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琥珀國釀的遞演與蝶變(紹興黃酒產業發展簡史)/紹興文化研究工程課題成果文庫

  • 作者：劉孟達//潘興祥//余衛華|責編:吳岳婷
  • 出版社：浙江工商大學
  • ISBN：9787517856351
  • 出版日期：2023/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：288
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    本書作者試圖為紹興黃酒寫史，將黃酒產業發展的方向指向「品牌升維」，這正是紹興加快實現「黃酒，王者歸來」的必由之路。作者堅守嚴謹的治學精神，立足歷史文化的廣闊視域，以紹興黃酒品牌為切入點，對紹興黃酒產業的歷史沿革及其品牌溯源，紹興黃酒釀造技藝的遞演軌跡，紹興黃酒文化的演進及其傳承，紹興黃酒產業的貢獻度、標準化及其品牌生態，以文化創意賦能紹興黃酒產業提升戰略等方面進行闡述和研討，提出了一些帶有探究性、創新性和務實性的觀點。
作者介紹
劉孟達//潘興祥//余衛華|責編:吳岳婷
目錄
第一章  紹興黃酒概述
  第一節  黃酒的定義與分類
  第二節  人工釀造酒探源
  第三節  紹興黃酒釀造的自然稟賦
  第四節  現代黃酒的價值與功效
第二章  紹興黃酒產業的歷史沿革及其品牌溯源
  第一節  先秦及秦漢時期的紹興黃酒產業
  第二節  魏晉南北朝時期的紹興黃酒產業
  第三節  隋唐兩宋時期的紹興黃酒產業
  第四節  元明清時期的紹興黃酒產業
  第五節  近代紹興黃酒產業
  第六節  現代紹興黃酒產業
第三章  紹興黃酒釀製技藝的遞演和酒政
  第一節  紹興黃酒的釀造原理及技藝
  第二節  紹興黃酒釀製技藝的遞演軌跡
  第三節  紹興黃酒的酒政沿革
第四章  紹興黃酒文化的演進及其傳承
  第一節  紹興黃酒文化概述
  第二節  紹興黃酒文化的歷史演進
  第三節  紹興黃酒聲名遠播的歷史文化底蘊
  第四節  紹興黃酒文化的傳承與創新
第五章  紹興黃酒產業的貢獻度、標準化及其品牌生態
  第一節  紹興黃酒產業的貢獻度和融合態勢
  第二節  紹興黃酒質量技術的標準化
  第三節  紹興黃酒的品牌傳播、品牌價值和品牌生態
第六章  以文化創意賦能紹興黃酒產業品牌提升
  第一節  紹興黃酒產業發展的行業態勢
  第二節  基於SWOT視角的紹興黃酒產業
  第三節  振興紹興黃酒產業的行動方略
  第四節  以文化創意賦能紹興黃酒品牌升維戰略
參考文獻
  一、史志文獻類
  二、當代專著類
  三、專業論文類
後記

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