幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

酒店管理實用流程制度表格文本(實戰精華版)/世界500強企業精細化管理工具系列

  • 作者：編者:江美亮
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122347466
  • 出版日期：2019/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：329
人民幣：RMB 88 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    《酒店管理實用流程·制度·表格·文本》一書從規範化管理的基礎入手解讀，分四個部分25章導入了酒店管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。
    流程部分具體包括酒店營銷管理流程、酒店前廳管理流程、總機中心業務流程、禮賓服務流程、客房樓層作業流程、公共衛生作業流程、酒店安全管理流程、酒店財務管理流程、酒店物資管理流程；
    制度部分包括星級酒店前廳管理制度、酒店房務管理制度、酒店餐飲管理制度、星級酒店康樂管理制度、酒店安全管理制度、酒店財務管理制度；
    表格部分包括前台管理常用表格、酒店房務管理表格、酒店餐飲管理表格、酒店康樂管理表格、星級酒店安全管理表格、酒店財務管理表格；
    文本部分包括酒店目標管理文本、酒店營銷管理文本、酒店安全管理文本、酒店各項活動策劃方案。
    本書進行模塊化設置，內容實用性強，著重突出可操作性，為讀者提供了實用的流程設置、制度範本、表單模板、文本參考。本書可以作為酒店服務行業的管理人員、工作人員、酒店企業培訓人員進行管理的參照範本和工具書，也可供企業咨詢師、高校教師和專家學者參考使用。
作者介紹
編者:江美亮
    江美亮，深圳大學畢業，獲得理學和管理學雙學士學位。好印象民俗客棧連鎖酒店品牌創始人，在北海、深圳、茂名、三亞等海濱城市開設了經濟型旅遊度假連鎖酒店。截止目前，經營和管理的經濟型旅遊度假連鎖酒店有星海客棧、拾色客棧、海島明珠酒店、雨馨客棧、原野時光客棧、海悅繽紛客棧、格田一號客棧等20多個品牌共計100多家酒店。多年來，潛心研究酒店管理與服務，積累了豐富的理論知識和實戰經驗，尤其對於經濟型酒店的投資、設計、規劃、包裝、品牌建設、團隊建設、客房營銷、網路推廣、連鎖加盟等有一套完整的運作方案。主編《酒店前廳規範化作業流程服務細節疑難解答》《客戶服務崗位就業實訓教材》《市場部作業指導手冊》等書籍。
目錄
導讀　規範化管理的基礎——流程·制度·表格·文本
  一、依據流程提升企業效率
  二、通過制度約束企業行為
  三、運用表格規範企業管理
  四、借鑒文本樹立企業形象
Part 1　酒店管理流程
第1章　酒店營銷管理流程
  1-01　團隊市場銷售流程
  1-02　團隊預訂和接待流程
  1-03　商務市場銷售流程
  1-04　系統內做預訂的基本流程
  1-05　團隊預訂流程
  1-06　預訂接/送機流程
  1-07　重大節慶活動組織接待流程
  1-08　陪同客戶參觀酒店流程
第2章　酒店前廳管理流程
  2-01　排房工作流程
  2-02　旅業系統錄入、換房、退房處理流程
  2-03　散客入住服務流程
  2-04　團隊入住服務流程
  2-05　VIP入住服務流程
  2-06　換房服務流程
  2-07　續住服務流程
  2-08　留言服務流程
  2-09　保密服務流程
  2-10　保險箱服務流程
  2-11　叫醒服務流程
  2-12　加床服務流程
  2-13　失物招領服務流程
  2-14　退房服務流程
  2-15　外幣兌換服務流程
第3章　總機中心業務流程
  3-01　轉接電話服務流程
  3-02　叫醒服務流程
  3-03　留言服務流程
  3-04　保密服務流程
  3-05　請勿打擾處理業務流程
  3-06　恐嚇電話處理業務流程
第4章　禮賓服務流程
  4-01　散客入住行李服務流程
  4-02　散客退房行李服務流程
  4-03　團隊入住行李服務流程
  4-04　團隊退房行李服務流程
  4-05　客人行李存取服務流程
  4-06　物品轉交服務流程
  4-07　換房服務流程
  4-08　交通服務流程
  4-09　接站/機服務流程
第5章　客房樓層作業流程
  5-01　客房清掃流程（1）

