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客房數字化運營與管理(高等學校應用型人才培養十四五規劃旅遊管理類系列教材)

  • 作者：編者:劉偉//楊結|責編:王夢嫣
  • 出版社：華中科技大學
  • ISBN：9787568096324
  • 出版日期：2023/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：220
人民幣：RMB 49.9 元      售價：元
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內容大鋼
    數字化建設是未來經濟社會的發展趨勢，也是我國確定的國家發展戰略。本教材以國內領先並廣泛應用於包括廣州白天鵝賓館在內的眾多高星級酒店的「藍豆雲酒店管理系統」為藍本，講述了客房數字化運營與管理的理念和方法，充分體現了客房數字化管理的特點。
    本教材配套教學資源豐富。通過二維碼等形式，在教材中插入案例、視頻等教學內容，配合「劉偉酒店網」配套學習網站，努力打造新時期、新形態、一體化教材。除了數字化，教材在內容、體例、理念等方面，進行了創新性探索，特色明顯。本教材充分體現和融入了課程思政元素。本教材使用了大量以廣州碧水灣溫泉度假村、廣州南沙大酒店等為代表的國內優秀企業的服務和管理案例，以體現中國酒店服務和管理理論和實踐，弘揚中國文化。
作者介紹
編者:劉偉//楊結|責編:王夢嫣
目錄
第一章  客房部概述
  第一節  客房部的地位作用及主要任務
  第二節  客房類型與客房設備
  第三節  客房數字化管理
第二章  客房組織管理
  第一節  客房部組織機構
  第二節  客房部經理
  第三節  樓層主管
  第四節  樓層領班
第三章  數字化技術與客房人力資源管理
  第一節  數字化技術在客房人力資源管理中的應用
  第二節  客房定員與人力資源計劃
  第三節  客房部員工的素質要求與行為規範
  第四節  客房部員工服務意識的培養
  第五節  客房部員工培訓的意義與培訓計劃的制訂
  第六節  客房部員工的數字化培訓
  第七節  客房部員工激勵
  第八節  基於數字化運營的客房部員工考核與評估
第四章  數字化技術與客房衛生管理
  第一節  客房清掃作業概述
  第二節  客房清掃工作的數字化管理
  第三節  客房計劃衛生
  第四節  公共區域的清潔衛生
  第五節  客房設施設備的清潔保養
  第六節  數字化管理在客房設施設備保養中的應用
  第七節  客房清潔質量的控制
  第八節  客房清潔質量檢查的數字化管理
第五章  客房服務質量管理
  第一節  房務中心的管理
  第二節  客房服務項目及其服務規程
  第三節  對客服務的數字化管理
  第四節  提高客房服務質量的途徑
第六章  棉織品與洗衣房管理
  第一節  棉織品管理
  第二節  洗衣房管理
第七章  客房部預算與成本控制
  第一節  客房部預算
  第二節  客房部成本控制
第八章  客房部安全管理
  第一節  客房部主要安全問題及其防範
  第二節  火災的預防、通報及撲救
第九章  客房服務與經營管理的發展趨勢
  第一節  客房服務的發展趨勢
  第二節  客房經營管理的發展趨勢
附錄A  酒店各部門、各崗位名稱漢英對照
附錄B  客房部常用術語
參考文獻

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