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中國富鍶食品發展報告

作者：韓娟//郭燕枝|責編:張靚//王寶瑤
出版社：輕工
ISBN：9787518440214

出版日期：2022/10/01
裝幀：平裝
頁數：112

人民幣：RMB 138 元售價：元

內容大鋼

本書著作過程中查閱近百篇相關文獻，並對國內外富鍶產業發展進行了調研，同時咨詢了多位相關領域專家，通過科學的梳理總結將相關內容歸納成書。本書共分為七章。第一章從鍶元素的發現、鍶在地球環境和人體中的分佈情況，以及人體每日膳食鍶攝入的情況等出發，梳理了國內外關於鍶作為人體必需微量元素的研究進展，綜述了鍶的健康功效；第二章介紹了鍶的攝入量風險評估及鍶的毒理學研究進展，總結了鍶的安全性評價；第三章對世界鍶礦和世界鍶水的分佈進行梳理，概述了世界鍶資源的分佈情況；第四章對世界鍶產品（包括食品和藥品）的研發現狀及進展進行了綜述；第五章、第六章、第七章，對我國鍶資源的分佈情況、鍶產品開發概況以及鍶產業的發展現狀及存在問題進行了總體梳理，並結合中華人民共和國農業農村部食物與營養發展研究所在山東省淄博市開展鍶產業與鄉村振興項目的案例，對我國鍶產業發展趨勢進行了展望，並提出相關政策建議。
我國富鍶產業的研究和開發儘管剛剛起步，卻具有非常可觀的發展前景。梳理當前國內外的富鍶產業相關研究進展，能為後續工作提供助力。

作者介紹

韓娟//郭燕枝|責編:張靚//王寶瑤

第一章  鍶的健康功效
  第一節  鍶的簡介
  第二節  鍶的生理功效
    一、鍶與骨健康
    二、鍶與生殖健康
    三、鍶與心血管健康
    四、鍶與精神健康
    五、鍶的其他功能
第二章  鍶的安全評價
  第一節  鍶的攝入量風險評估研究進展
  第二節  鍶的毒理學研究進展
第三章  世界鍶資源的分佈情況
  第一節  世界鍶礦的分佈
  第二節  世界鍶水的分佈
第四章  世界鍶產品概況
  第一節  鍶的產品研發現狀及進展
  第二節  鍶的藥物研發現狀及進展
第五章  中國鍶資源的分佈情況
  第一節  我國主要鍶成礦帶分佈及其特點
  第二節  我國鍶型礦泉水資源分佈及其特點
第六章  中國鍶產品開發
  第一節  中國鍶產品的種類
  第二節  中國富鍶產品的發展現狀及存在問題
  第三節  鍶產業與鄉村振興
    一、山東沂源水土鍶資源監測調查情況
    二、沂源縣農產品鍶含量監測調查情況
    三、「沂源紅」富鍶蘋果產業提升及品牌打造
第七章  中國鍶產業發展趨勢展望
  第一節  加強鍶產業基礎研究
  第二節  加速鍶產業技術創新
  第三節  加快鍶產業標準化推進
  第四節  加大鍶產業政策支持
參考文獻

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