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農事新趣味/又見山花紅叢書

作者：何英|責編:任心宇|總主編:何英
出版社：海峽文藝
ISBN：9787555023579

出版日期：2020/11/01
裝幀：平裝
頁數：146

人民幣：RMB 30 元售價：元

內容大鋼

在省城出生的中學生純子和純菲兄妹，暑假跟著父母回老家鄉村體驗生活。父母寓教於樂，從家鄉民居的變化和傳統的餐桌文化入手，給兄妹倆傳授認識中草藥、飼養家禽家畜、種植各種農作物等生產生活知識。兄妹倆接受了農耕文化的熏陶，培養了自身的生活技能，提高了自身的綜合素質，而且懂得了勞動的目的和意義。

作者介紹

何英|責編:任心宇|總主編:何英
何英，上杭縣人。曾供職于福建省直機關。中國作家協會會員、中國音樂文學學會會員一，著有長篇紀實文學《撫摸歲月》《遠去的歲月》《悠悠歲月》和客家鄉土文化圖文書《小英阿姨看客家》等。根據《撫摸歲月》改編的電影《衍香》獲中央宣傳部「五個一工程」獎。創作歌曲《天下客家一家人》《小小讀書郎》《鎚子剪刀布》《可愛的家鄉》《有媽就有家》《樹筒號子》和「鄉愁」系列、「客家情」系列、「紅古田」系列。創作的組歌在福建大劇院舉辦的「家·夢開始的地方」音樂會、2020年慶七一「古田頌」大型交響樂演唱會上演唱。

一、引子
二、爸媽的嘮叨
三、農村的民居
  (一)普通民居
  (二)客家土樓
四、餐桌趣事
  (一)美味的白斬雞
    1.養雞的傳統
    2.母雞的愛
    3.河田雞的飼養
    4.美味白斬雞
    5.殺雞的故事
    6.母雞與老鷹的搏鬥
    7.人與老鷹的搏鬥
    8.智慧的老鷹
    9.神奇的老鷹
  (二)美味的白斬鴨
    1.鴨的種類多
    2.笨番鴨很可愛
    3.番鴨食道做小鼓
    4.老鷹抓鴨
  (三)客家米酒
    1.家鄉的酒
    2.「紅軍樂」的故事
    3.酒文化
    4.客家米酒的釀造
    5.偷賣酒麴的故事
    6.民間的酒故事
    7.偷吃酒娘的故事
五、鄉村趣事
  (一)「跌鼓」的教育
  (二)飯桌上的規矩
    1.雞腿鴨腿的故事
    2.請茶敬酒的規矩
    3.噓聲的笑話
  (三)奇妙的草藥湯
    1.草藥膳的妙用
    2.魚腥草的妙用
    3.上火了怎麼辦
    4.中草藥的採摘
六、農事趣事
  (一)農業的一年四季
    1.稻穀的品種
    2.一年四季種什麼
    3.水稻的種植
    4.小麥的種植
    5.高粱的種植
    6.玉米的種植
    7.番薯的種植
    8.蔬菜的種植

    9.營養豐富的大薯
    10.種芋子
    11.種土豆
    12.葛藤的故事
    13.綠色環保的蕉芋
    14.五穀雜糧益健康
  (二)餐桌技藝
    1.碓寮下的夢想
    2.蒸年糕
    3.「叛」的味道
    4.?粑宴
七、山野趣事
  (一)山上的收穫
    1.春采蘑菇
    2.秋冬撿果
  (二)魚蝦之樂
    1.全家出動捉泥鰍
    2.抓黃鱔藝高超
    3.剮黃鱔真有趣
    4.田間除草，泥鰍黃鱔也照抓
    5.酷暑天撿泥鰍
    6.翻冬田抓泥鰍
    7.冬天里捕泥鰍撈蝦
    8.春天裡撿「土狗子」
    9.施肥時撿田螺
    10.穀雨時節抓青蛙
    11.夏天裡溪間捕鯽魚
八、養豬趣事
  (一)豬「三寶」
  (二)養豬的學問
  (三)豬肉的烹飪
九、養牛趣事
  (一)詠牛
  (二)倔強的牛脾氣
十、完成作業

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