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中華老字號/發現中國

作者：編者:林德湯|責編:黃雯雯
出版社：北京
ISBN：9787200148466

出版日期：2020/10/01
裝幀：平裝
頁數：216

人民幣：RMB 78 元售價：元

內容大鋼

中華老字號秉承中華民族的傳統文化，具有鮮明的民族文化背景和深厚的文化底蘊，既是中華民族的寶貴遺產，也是現代中國的特色名牌，更是各地的重要文化標誌之一。它們內涵極為豐富，注重誠信、質量、周到的服務以及獨特技藝等，這些優秀品質支撐著中華老字號幾百年來的延續、生存和發展。本書甄選了國內近百家的中華老字號店鋪，為讀者勾勒出一個個切實可感的印象——吳裕泰、稻香村、內聯升、一得閣、全聚德、瑞蚨祥、東來順、狗不理、胡慶余堂、女兒紅……每一家老字號都有一段悠長的歷史，一個古老的傳說，一個耐人尋味的故事……翻開這本書，書中精美的圖片會讓你身臨其境地感受中華老字號的獨特魅力。

作者介紹

編者:林德湯|責編:黃雯雯

第一章經典餐廳
  01 北京全聚德
  02 北京東來順
  03 江蘇蘇州得月樓
  04 天津登瀛樓
  05 湖南長沙火宮殿
  06 上海杏花樓
  07 河南洛陽真不同
  08 江蘇揚州富春茶社
  09 浙江杭州樓外樓
  10 廣東廣州陶陶居
第二章美味小吃
  11 北京月盛齋
  12 北京天福號
  13 天津狗不理
  14 山東德州扒雞
  15 山東淄博周村燒餅
  16 山西平遙牛肉
  17 山西太原六味齋
  18 遼寧瀋陽老邊餃子館
  19 浙江嘉興五芳齋
  20 浙江嘉興三珍齋
  21 廣東廣州皇上皇
  22 四川成都鍾水餃
第三章佐餐調味
  23 北京六必居
  24 北京王致和
  25 山東濟寧玉堂醬園
  26 山西清徐東湖老陳醋
  27 安徽安慶胡玉美
  28 四川成都郫縣豆瓣
第四章糕點零食
  29 江蘇蘇州稻香村
  30 天津桂發祥十八街
  31 天津耳朵眼炸糕
  32 天津果仁張
  33 江蘇蘇州采芝齋
  34 雲南昭通月中桂
第五章茶酒添香
  35 北京吳裕泰
  36 北京張一元
  37 北京牛欄山
  38 山東張裕
  39 山西杏花村
  40 浙江紹興女兒紅
  41 貴州茅台
  42 陝西西鳳
  43 四川宜賓五糧液
第六章養生醫藥
  44 北京同仁堂

  45 上海蔡同德堂
  46 浙江杭州胡慶余堂
  47 浙江杭州方回春堂
  48 浙江杭州張同泰
  49 山東福字牌阿膠
  50 山東濟南宏濟堂
  51 湖南長沙九芝堂
  52 福建漳州片仔?
第七章文房用品
  53 北京一得閣
  54 北京榮寶齋
  55 浙江杭州邵芝岩
  56 安徽胡開文墨庄
第八章匠心獨具
  57 北京琺琅廠
  58 北京中國照相館
  59 浙江杭州王星記
第九章衣裝穿戴
  60 北京內聯升
  61 北京瑞蚨祥
  62 北京步瀛齋
  63 北京盛錫福
  64 天津老美華
  65 上海恆源祥
第十章胭脂首飾
  66 江蘇揚州謝馥春
  67 浙江杭州孔鳳春
  68 上海老鳳祥
參考資料

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