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中國食品行業追溯體系發展報告(2020-2021)

  • 作者：編者:何繼紅|責編:于珊珊
  • 出版社：中國財富
  • ISBN：9787504775665
  • 出版日期：2022/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：302
人民幣：RMB 150 元      售價：元
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內容大鋼
    第一篇環境分析篇。本篇主要概述了食品行業追溯體系所處的外部環境，包括四個部分：第一部分主要闡述了2020—2021年食品行業追溯體系所處的宏觀經濟環境；第二部分論述了2020—2021年食品行業企業概況；第三部分對2020—2021年信息追溯相關企業的總體情況進行了統計分析；第四部分則主要闡述了食品行業信息追溯發展所處的相關互聯網等技術環境。
    第二篇專題研究篇。本篇包括四個專題：第一個是農產品質量安全追溯系統關鍵技術研究進展，探討了追溯編碼與產品標識技術、供應鏈各環節信息快速採集技術、質量安全智能決策與預警技術、追溯數據交換與查詢技術以及物聯網技術支撐下的追溯系統集成框架；第二個是基於印刷電子的智能包裝研究，對智能包裝的關鍵技術以及印刷紙電池在智能包裝中的應用、印刷感測器在智能包裝中的應用以及RFID在智能包裝中的應用進行了深入研究；第三個是冷鏈食品追溯體系建設研究，探討了冷鏈食品追溯體系的關鍵點、冷鏈食品追溯體系建設的相關政策、發展現狀及當前的主要問題；第四個是餐飲行業食品安全追溯體系研究，探討了餐飲行業追溯體系的重要意義、食品安全追溯相關政策要求，剖析了新冠肺炎疫情背景下餐飲行業的現狀以及食品安全方面存在的主要問題，最後提出了餐飲行業食品安全解決方案——「追溯餐廳」評定。    第三篇案例分享篇。本篇包括九個案例，分別為：海普智聯酒業智慧物聯繫統解決方案、大愛農牧畜牧肉食品溯源管理解決方案、中化現代農業有限公司MAPbeSide全程品控溯源案例、旺鏈科技區塊鏈溯源解決方案、贛南臍橙品質品牌溯源系統技術方案、東貝食安食品安全技術解決方案、江蘇鑫城「智慧包裝」解決方案、成都九洲食品追溯在中央廚房和批發市場的應用案例、北京福通互聯科技集團有限公司工業互聯網標識解析產品溯源案例。
    第四篇資料彙編篇。本篇收集整理了2020—2021年食品行業信息追溯相關政策。
作者介紹
編者:何繼紅|責編:于珊珊
目錄
環境分析篇
  1  2020年食品信息追溯環境分析
    1.1  相關宏觀經濟分析
    1.2  食品行業總體分析
    1.3  信息追溯行業調查統計分析
    1.4  2020年食品信息追溯相關互聯網及其最新技術分析
專題研究篇
  2  農產品質量安全追溯系統關鍵技術研究進展
    2.1  引言
    2.2  可追溯性與追溯系統定義
    2.3  追溯系統實現關鍵技術
    2.4  物聯網技術支撐下的追溯系統集成框架
    2.5  結束語
  3  基於印刷電子的智能包裝研究
    3.1  印刷電子技術
    3.2  智能包裝概述
    3.3  應用實例
    3.4  結論
  4  冷鏈食品追溯體系建設研究
    4.1  引言
    4.2  冷鏈食品追溯體系的關鍵點分析
    4.3  冷鏈食品追溯體系建設及主要問題
    4.4  結論及建議
  5  餐飲行業食品安全追溯體系研究
    5.1  追溯體系建設對餐飲行業的重要意義
    5.2  我國對於食品安全追溯的相關政策要求
    5.3  餐飲行業食品安全追溯體系建設的現狀分析
    5.4  餐飲行業食品安全面臨的主要問題
    5.5  餐飲企業食品安全解決方案——「追溯餐廳」評定
案例分享篇
  6   海普智聯酒業智慧物聯繫統解決方案
    6.1  公司簡介
    6.2  技術方案
    6.3  服務願景、專利證書與合作客戶
  7  大愛農牧畜牧肉食品溯源管理解決方案
    7.1  公司簡介
    7.2  需求分析
    7.3  系統架構
    7.4  軟體技術方案
    7.5  軟體功能方案
  8  中化現代農業有限公司MAP beSide全程品控溯源案例
    8.1  公司簡介
    8.2  MAP beSide全程品控溯源體系
    8.3  MAP beSide方案應用及其效果分析
    8.4  MAP beSide全程品控溯源優勢特點分析
  9  旺鏈科技區塊鏈溯源解決方案
    9.1  公司簡介
    9.2  區塊鏈溯源概述
    9.3  區塊鏈溯源方案
    9.4  應用案例：中興能源「大米鏈」

