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王致和(用心做好一件事)

作者：張永和//張婧|責編:胡慧華
出版社：華文
ISBN：9787507553567

出版日期：2021/01/01
裝幀：平裝
頁數：232

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

本書詳細記載了中華老字號「王致和」品牌從建立至今350年的悠悠往事，闡述了不同歷史時期「王致和人」的產品理念，生動展現了中華民族頑強不屈、勇敢拼搏、開拓創新的優秀品格。
黨的十九大報告明確提出「堅守中華文化立場」，建立「文化自信」，「講好中國故事」，而中華老字號正是數百年商業和手工業激烈競爭后延續下來的精華產物。本書旨在系統梳理「王致和」的起源、發展及其所承載的「非遺」技術和品牌故事，傳播老字號背後的歷史和文化，弘揚中華工匠精神。

作者介紹

張永和//張婧|責編:胡慧華

第一部分  磨盡鐵硯寫匠心——從落第舉人到「臭豆腐」創始人（1912—1979）
  第一章  徽州故里左手磨豆腐右手讀「四書」的王致和
    第一節  石板橋畔「豆腐郎」十載寒窗求進仕
    第二節  前世不修生徽州賈而好儒走天下
    第三節  徽州第一怪豆腐長毛上等菜
    第四節  王致和新婚小登科曹春雨初嫁結伉儷
    第五節  鄉試奪魁江南貢院出了個「王解元」
    第六節  「鹿鳴宴」豪言壯語石板橋執手相別
  第二章  南柯一夢「落第舉人」北京城絕處逢生
    第一節  正陽門下味炎涼歙縣會館遇知音
    第二節  春闈會試歷「煉獄」北京貢院苦戰九天八夜
    第三節  走投無路落孫山重操舊業賣豆腐
    第四節  千里音書托鴻雁兩地甘苦寄相思
    第五節  南柯一夢醒黃粱妙手偶得「臭豆腐」
  第三章  初創基業  朗朗乾坤下的「王致和」南醬園
    第一節  南醬園香飄延壽街重義人同心訴衷腸
    第二節  污吏趙勝啟暗中作祟王致和險闖南兵馬司
    第三節  樂顯揚夜探兵馬司孫岳頒平反持公道
    第四節  同仁堂煮酒話家國南醬園重整又開張
  第四章  臭豆腐載譽京師  風靡舌尖上的「大清朝」
    第一節  百年老店傳佳話南醬園來了位「徽班名伶」
    第二節  狀元妙題藏頭詩光耀門楣譽美名
    第三節  老佛爺御賜「青方」南醬園身價倍增
    第四節  晚清「大阿哥」落魄街頭變身臭豆腐「代言人」
第二部分  歷盡風雨終涅槃——從民國初年到解放后重獲新生（1912—1979）
  第五章  解放后「王致和」鳳凰振翅又涅槃
    第一節  盛極而衰「王致和」老店數易其主
    第二節  解放春風沐「四和」同行「冤家」齊挽手
第三部分  承前啟后鑄匠道——從改革開放后的老牌國企到新時代大國工匠（1979—2020）
  第六章  順應時代  開拓創新「王致和」挺立潮頭
    第一節  走出北京開拓外埠市場的「三步走」戰略
    第二節  「王二代」「王三代」薪火相傳見證臭豆腐廠華麗蛻變
    第三節  從「大缸造小塊賣」到直裝工藝「王致和」掀起腐乳產業革命
    第四節  高擎文化大旗打造「王致和」企業品牌形象
    第五節  「一元錢官司」轟動全國彰顯企業精神
  第七章  打造核心競爭力  響應「一帶一路」倡議  揚帆出海的「王致和」
    第一節  率先實行「四標一體」在國際舞台為中國發聲
    第二節  核心技術不轉移的OEM生產加工模式
    第三節  收購桂林腐乳廠從「南北之爭」到「南北聯姻」
    第四節  「王致和」順應國家戰略精準扶貧揚帆出海
  第八章  致和慶華誕  匠心迎未來「王致和」書寫大國工匠傳奇
    第一節  「王致和」腐乳釀造技藝列入《國家級非物質文化遺產名錄》
    第二節  老字號有了新形象「王致和」推出文化IP——「王小和」
後記

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