實訓模塊一 飯店業須知 Hospitality Industry ABCs 技能實訓1 飯店類型 Types of Hotels 技能實訓2 服務是什麼 What Is Service 技能實訓3 客人類型 Different Guests 實訓模塊二 前廳服務 Front Office 技能實訓4 客房預訂服務 Room Reservation 技能實訓5 入住登記服務 Check In 技能實訓6 禮賓服務 Concierge 技能實訓7 總機服務 Operator 技能實訓8 外幣兌換服務 Foreign Currency Exchange 技能實訓9 結賬退房服務 Check Out 技能實訓10 商務中心服務 Business Center 實訓模塊三 客房服務 Housekeeping 技能實訓11 打掃房間 Room Cleaning 技能實訓12 洗衣服務 Laundry Service 技能實訓13 客房送餐服務 Room Service 技能實訓14 維修服務 Maintenance Service 實訓模塊四 餐飲服務 Food and Beverage 技能實訓15 餐台預訂 Reservations 技能實訓16 餐廳迎客服務 Receiving Diners 技能實訓17 中餐廳服務 At a Chinese Restaurant 技能實訓18 西餐廳服務 At a Western Restaurant 技能實訓19 早餐服務 Breakfast Service 技能實訓20 酒吧服務 At the Bar 技能實訓21 就餐禮儀 Table Manners 實訓模塊五 康樂中心 Recreation Center 技能實訓22 健身服務 Gym Service 技能實訓23 美容美髮服務 Beauty & Hair Salon 技能實訓24 桑拿服務 Sauna Service 技能實訓25 娛樂服務 Entertainment Service 實訓模塊六 購物服務 Shopping Service 技能實訓26 旅遊紀念品 Souvenir 技能實訓27 當地特產 Local Specialty 實訓模塊七 會展服務 Convention and Exhibition 技能實訓28 會議服務 Convention Service 技能實訓29 展覽服務 Exhibition Service 實訓模塊八 投訴 Complaints 技能實訓30 處理投訴 Dealing with Complaints 技能實訓31 刁鑽客人 Difficult Guests 實訓模塊九 其他服務 Other Services 技能實訓32 失物招領服務 Lost and Found 技能實訓33 寄存服務 Deposit Service 技能實訓34 介紹旅遊信息 Tourism Information 技能實訓35 托嬰服務 Babysitting Service 附錄一 飯店日常用語 附錄二 飯店常用告示語 參考文獻
[