三章  食用菌追溯信息採集技術
  第一節  生長環境感知
  第二節  食用菌基質信息感知
  第三節  子實體生長感知
  第四節  食用菌工廠化作業裝備參數感知
第四章  食用菌追溯信息傳輸技術
  第一節  無線方式
  第二節  有線方式
第五章  區塊鏈相關技術與溯源
  第一節  區塊鏈概述
  第二節  區塊鏈相關技術
  第三節  區塊鏈溯源
第六章  追溯中的防偽認證技術
  第一節  數字簽名技術
  第二節  哈希演算法
  第三節  圖像隱藏技術
  第四節  二維碼技術
第七章  追溯系統開發技術
  第一節  Web開發技術
  第二節  移動應用開發
第八章  基於區塊鏈的食用菌工廠化追溯系統研發
  第一節  系統總體架構設計
  第二節  系統功能模塊設計
  第三節  系統資料庫設計
  第四節  追溯系統防篡改詳細設計與實現
  第五節  系統部署
主要參考文獻

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