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決定了我要開一間咖啡館(咖啡館主理人經營手繪圖解)

  • 作者：王?|責編:謝瑩|攝影:譚政
  • 出版社：湖北美術
  • ISBN：9787571204709
  • 出版日期：2020/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：167
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    這是一本以紙本水彩的繪畫方式呈現的咖啡文化經營繪本。全書共分六個章節，第一章由內向外的宏觀視角，啟迪讀者理想咖啡館的種種模樣。第二章著手咖啡基本常識的普及，以及如何從零開始，開一家自己理想中的咖啡館，具體到咖啡館內部設計圖，吧台陳列，門頭設計等等，含金量十足。第三章講述發生在咖啡館里的10個小故事，通過這處「心的收留地」拉近彼此之間的距離，分享咖啡帶來的感動。第四章收錄咖啡館的貓。「招財貓」，貓招財，它們慵懶優雅的性情與咖啡館融為一體，書中收錄的「三代」貓也是該咖啡館延續理想經營的象徵。第五章講解咖啡配角——咖啡飲品、咖啡杯、點心、掛耳咖啡，缺一不可。第六章彩蛋，分享經營咖啡館背後的囧事，改了100遍的LOGO設計，菜單的更換，自己動手裝修店鋪等等。
作者介紹
王?|責編:謝瑩|攝影:譚政
    王?，OLD TIMES咖啡品牌創始人，咖啡老饕，自由插畫師，美術教師。本碩畢業於湖北美術學院水彩畫系。
目錄
Part 1 咖啡的旅行
  一 楔子
  二 打卡歐洲藝術咖啡館
    1.法國巴黎Caff? De Flore
    2.義大利威尼斯Caff? Florian
    3.義大利羅馬Caff? Antico
    4.希臘雅典Caff? Leroi
    5.奧地利維也納 Caff? Central
Part 2 決定了，我要開一間咖啡館
  一 準備工作越久越好
     1. 想當咖啡館老闆，咖啡知識來傍身
       1.1  咖啡豆是水果
       1.2  咖啡豆烘焙后就升值啦
       1.3  咖啡用什麼做最好？
       1.4  究竟如何做一杯意式咖啡？
       1.5  世界上真的有「咖啡界的奧斯卡」？
       1.6  什麼是世界上最好的咖啡？
       1.7  咖啡的冷知識保證你不知道
     2. 咖啡館到底在賣什麼？
       2.1  賣老闆的咖啡館
       2.2  賣咖啡的咖啡館
       2.3  賣環境的咖啡館
   二 從零開始開一家自己喜歡的咖啡館
     1. 在哪裡賣咖啡？
     2. 咖啡館門頭設計比你想象的重要
     3. 價值10萬的咖啡館內部設計圖
       3.1  咖啡館的空間安排像在畫一張水彩
       3.2  咖啡館的風格首先要自己喜歡
       3.3  咖啡館桌子的潛規則
       3.4  咖啡館的椅子不能太舒服
       3.5  音樂你注意到了嗎？
       3.6  咖啡館的燈光得有溫度
       3.7  洗手間最讓人印象深刻
       3.8  靠窗的寶地
       3.9  「致命」的細節
     4.重中之重——吧台講解
       4.1  吧台設置的地方
       4.2  按圖索驥——吧台上的那些東西
       4.3  吧台材質造型
       4.4  需要供起來的大爺——意式咖啡機
     5. 要不要外擺？Part 3 我和咖啡館的故事
  一 咖啡館里的點點滴滴
  二 咖啡館里的有趣故事
    1.讓咖啡館變成藝術沙龍
    2.跳芭蕾的小女孩是個清潔檢查員
    3.文化名人到訪的啟示
    4.不敢相信三台機位可以放進來拍電視劇
    5.骨折了就可以來畫畫啦！
    6.Cosplay的盛宴
    7.被施與魔法的求婚聖地

    8.聖誕節最忙的是聖誕小姐姐我
    9.十幾年前的物是人非
    10.夜晚到訪的失戀女孩成了我的好朋友
Part 4 沒有貓的咖啡館是沒有靈魂的
  一 我是小白
  二 我是達達，我最黏人
  三 我是胖迪，我最胖，但最聰明
Part 5 下午茶
  一 關於咖啡拉花的誤解
  二 有趣的咖啡飲品
  三 千奇百怪的咖啡杯
  四 小點心萌化你的心
  五 掛耳咖啡好妙
Part 6 彩蛋
  一 新店裝修，舊貌換新顏
  二 店里的設計瑣碎
    1.改了100遍的LOGO設計
    2.從「人皮菜單」到鋼筆手繪菜單
    3.有趣的留言本
  三 你看到的只有風光，背後的辛苦你看不到
  四 我是老闆更是畫者，啼笑皆非的故事

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