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郵輪餐飲服務雙語實訓指導(第2版十三五職業教育國家規劃教材)(漢文英文)

  • 作者：編者:劉利娜|責編:張慧
  • 出版社：大連海事大學
  • ISBN：9787563242757
  • 出版日期：2022/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：249
人民幣：RMB 47 元      售價：元
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內容大鋼
    作為郵輪餐飲服務類教材，與同類教材相比，本教材雙語特色突出，對學生增加專業辭彙量、提高郵輪餐飲服務專業知識的英文表達能力以及郵輪餐飲服務的英文交流水平、促進學生提前適應國際郵輪的英語工作環境等都有幫助。
    本教材是一本校企合作教材，編寫老師有著豐富的國際郵輪工作經驗，在編寫的過程中加入了許多當今郵輪餐飲服務行業的一手資料，是一本實踐性很強的教材。本教材嚴格按照高等職業學校國際郵輪乘務管理專業的教學標準編寫，充分體現教學研究與改革成果，是一本創新性很強的教材。本教材完整地體現了郵輪餐飲服務技能實訓課程應包含的基礎知識與技能要求；正確嚴謹地闡述了科學理論、概念和技能訓練的方法及要領；教材的項目安排合理，圖文搭配得當，理論與實踐比例恰當，層次分明，條理清楚，邏輯性強；本教材還強化了職業技能訓練，強調了「做中學、做中教」，非常符合郵輪餐飲服務國際化技能人才培養目標的要求。
作者介紹
編者:劉利娜|責編:張慧
目錄
項目一  郵輪餐飲服務技能——托盤操作
項目二  郵輪餐飲服務技能——檯布鋪設
項目三  郵輪餐飲服務技能——餐巾折花
項目四  郵輪餐飲服務技能——中餐擺台
項目五  郵輪餐飲服務技能——西餐擺台
項目六  郵輪餐飲服務技能——酒水服務
項目七  郵輪餐飲服務技能——零點服務

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