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接待業概論(全國旅遊高等院校精品課程系列教材)

作者：編者:陳為新//楊蔭稚//王怡雯|責編:郭海燕
出版社：中國旅遊
ISBN：9787503269127

出版日期：2022/08/01
裝幀：平裝
頁數：230

人民幣：RMB 42 元售價：元

內容大鋼

    本書是一本酒店管理專業學生的入門課程的教材，介紹了中外接待業2000多年的發展史。本書內容有四部分，第一部分通過對接待業發展史的了解來認識什麼是接待業。第二部分介紹了各種類型的接待業態，包括各種類型的商務型接待業和度假型接待業。第三部分以酒店為例，簡要介紹了接待業各個職能部門的功能。第四部分介紹了接待業從業者的職業生涯和發展路徑。
    本書特點：（1）科普性。針對接待業新入門者，只介紹接待業是什麼、接待業的種類和內部各部門的功能，不涉及行業經營管理的深層內容。給初入門者一個行業的全貌，了解接待業是什麼，接待業做什麼。還設計了「視野拓展」板塊作為閱讀輔助資料，介紹了一些接待業最新發展動態以及深一點層次的行業經營管理思考。（2）案例性。本書採用盡可能多的真實案例來說明問題。案例教學是一種比較高效的教學方式，通過鮮活生動的案例，可以比較容易理解接待業是什麼、幹什麼等。（3）自主學習性。本教材力圖通過設計「探究性練習」和提供「學習資源」的方法來推動和幫助學生自主學習、自主探究——這是一種學生喜間樂見且能高效學習的教學方法。（4）融入職業生涯教育。將思政教育融入專業課程教學是我國的教育方針之一。職業生涯教育融入專業課程也是國際上職業教育的慣常做法。本書除了專門設置一個項目來作接待業職業生涯發展的介紹以外，在各模塊的案例中也著意選擇了很多行業內的人和事的故事，讓學生通過課程的學習了解行業、熱愛行業，幫助學生進行自己的職業生涯規劃。
    本書可作為高校旅遊管理及酒店管理專業教材，也可供相關專業的師生作為教學參考書。本書為了輔助教師教學，同時配套了PPT課件、課後習題參考答案等教學資源。相關資源免費下載地址http://www.cttp.net.cn。

作者介紹

編者:陳為新//楊蔭稚//王怡雯|責編:郭海燕

項目一  認識接待業
  模塊一  中國接待業
  模塊二  世界接待業
  模塊三  接待業概述
項目二  走進商務型接待業
  模塊一  豪華型商務酒店
  模塊二  會議酒店
  模塊三  經濟型連鎖酒店
  模塊四  中端商務酒店
  模塊五  全套房酒店和公寓式酒店/服務式公寓
項目三  走進度假型接待業
  模塊一  度假酒店
  模塊二  豪華郵輪
  模塊三  民宿
  模塊四  青年旅舍
項目四  解讀接待業的前場運營
  模塊一  前廳部
  模塊二  客房部
  模塊三  餐飲部
  模塊四  康樂部、商務中心與商場
項目五  解讀接待業的后場運營
  模塊一  市場營銷部
  模塊二  人力資源部
  模塊三  財務部
  模塊四  工程部
  模塊五  安保部
項目六  接待業的職業生涯
  模塊一  接待業的工作崗位
  模塊二  接待業的職業特點與發展路徑
參考文獻
學習資源

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