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逆光之城(紐約咖啡)/世界咖啡店城市靈魂系列

作者：劉博|責編:羅英|攝影:李越
出版社：上海文化
ISBN：9787553521817

出版日期：2021/01/01
裝幀：平裝
頁數：235

人民幣：RMB 138 元售價：元

內容大鋼

    歷時5年完成，作者Adora劉博，攝影師李越實地考察全美300+精品咖啡品牌后，針對每個咖啡品牌從理念、成長發展、運營管理、技術呈現、市場呈現等多維度進行2000多項研究解構后，所凝集成「世界咖啡店城市靈魂系列」書籍的首發本。
    這是一本顛覆傳統咖啡的書籍，完全區別于傳統方式探訪咖啡店所生成的介紹性書籍，它創意性的跳出咖啡店物理空間的限制，不再是對吧台、咖啡、空間設計、店主故事的中規中矩介紹，更有別于對咖啡科普類書籍所呈現出刻板說明性的文字風格。
    作為「世界咖啡店城市靈魂系列」的首發本，本書是作者將其多年對咖啡品牌的研究成果以案例形式凝練成書，這是一本專註于紐約咖啡品牌、解讀在「世界中心」的紐約城，多種族、多元文化交匯地，白熱化的商業激烈競爭中，咖啡品牌及咖啡店品牌如何在保持自身獨立品牌文化中生存、發展的品牌歷程。
    這是一本注入咖啡品牌研究的書籍。作者通過這本書中咖啡品牌生命力故事的案例與分析，帶來了關於咖啡品牌構建與運營的啟示，甚至直接可以「拿來」咖啡品牌中的技巧與解決方案，運用到咖啡品牌運營中。
    這是一本以咖啡品牌研究視角詮釋出一杯杯咖啡背後的城市靈魂。以多樣化文學來進行寫作，以品牌發展視角進行深度評析，以咖啡專業方式進行全維度解讀，展演出咖啡品牌生命體的生長曆程。

作者介紹

劉博|責編:羅英|攝影:李越
劉博（Adora)，咖啡產業發展研究者，專註于全球咖啡產業、商業發展研究。曾有多年外企品牌運營經驗，以獨立研發的咖啡品牌商業運營解構系統，對全球優秀咖啡品牌進行實地考察與解構。為無國界咖啡人創始人、咖啡專業作家、SCA咖啡專業學位、SCA-AST考官、GCTC金杯大師認證官。

I  普契尼的日出
  紐約紐約? NINTHSTREET ESPRESSO
  Beat Beat Beat!? STUMPTOWN COFFEE ROASTERS
  風中的紐約之鴿? LA COLOMBE COFFEE ROASTERS
  當烏鴉飛過農場的天空?IRVING FARM NEW YORK
II  肖邦的懷錶
  逆行時空的對話? INTELLIGENTSIA CO
  致絕非情懷的一杯? JOE COFFEE COMPANY
  雙行道? EVERYMAN ESPRESSO
  被芭蕾吹散的面紗? COUNTER CULTURE COFFEE
III  蒙德里安的蛋糕
  非虛構的未來存在? HAPPY BONES NYC
  給你！紅色！? GIMME COFFEE
  喚醒鑰匙的女孩? COFFEE PROJECT NEW YORK
IV  杜尚的煙鬥
  驚叫的橙? ABRACO NYC
  迎殤跳過的勇敢? LITTLE SKIPS
  停在樹梢上的時空? SPREADHOUSE CAFE
V  德彪西的酒盃
  給紐約的一封情書? GROUND CENTRAL COFFEE COMPNY
  遙遠的使命? KAFFE LANDSKAP NYC（KAFFE1668）
VI  凡爾納的皮箱
  世界上的另一個我? LITTLE COLLINS NYC
  下一刻醒來? MAMAN NYC
  失痕飛行? MCNALLY JACKSON BOOKS
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