    9.5  相關建議
  10  贛南臍橙品質品牌溯源系統技術方案
    10.1  公司簡介
    10.2  技術方案
    10.3  技術方案應用界面展示
    10.4  技術方案實施建設后的媒體效果
    10.5  技術方案實施建設后存在的問題及發展規劃
  11  東貝食安食品安全技術解決方案
    11.1  公司簡介
    11.2  技術方案
    11.3  總結
  12  江蘇鑫城「智慧包裝」解決方案
    12.1  企業簡介
    12.2  項目背景
    12.3  技術方案
    12.4  方案實施效果及效益分析
    12.5  方案推廣價值
  13  成都九洲食品追溯在中央廚房和批發市場的應用案例
    13.1  公司簡介
    13.2  相關案例
    13.3  農產品供應鏈未來發展趨勢
  14  北京福通互聯科技集團有限公司工業互聯網標識解析產品溯源案例
    14.1  公司簡介
    14.2  項目概述
    14.3  案例介紹
    14.4  平台標識解析應用價值
    14.5  實施效果
資料彙編篇
  關於進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知
  關於積極穩妥做好戰疫期間農產品質量安全追溯重點工作的函
  關於推進2020年食品生產經營電子追溯系統建設工作的通知
  安徽省農業農村廳關於印發省追溯平台農產品質量安全追溯管理辦法（試行）的通知
  上海市市場監督管理局關於加強冷鏈食品生產經營企業疫情防控和食品安全信息追溯管理的通知
  北京市市場監督管理局北京市商務局關於推廣應用北京市冷鏈食品追溯平台的通告
  關於全面加強進口冷藏冷凍食品追溯管控推廣使用「吉冷鏈」追溯系統的通告
  關於推廣應用河南省冷鏈食品追溯系統的通告
  北京海關關於使用北京市冷鏈食品追溯平台開展進口冷藏冷凍肉類、水產品追溯管理的通知
  山西省農業農村廳辦公室關於做好2020年農產品質量安全追溯工作的通知
  陝西省市場監督管理局關於推廣應用進口冷鏈食品追溯系統的通告
  新疆維吾爾自治區市場監督管理局關於推廣應用冷鏈食品追溯管理系統的通告
  寧夏回族自治區市場監督管理廳商務廳關於全區進口冷鏈食品實行追溯管理的通知
  江蘇省市場監督管理局關於啟用江蘇進口冷鏈食品追溯系統的通告
  四川省市場監管局等9部門發布通告加強
  冷鏈食品消毒和追溯監管
  天津市農業農村委市市場監管委《關於進一步加強食用農產品產地准出市場准入銜接機制的工作意見》（津農委〔2020〕37號）政策解讀
  雲南省商務廳關於主動配合嚴把「七關」做細做實做嚴進口冷鏈食品流通疫情防控工作的通知
  關於進口冷藏冷凍食品生產經營者全面應用「甘肅省食品安全信息追溯平台」的通告
  深圳市商務局關於開展農貿市場肉菜流通追溯體系建設工作的通知
  福建省市場監督管理局關於印發2020年食品安全「一品一碼」信息追溯管理工作要點的通知
  青海省市場監督管理局關於全面應用進口冷鏈食品追溯管理系統的通告

  湖南省應對新冠肺炎疫情聯防聯控機制綜合組關於在全省推廣使用湖南省進口冷鏈食品追溯系統助力常態化疫情防控的通告
  河北省市場監督管理局關於推廣應用冷鏈食品追溯管理系統的通告
  廣東省農貿市場疫情防控工作專班關於加強進口冷鏈食品追溯管理的通告
  北京市市場監督管理局北京市商務局關於進一步拓展「北京冷鏈」追溯食品品種的通告
  海南省冷鏈食品可信追溯平台使用指引
  漢中市市場監督管理局關於推廣應用進口冷鏈食品追溯系統的通告
  關於建立健全進口冷鏈食品全鏈條可追溯一體化管理的公告

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