內容大鋼
本教材以培養符合高星級飯店崗位要求的實用技能型人才為目標，以「任務驅動」為教學理論依據，按照技術技能人才的培養規律和職業院校學生認知規律設計框架。在深入調研新時期飯店發展理念、運營模式與服務內容的基礎上，提煉典型職業任務，設計學習情境與學習任務。教材中的學習任務，不單是語言知識、語言技能的強化訓練，更是培養學生職業素養的重要載體，教材將飯店行業的職業素養要求有機融入學習任務中，由淺入深，由易到難，讓學生通過工作情境中的語言交流，及模擬完成各部門的工作任務，逐步形成對飯店服務行業的認知，全面培養其專業語言能力與職業素養。
本教材按照工作崗位的典型工作任務設置學習單元。每個學習單元圍繞工作任務展開，各個板塊的學習活動都為完成工作任務服務。通過學習，學生不僅可以了解各工作崗位的典型工作任務，還可以在教材提供的語言情境中實現為用而學、邊學邊用，最終學以致用的目的。
本教材採用的語言材料均來自飯店行業實際工作用語，並由飯店行業專家與外籍專家共同把關，一方面保證語言的原汁原味，另一方面保證在內容和選材上充分反映飯店行業最新發展動態，以激發學生學習和探究的興趣。
本教材重視在語言學習中滲透職業文化，突出課程的育人目標，幫助學生培養職業精神和職業素養。一方面，通過職業場景中正式語、禮貌語等語言的學習，幫助學生理解飯店從業人員應具備的職業禮儀與專業服務意識；另一方面，通過工作過程中的程序確認、飯店單據填寫等，引導學生了解飯店從業人員應具備的細緻、耐心的專業素養。
本教材充分考慮了中職學生的學習特點和學習風格，增加了與教學內容相關的插圖、表格，尤其是在每個單元的首頁設計了學習插圖，與該單元任務相關聯，旨在引導學生對單元任務展開思考與討論。每個單元還配備了數字化學習資源，學生可以通過掃碼進行自主學習。
本教材以培養職業目標明確、工作能力強、愛崗敬業、有文化有素質的高星級飯店服務人員和初級管理者為編寫目標。教材既可作為中職學校飯店英語教材，也可用於飯店行業員工培訓，對旅遊業從業者也有一定的參考價值。
目錄
第3版出版說明
第2版出版說明
第1版出版說明
Module 1 Reservation Department
Unit 1 What type of room would you like
Unit 2 I』d like to change my reservation
Unit 3 I will cancel the reservation for you
Module 2 Concierge
Unit 4 Welcome to our hotel
Unit 5 Let me help you with your luggage
Unit 6 Where would you like to go
Module 3 Front Office
Unit 7 Enjoy your stay with us
Unit 8 How many nights would you like to extend your stay
Unit 9 Here is your bill, sir
Module 4 Housekeeping Department
Unit 10 May I clean your room now
Unit 11 I』ll pick up your laundry right now
Unit 12 The bedside lamp in my room doesn』t work
Unit 13 Would you keep down your voice, sir
Unit 14 Would you please bring me some breakfast
Module 5 Food and Beverage Department
Unit 15 What time would you like to have your table
Unit 16 Are you ready to order now
Unit 17 With or without ice, please
Unit 18 What kind of tea do you prefer
Module 6 Fitness and Recreation Center
Unit 19 We have a well-equipped gymnasium
Unit 20 How would you like your hair cut
後記
二維碼資源索引
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