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農產品安全全程質量管控

作者：編者:田敬園//趙凱//程節波|責編:周朋
出版社：中國農業科技
ISBN：9787511662187

出版日期：2023/03/01
裝幀：平裝
頁數：166

人民幣：RMB 36 元售價：元

內容大鋼

本書在深入學習《中華人民共和國農產品質量安全法》的基礎上，結合我國農產品質量安全現狀，圍繞農產品安全全程質量管控，從農產品質量安全概述、農產品安全監管體系、農產品安全質量控制體系、影響農產品質量安全的因素、農業投入品管控、農產品生產環境管控、農產品加工過程質量管控、農產品流通環節質量管控、農產品質量安全認證等方面進行了詳細介紹。本書內容豐富、技術先進、語言簡單、實用性強，不僅可作為農產品質量安全培訓教材使用，也可作為廣大農民朋友閱讀、借鑒和學習的參考書。

作者介紹

編者:田敬園//趙凱//程節波|責編:周朋

第一章  農產品質量安全概述
  第一節  基本概念
  第二節  農產品質量安全發展現狀
  第三節  農產品質量安全提升措施
第二章  農產品安全監管體系
  第一節  農產品監管體制和監管機構
  第二節  我國農產品安全法律法規體系
  第三節  我國農產品安全標準體系
第三章  農產品安全質量控制體系
  第一節  良好農業規範（GAP）
  第二節  食品良好操作規範（GMP）
  第三節  食品安全控制體系（HACCP）
  第四節  全國農產品全程質量控制技術體系（CAQS-GAP）
第四章  影響農產品質量安全的因素
  第一節  生物性污染
  第二節  化學性污染
  第三節  農產品中的天然毒素
  第四節  現代科技風險
第五章  農業投入品管控
  第一節  種植業投入品管控
  第二節  畜牧業投入品管控
  第三節  漁業投入品管控
第六章  農產品生產環境管控
  第一節  農產品生產環境要求
  第二節  種植業農產品生產環境管控
  第三節  畜牧業農產品安全生產環境管控
  第四節  水產品安全生產環境管控
第七章  農產品加工過程質量管控
  第一節  糧食產品加工過程質量管控
  第二節  畜牧產品質量安全及控制
  第三節  生豬定點屠宰管理
第八章  農產品流通環節質量管控
  第一節  運輸與儲藏標準
  第二節  乳品收購管理
  第三節  水產品流通管理
第九章  農產品質量安全認證
  第一節  農產品質量安全認證概述
  第二節  綠色食品的認證
  第三節  有機產品的認證
  第四節  農產品地理標誌登記保護
  第五節  承諾達標合格證開具
參考文獻

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