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酒店精益管理與過程式控制制(互聯網思維下的酒店管理)/精益管理與過程式控制制實戰系列

  • 作者：編者:容莉|責編:陳蕾
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122386076
  • 出版日期：2021/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：458
人民幣：RMB 98 元      售價：元
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內容大鋼
    《酒店精益管理與過程式控制制——互聯網思維下的酒店管理》一書，從酒店管理智慧化新方式、圖解酒店之精益管理、圖解酒店之過程式控制制三個部分進行了詳細的描述和講解。酒店管理智慧化新方式包括：智慧酒店概述、智慧酒店建設。圖解酒店之精益管理部分包括：酒店的精益管理、圖解精益之酒店信息管理系統、圖解精益之酒店目標管理、圖解精益之酒店量化管理、圖解精益之酒店內部控制、圖解精益之酒店崗位說明書、圖解精益之酒店安全管理。圖解酒店之過程式控制制部分包括：過程式控制制解析、過程式控制制之酒店銷售流程與標準、酒店財務流程與標準、酒店工程維保流程與標準、前廳服務流程與標準、客房服務流程與標準、餐飲服務流程與標準、酒店突發事應急處理過程式控制制。
    本書進行模塊化設置，以圖解的方式解說精益管理和過程式控制制，內容實用性強，著重突出可操作性。本書既可以作為酒店管理人員進行管理的參照範本和工具書，也可供管理咨詢顧問和高校教師做實務類參考指南。
作者介紹
編者:容莉|責編:陳蕾
    容莉，英國曼徹斯特大學訪問學者，旅遊管理碩士研究生。深圳職業技術學院酒店管理專業副教授。國家認證管理咨詢顧問。服務行業培訓顧問。從事企業管理教學、培訓與研究近十載，發表幾十篇專業論文，完成數本專業書籍的編寫，曾在五星級酒店及服務性企業擔任部門經理，有豐富的理論積累和實踐經驗，為深圳五洲賓館、深圳南海酒店等五星級酒店提供酒店管理的咨詢及培訓，也為各大企事業單位提供服務禮儀、服務營銷、銷售技巧、優質服務、企業文化、團隊建設等方面的咨詢及服務，是中國移動、中國電信、建設銀行、招商銀行、深圳市政府、深圳航空、深交所、富士康集團等的簽約培訓顧問。是深圳市政府政務禮儀顧問，為市政府市民中心運營、深圳2011年世界大學生運動會提供專業禮儀指導。是《深圳晚報》市民禮儀大學堂特聘專家，是深圳電台898特邀專家，是深圳市交通運輸委服務培訓首席專家。多年來累計培訓過70萬人次。 
目錄
第1部分  酒店管理智慧化
  第1章  智慧酒店概述
    1.1  何謂智慧酒店
    1.2  物聯網技術在酒店業的應用
    1.3  大數據技術于酒店業的應用
    1.4  人工智慧AI在酒店中的應用
  第2章  智慧酒店建設
    2.1  智慧酒店的建設內容
    2.2  智慧酒店的建設原則
    2.3  各子系統設計的簡要說明
      【他山之石01】某酒店客房控制系統一體化解決方案
      【他山之石02】某酒店綜合應用安防系統解決方案
第2部分  圖解酒店之精益管理
  第3章  酒店的精益管理
    3.1  精益管理的發展與演變
    3.2  精益管理的內涵
    3.3  推行精益管理關注的焦點
    3.4  酒店推行精益管理的基礎工作
  第4章  圖解精益之酒店信息管理系統
    4.1  酒店管理信息系統的建立
    4.2  酒店管理信息系統的運行管理
    4.3  酒店管理信息系統的維護管理
    4.4  酒店管理信息系統的安全管理
  第5章  圖解精益之酒店目標管理
    5.1  引入目標管理的重要性
    5.2  什麼是目標管理
    5.3  目標管理的基本程序
    5.4  目標管理的推行範圍和推行方式
    5.5  目標的制定
    5.6  目標卡的填制與管理
    5.7  目標管理的具體內容
      【他山之石01】營銷部經營目標管理責任書
      【他山之石02】客房部管理目標責任書
      【他山之石03】餐飲部經營管理目標責任書
      【他山之石04】財務部管理目標責任書
      【他山之石05】工程部管理目標責任書
      【他山之石06】保安部管理目標責任書
      【他山之石07】總經辦管理目標責任書
      【他山之石08】人力資源部管理目標責任書
      【他山之石09】康樂部經營目標責任書
      【他山之石10】洗衣房目標管理責任書
      【他山之石11】PA部目標管理責任書
  ……
第3部分  圖解酒店之過程式控制制

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