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入口(以門店思維打造餐飲品牌)

  • 作者：編者:龍堯|責編:王薪茜
  • 出版社：電子工業
  • ISBN：9787121408878
  • 出版日期：2021/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：209
人民幣：RMB 69.9 元      售價：元
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內容大鋼
    互聯網時代的到來，讓餐飲行業的競爭變得越來越激烈，而品牌塑造得成功與否，決定了餐飲企業能否在這場競爭中脫穎而出。品牌形象的建立能夠幫助餐飲企業在競爭中有效地防禦周邊相同業態的衝擊，但餐飲品牌塑造是一個長期的系統性工程，很多餐飲人不得其法。本書是餐飲品牌領域的開先河之作。本書從品牌定位、品類塑造、品牌文案、視覺設計、品牌升級等角度系統地講述了品牌塑造和升級的方法，並構建了餐飲品牌認知體系，幫助讀者一步一步地塑造和升級自己的餐飲品牌。本書適合初入餐飲行業的創業者、餐飲行業從業者與餐飲品牌咨詢和培訓機構及人員閱讀和使用。
作者介紹
編者:龍堯|責編:王薪茜
    龍堯，畢業於暨南大學，知尖餐飲品牌創始人，LOGO大師聯合創始人，汪柴主聯合創始人，主要研究方向為基於消費需求之上的餐飲門店優化和品牌力建設。作為餐飲品牌顧問，幫助多家企業進行品牌戰略制定、產品模式打造以及整體品牌落地，協助創建餐飲品牌300余個。合作及服務品牌包括：海底撈、康師傅、娃哈哈、左庭右院、德克士等。
目錄
第一章  品牌與消費習慣
  1  品牌就是工具
  2  消費習慣在品牌中的運營
    案例 方樂多·方披薩
  3  消費習慣的塑造
第二章  入口之品牌認知
  1  認知的概念
  2  認知建立的基礎——價值
    案例 食氣小廚
  3  認知建立的基礎——結果可視
    案例 BMS Organics蔬事
  4  認知建立的基礎——心理暗示
  5  認知強化——視覺呈現與設計
    案例 飯太尉、降龍爪爪
第三章  入口之打造品牌IP
  1  品牌形式入口——IP
  2  品牌IP 化核心要素
    案例 功夫貓
  3  用IP 重塑傳統行業
    案例 柴主便利店
第四章  餐飲品牌之戰
  1  品類選擇即戰場選擇
    案例 不貳月水煎肉
  2  餐飲價值再塑造——戰略
    案例 MAYS 蔓蒔
  3  核心戰術——產品
  4  核心戰略——產品模式創新
    案例 哈豹
  5  核心戰略——產品場景創新
    案例 中艾之家
  6  品牌名稱的戰略
  7  品牌護城河——名稱保護品牌差異化
    案例 炙度
  8  品牌創新——尋找未來的餐飲機會
第五章  品牌戰地門店及體驗設計
  1  認清客戶群
  2  樹立門店思維
  3  打造門頭及菜單
  4  擴大消費場景
    案例 盛唐燒
第六章  品牌策劃與品牌設計案例
  1  左庭右院
  2  牛務派
  3  小白菜
  4  本草膏集
  5  兜兜包
  6  洪門醬酒
  7  蒙斯莫吉托
第七章  知尖的工作方法
  1  向事學習的能力

  2  知尖的說服力模型
致謝

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