第1章 對酒店業的新認識 Chapter One A New Understanding of the Hotel Industry 第1節引言Introduction 第2節 酒店的定義Definition of Hotel 第3節踏入時光隧道：世界酒店發展歷程回顧和展望Time-Review and Prospect of the Develoment of the Hotel Industry 第4節 酒店類型與等級Type and Grading of Hotels 第5節 酒店精準分類對酒店電子商務平台篩選的影響The Impact of Precise Hotel Classification on the Screening of Hotels' E-Commerce Platforms 第6節 圓桌討論和頭腦風暴Round-Table Discussions and Brainstorming 第7節 場景模擬和案例討論Scenario Simulation and Case Study 第8節 課後練習Exercise 第2章 酒店業相關法律法規 Chapter Two Relevant Laws and Regulations of the Hotel Industry 第1節 引言Introduction 第2節我國酒店業常見的法律糾紛及預防措施Common Legal Disputes and Precautionary Measures in China's Hotel Industry 第3節 酒店經營管理中法律法規的貫徹與落實Implementation of Laws and Regulations in the Operation and Management of Hotels 第4節法律意識和法律法規在酒店經營管理中的作用The Role of Legal Awareness,Laws and Regulations in the Operation and Management of Hotels 第5節 酒店經營管理中適用的法律法規Applicable Laws and Regulations in the Operation and Management of Hotels 第6節 圓桌討論和頭腦風暴Round-Table Discussions and Brainstorming 第7節 場景模擬和案例討論Scenario Simulation and Case Study 第8節 課後練習Exercise 第3章 酒店集團的經營模式 Chapter Three Operation Modes of Hotel Group 第1節 引言Introduction 第2節 酒店集團的經營模式Operation Modes of Hotel Group 第3節 酒店品牌介紹Introduction of Hotel Brands 第4節 酒店品牌資產評估模型Brand Asset Evaluation Model of Hotels 第5節 圓桌討論和頭腦風暴Round-Table Discussions and Brainstorming 第6節 場景模擬和案例討論Scenario Simulation and Case Study 第7節 課後練習Exercise 第4章 籌備新酒店 Chapter Four Preparing a New Hotel 第1節 引言Introduction 第2節 酒店設立概述Overview of Establishing a Hotel 第3節 酒店規劃設計Hotel Planning and Design 第4節 酒店設立管理Management of Establishing a Hotel 第5節 圓桌討論和頭腦風暴Round-Table Discussions and Brainstorming 第6節 場景模擬和案例討論Scenario Simulation and Case Study 第7節 課後練習Exercise …… 第5章 總經理：新時代酒店經營的掌舵者 第6章 前廳部：酒店的神經中樞系統 第7章 客房部：酒店的運動軀幹系統 第8章 餐飲：新時代酒店的制勝法寶 第9章 酒店人力資源管理 第10章 酒店工程管理 第11章 酒店財務管理 第12章 酒店市場營銷 第13章 酒店智能化管理 第14章 酒店VIP服務與管理
[