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農產品包裝與儲運技術/現代農業科技與管理系列

  • 作者：編者:舒祖菊|責編:李夢婷
  • 出版社：安徽科技
  • ISBN：9787533786311
  • 出版日期：2022/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：108
人民幣：RMB 30 元      售價：元
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內容大鋼
    為了讓廣大基層讀者全面掌握農產品包裝與儲運新技術，安徽農業大學組織食品加工與包裝工程行業有關專家，統籌協作編寫了這本內容新穎、科學系統、適應面較廣的《農產品包裝與儲運技術》。本書立足於鄉村農產品生產實踐，介紹了主要農產品包裝與儲運技術的原理和工藝，文字簡潔、通俗易懂，注重實用性和普及性，力求為鄉村農產品加工與發展提供智力支持和技術指導。
作者介紹
編者:舒祖菊|責編:李夢婷
目錄
第一章  包裝概論
  第一節  包裝的基本概念
  第二節  包裝與現代社會生活
第二章  農產品保鮮貯藏概況
  第一節  農產品保鮮貯藏的意義
  第二節  國內外農產品保鮮貯藏業的發展趨勢
  第三節  農產品保鮮貯藏存在的問題
  第四節  農產品保鮮貯藏的發展對策
第三章  糧油類農產品的包裝與儲運
  第一節  技術概況
  第二節  穀物類
  第三節  油料類
第四章  果品類農產品的包裝與儲運
  第一節  技術概況
  第二節  仁果類（蘋果、梨、山楂、枇杷）
  第三節  核果類（桃、杏、李、櫻桃）
  第四節  漿果類（草莓、葡萄、獼猴桃、桑葚）
  第五節  瓜果類（西瓜、香瓜、哈密瓜）
  第六節  柑橘屬（橘、柑、橙）
  第七節  堅果類（板栗、核桃）
第五章  蔬菜類農產品的包裝與儲運
  第一節  技術概況
  第二節  茄果類（番茄、青椒）
  第三節  葉菜類
  第四節  根菜類（馬鈴薯、藕、生薑、大蒜）
  第五節  豆莢類（豇豆、青豆）
  第六節  食用菌類
  第七節  瓜果類（南瓜、冬瓜）
第六章  肉及肉製品貯藏保鮮技術
  第一節  低溫保鮮技術
  第二節  氣調保鮮技術
  第三節  生物保鮮技術
  第四節  輻射保鮮
  第五節  肉製品貯藏保鮮管理控制體系
第七章  蛋乳品包裝與貯藏技術
  第一節  鮮蛋包裝
  第二節  乳製品保鮮儲藏技術要點
第八章  其他特色類農產品的包裝與儲運
  第一節  技術概況
  第二節  茶葉
  第三節  其他農副產品

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