內容大鋼
本教材基於國家、地區、產業和主體構建了「宏觀—中觀—微觀」研究視角，借助產業經濟學、公共管理科學、管理學、地理學、社會學、人類學等學科理論，完善旅遊接待業的框架體系及該體系中的要素及關係，構建起符合旅遊接待業整體與各相關行業自身協調發展和演進規律的理論體系和分析框架、方法及工具，有助於讀者具備整體認知的同時，有效釐清要素關係及運行機制。教材通過全面系統地辨識、分析、協調、拓展對旅遊接待業的科學分析，有助於學習者形成「理論基礎—實踐分析—規律提升」知識體系。
本教材立足於中國旅遊接待業現實及特徵，引入國際領先的接待業相關思想，力爭為高等院校旅遊管理專業的學生提供較為全面的接待業管理知識，使其具備在旅遊接待領域深入學習的能力，同時，通過深入討論當前旅遊接待業面臨的新興問題及特徵，為接待業管理人員提供理論指導依據。
目錄
第一部分 旅遊接待業理論
第一章 旅遊接待業導論
引言
第一節 旅遊接待業的概念及特徵
第二節 旅遊接待業與旅遊業的關聯
第三節 旅遊接待業的特徵及要素
第四節 旅遊接待業的發展歷程及趨勢
本章小結
複習思考題
拓展閱讀
第二章 旅遊接待業理論及方法
引言
第一節 旅遊接待業研究的理論思想
第二節 旅遊接待業研究的相關理論
第三節 旅遊接待業研究的科學方法
本章小結
複習思考題
拓展閱讀
第二部分 旅遊接待業系統
第三章 旅遊接待業系統要素特徵
引言
第一節 旅遊接待業系統構成
第二節 旅遊接待業系統特徵
本章小結
複習思考題
拓展閱讀
第四章 旅遊接待業核心系統
引言
第一節 旅遊接待業核心系統概述
第二節 住宿和餐飲接待
第三節 遊覽接待
第四節 旅遊購物及娛樂接待
第五節 會展接待
本章小結
複習思考題
拓展閱讀
第五章 旅遊接待業輔助系統
引言
第一節 旅遊接待業輔助系統概述
第二節 在線旅遊接待
第三節 旅遊公共服務
第四節 旅遊金融保險
本章小結
複習思考題
拓展閱讀
第六章 旅遊接待業保障系統
引言
第一節 旅遊接待業保障系統概述
第二節 旅遊人才培養
第三節 旅遊法律監管
第四節 旅遊涉外事務
第五節 旅遊危機安全
本章小結
複習思考題
拓展閱讀
第三部分 旅遊接待業管理
第七章 旅遊接待業質量管理
引言
第一節 旅遊接待業質量管理概述
第二節 旅遊接待業服務質量管理
第三節 旅遊接待業客戶關係管理
第四節 旅遊接待業市場營銷管理
本章小結
複習思考題
拓展閱讀
第八章 旅遊接待業信息化服務
引言
第一節 信息化服務認知
第二節 旅遊接待業信息化服務的具體應用
第三節 旅遊接待業信息化服務與新一代信息技術
第四節 旅遊接待業信息化服務與信息安全
本章小結
複習思考題
拓展閱讀
第九章 旅遊接待業文化道德
引言
第一節 全球視野下旅遊接待業中的文化道德
第二節 旅遊接待業企業的文化道德價值
第三節 旅遊接待業個體的文化道德責任
第四節 旅遊接待業社區的文化道德包容
第五節 旅遊接待業遊客的文化道德教育
本章小結
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