幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

食物經濟學(21世紀農業經濟管理系列教材)

  • 作者：編者:王志剛//韓青//王玉斌//生吉萍|責編:朱海燕//周華娟
  • 出版社：中國人民大學
  • ISBN：9787300306247
  • 出版日期：2022/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：310
人民幣：RMB 59 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    由王志剛教授、韓青教授、王玉斌教授和生吉萍教授共同擔任主編的《食物經濟學》一書，是一部系統闡述食物經濟學理論及實踐應用的教材。全書在對基本概念進行界定的基礎上，研究食物生產、交換、分配和消費等供應鏈全過程的經濟規律、食物生產和流通過程中的組織形式及其對糧食安全和食物安全的影響以及與此相關的公共管理政策等，構建了新時代中國特色食物經濟學理論框架。
    食物經濟學是一門涵蓋經濟學、管理學、政治學、社會學、營養學和健康學等的綜合性學科。食物經濟學主要闡述食物供求理論、食物生產與流通、食物市場營銷、食物貿易、食物物流與供應鏈管理、糧食安全與食物安全管理、食物營養轉型與社會發展、食物技術經濟與管理、食物管理制度與政策等。本書以食物經濟學相關理論為基礎，通過實踐層面的分析，將理論知識有效轉化落地，便於讀者學習理解。同時利用專題篇拓展了食物經濟學的研究視角，豐富了讀者對相關專題的認識。
    本書適合作為高校農業經濟管理及食物經濟管理相關專業本科生和研究生的教材，同時也是從事相關工作的管理人員系統了解食物經濟學理論和實踐的理想讀物。
作者介紹
編者:王志剛//韓青//王玉斌//生吉萍|責編:朱海燕//周華娟
目錄
導論
理論篇
  第一章  食物需求
    第一節  食物需求理論
    第二節  國際食物需求演化特點與發展趨勢
    第三節  中國食物需求演化特點與發展趨勢
    主要參考文獻
  第二章  食物供給
    第一節  食物供給理論
    第二節  國際食物供給演化特點與發展趨勢
    第三節  中國食物供給演化特點與發展趨勢
    主要參考文獻
  第三章  食物供需均衡
    第一節  食物供需均衡理論
    第二節  不同市場類型下的食物價格與產量決定
    第三節  食物供需均衡狀態的歷史演進
    主要參考文獻
  第四章  食物交易
    第一節  概念界定
    第二節  新興交易方式
    第三節  食物交易的發展方向
    主要參考文獻
  第五章  食物供應鏈、產業鏈與價值鏈
    第一節  食物供應鏈
    第二節  食物產業鏈
    第三節  食物價值鏈
    第四節  未來發展方向及政策建議
    主要參考文獻
  第六章  食品系統理論
    第一節  食品系統研究的起源
    第二節  食品系統理論框架與研究內容
    第三節  食品系統理論的特點與研究範式
    主要參考文獻
實踐篇
  第七章  食物生產
    第一節  食物生產現狀及特點
    第二節  食物生產發展存在的問題
    第三節  食物生產發展的趨勢及展望
    主要參考文獻
  第八章  食品加工
    第一節  食品加工的分類和作用
    第二節  世界食品工業發展
    第三節  中國食品工業發展特徵及趨勢
    主要參考文獻
  第九章  食品流通
    第一節  食品流通的內涵與作用
    第二節  食品流通市場的類型及特徵
    第三節  食品流通渠道主要模式及效率
    第四節  中國食品流通的現狀、挑戰及趨勢
    主要參考文獻

  第十章  食物儲備
    第一節  糧食儲備的功能定位
    第二節  中國的糧食儲備制度
    第三節  典型國家的糧食儲備制度
    第四節  存在問題與對策建議
    主要參考文獻
  第十一章  食物國際貿易
    第一節  國際貿易理論
    第二節  國際貿易與經濟發展
    第三節  食物國際貿易政策
    第四節  中國食物國際貿易
    主要參考文獻
  第十二章  食物消費
    第一節  食物消費的概念與理論
    第二節  中國居民食物消費的現狀及特點
    第三節  食物消費的影響因素
    第四節  人口老齡化與食物消費
    第五節  食物消費面臨的問題
    第六節  改善食物消費的建議
    主要參考文獻
專題篇
  第十三章  互聯網與食品系統
    第一節  互聯網對傳統食品系統的擴展
    第二節  互聯網與食品生產
    第三節  互聯網與食品流通
    第四節  互聯網與食品消費
    第五節  政策建議
    主要參考文獻
  第十四章  食物損失與浪費
    第一節  食物損失與浪費的概念界定
    第二節  食物損失與浪費的現狀
    第三節  食物損失與浪費的效應評價
    第四節  造成食物損失與浪費的原因
    第五節  減少食物損失與浪費的政策及措施
    主要參考文獻
  第十五章  食品品牌
    第一節  食品品牌的概念與內涵
    第二節  食品品牌理論
    第三節  食品品牌建設
    第四節  我國食品品牌發展
    主要參考文獻
  第十六章  糧食安全
    第一節  糧食安全的內涵與外延
    第二節  糧食安全的衡量指標
    第三節  中國糧食安全現狀及影響因素分析
    第四節  保障中國糧食安全的政策建議
    主要參考文獻
  第十七章  食品安全
    第一節  食品安全相關概念
    第二節  食品安全的經濟學分析

    第三節  中國食品安全問題及成因
    第四節  中國食品安全監管
    主要參考文獻
  第十八章  食物乙醇燃料
    第一節  食物乙醇燃料概述
    第二節  食物乙醇燃料發展歷史——以美國為例
    第三節  乙醇燃料發展對能源、環境和農業的影響
    第四節  中國食物乙醇燃料產業的發展展望
    主要參考文獻
  第十九章  農業轉基因生物與產品安全管理
    第一節  生物技術經濟學的內涵
    第二節  轉基因技術的發展現狀與特點
    第三節  農業轉基因技術安全管理的必要性分析
    第四節  中國農業轉基因生物與產品安全管理
    第五節  未來展望
    主要參考文獻
  第二十章  食物需求結構轉變與營養轉型
    第一節  中國居民食物需求結構轉變
    第二節  中國居民營養與健康狀況
    第三節  營養轉型面臨的挑戰及政策建議
    主要參考文獻
  第二十一章  食物支持政策
    第一節  食物支持政策的理論依據
    第二節  國外食物支持政策
    第三節  中國食物支持政策
    第四節  完善食物支持政策的建議
    主要參考文獻
  後記

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032