幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

自動創造價值的流程/圖解服務的細節

  • 作者：(日)邊見敏江|責編:崔雁行//高琛倩|譯者:智樂零售研習社
  • 出版社：東方
  • ISBN：9787520730228
  • 出版日期：2022/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：244
人民幣：RMB 59.8 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    零售業有超市、大賣場、便利店等業態，讀者需求的角度是錯綜複雜的。有的要做品牌，有的要提升服務，有的要提升管理，有的要優化流程，有的傾向於技術層面，這就導致同一產業下面也會有很多細分的角度。未來以「服務業升級」為指導，對於零售業各業態的店鋪來說，打造並維繫能滿足顧客、員工，以及經營者等需求的高人氣店鋪，基於多視角構思的設計思維必不可少。
    在后疫情時代，零售業越來越需要靠服務的品質來提升企業形象、提高利潤。而且隨著消費向線上模式的轉變，為滿足消費者品質化、多樣化的消費需求，高品質的品牌商品、品牌服務、品牌零售店會快速增長，零售企業要做好應對多種模式下的顧客新需求、新競爭，以及為適應這些變化而開展的組織內流程變革的準備。
作者介紹
(日)邊見敏江|責編:崔雁行//高琛倩|譯者:智樂零售研習社
目錄
第1章  業務改革——改革的經過及其本質
  1  流通行業的變遷和伊藤洋華堂的業務改革
    戰後日本連鎖店的變遷
    伊藤洋華堂的沿革與業務改革
  2  業務改革的前夜
    業務改革的前夜
    暴風雨的應對策略
  3  業務改革的開始
    業務改革作為日常業務推進
    開始業務改革的背景
  4  業務改革委員會提出的具體措施內容
    從排除滯銷品開始的七大步驟
    通過單品管理進行假說與驗證
    驟減的未到貨率和庫存天數
    敢於樹立理想的目標
    從高速增長模式向低增長模式的轉變
  5  業務改革的經過
    業務改革的三個階段
  6  業務改革的特點與評價
    先從消極的滯銷商品開始排除
    徹底貫徹假說與驗證的經營
    業務改革會議中管理層與現場的原始信息的直接交流
    授權給現場人員
    伊藤洋華堂業務改革的本質
    伊藤洋華堂案例開發者以外的評價
第2章  現場管理——業務改革的對策事例
  1  業務改革下的現場管理
    打造讓顧客想買的店鋪·精準的選品
    將蔬果的定價權轉讓給店鋪
    銷售決策權的許可權轉讓
    將預算許可權給店鋪
  2  應對20世紀90年代以後的變化
    不確定性的增加與機會損失、降價損失
    商品、訂貨、銷售和賣場規劃的精細化
    MD差異化
    兼職員工也參與進來的商品開發和賣場打造
    確立按店鋪和按地區的MD
  3  應對新時代的MD與管理
    商品過剩時代下的MD
    日本和美國不同的成本結構
    真誠待客和打造全新的賣場
    面向價值創造的挑戰
    業務改革與構築組織能力
第3章  單品管理——創造核心競爭力
  1  單品管理的重要性
    「單品」是指顧客的唯一選擇
    訂貨許可權的分權化
  2  兩大損失的課題認識
    機會損失——斷貨
    降價和廢棄損失

    單品管理的基本
  3  訂貨流程及其要點
    從細緻明確的假說開始
    掌握自己店鋪的特性
    創造暢銷條件
    排除滯銷商品
    假說與驗證的橫向展開
  4  店面的基本和最優化條件
    組織與許可權
    為提高銷售額
    選品的最優化
    訂貨的精細化
    所有商品的單品管理
    每天執行
  5  庫存周轉率反映經營質量
  6  多能工化
  7  假說與驗證的組織活動
第4章  伊藤洋華堂經營的本質——其理論的驗證
  1  業務改革的目標與利益相關者的視角
    業務改革的目標
    對利益相關者而言的業務改革
  2  經營的適應對象
    適應顧客
    適應競爭
    適應組織
  3  管理體系和MD
    使命、目的和目標
    商品營銷企劃(MD)政策的立案
    現場的政策執行
    MD周期
  4  單品管理經營
    創造暢銷條件
    每天的訂貨、賣場的微調與再設計
    掌握問題點並解決問題
    體制改革
  5  環境、戰略、組織的管控
    歷史性定位
    業務改革的步驟
    思想的客觀性
    業務改革的具體思想
    管理控制
  6  P．F．德魯克理論的比較
    創造顧客
    事業功能
    資源限制
    利潤
  7  提高假說與驗證的精準度
    排除滯銷商品的目的和制約條件
    建立假說的目的是實現零售業的科學化
    伊藤洋華堂的假說和驗證是模仿7一ELEvEn嗎?

  8  補論
    不同企業單品管理的獨特性
    企業延續的新陳代謝
    製造業與流通業的造物差異
第5章  開拓流通業的明天——假說與提出問題
  1  低迷的原因
    經營環境的變化
    經營管理技術的漏洞
    POs帶來的負面影響
    品類管理
    兼顧單品管理和品類管理的必要性
    日本的流通風土與政策的不匹配
    象徵幸福的鴿子標誌消失了
  2  針對零售業的未來提出假說和問題
    持續寒冬的零售業
    動搖的流通政策和盲目相信「規模經濟」
    M&A不適合零售行業
    過度鮮度競爭的矛盾
第6章  中國事業——跨文化經營的轉移
  1  業務開發
    起步和進軍的意圖
    1996年1月的國務院方針
    對伊藤洋華堂的期待
    各種合同談判
    與中國合夥人和高級官員的交流活動
    簽訂合同
  2  業務的開展
    成都1號店
    華糖洋華堂的設立
    開店后的狀況
    持續至2002年的課題
    2006年的發展狀況
  3  國內外的評價
  4  經營的特徵
    用人方面
    MD23n
    組織
    開店與財務
  5  多次的失敗與對策
    日元升值的逆轉
    對中國人口的過高評價
    有價無市的高房租
    地方項目的好與壞
    資金不足
  6  從零售業看中國
    中期持續擴大的消費市場
    零售企業的現狀
    零售業的課題
後記

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032