  5-02　客房清掃流程（2）
  5-03　客房清掃流程（3）
  5-04　退房檢查流程
  5-05　托嬰服務流程
  5-06　開夜床服務流程
  5-07　VIP服務流程
  5-08　歡迎茶服務流程
  5-09　失物招領業務流程
  5-10　布草管理流程
第6章　公共衛生作業流程
  6-01　VIP值廁服務流程
  6-02　玻璃、鏡面徹底清洗流程
  6-03　地面推塵流程
  6-04　燈具清潔流程
  6-05　地墊鋪設作業流程
  6-06　地墊的清潔流程
  6-07　地毯除漬作業流程
  6-08　地毯抽洗作業流程
  6-09　地毯乾洗作業流程
  6-10　公共洗手間徹底清潔流程
  6-11　宴會廳的清潔流程
  6-12　外圍清潔作業流程
  6-13　辦公室的清潔流程
第7章　酒店安全管理流程
  7-01　保安門衛工作流程
  7-02　保安巡樓流程
  7-03　火警報警器使用流程
  7-04　處理酗酒鬧事打架鬥毆流程
第8章　酒店財務管理流程
  8-01　酒店前廳收銀業務流程
  8-02　酒店餐飲收銀業務流程
  8-03　酒店財務夜審業務流程
  8-04　酒店財務日審業務流程
  8-05　酒店財務出納業務流程
  8-06　散客結賬收款作業流程
  8-07　團隊結賬作業流程
  8-08　長包房結賬作業流程
  8-09　長包房催賬作業流程
  8-10　收銀員交班結賬作業流程
  8-11　住店客人信用催賬流程
第9章　酒店物資管理流程
  9-01　補充庫存申請及審批流程
  9-02　庫存採購管理流程
  9-03　驗收貨物流程
  9-04　物資入庫流程
  9-05　庫存採購核算流程
  9-06　物品領用流程
  9-07　領用核算流程
  9-08　庫存檔點流程
  9-09　盤點核算流程

  9-10　一般物資（非庫存）申購流程
  9-11　一般物資（非庫存）採購流程
  9-12　一般物資（非庫存）驗收貨物流程
  9-13　一般物資（非庫存）採購核算流程
  9-14　生鮮食品申購流程
  9-15　生鮮食品採購流程
  9-16　生鮮食品驗收流程
  9-17　生鮮廚房盤點流程
  9-18　生鮮採購核算流程
Part 2　酒店管理制度
第10章　星級酒店前廳管理制度
  10-01　前廳部員工儀容禮貌規範
  10-02　前廳紀律與行為準則
  10-03　前廳各班工作分配規則
  10-04　總台（訂房）組業務操作規程
  10-05　問訊處業務操作規程
  10-06　大堂副理（夜班經理）工作程序
  10-07　行李處業務操作規程
  10-08　總機房操作規程
第11章　酒店房務管理制度
  11-01　客房清掃衛生規範
  11-02　客房服務管理制度
  11-03　客房部物品管理制度
  11-04　客房安全管理制度
  11-05　客房部應急處理預案
第12章　酒店餐飲管理制度
  12-01　餐飲部管理制度
  12-02　餐飲服務質量標準
  12-03　食品衛生安全管理制度
第13章　星級酒店康樂管理制度
  13-01　康樂中心運作流程
  13-02　康樂部檢查工作細則
  13-03　康樂部服務質量例會制度
第14章　酒店安全管理制度
  14-01　保安員管理制度
  14-02　酒店消防管理制度
  14-03　車輛安全管理制度
第15章　酒店財務管理制度
  15-01　酒店採購管理制度
  15-02　倉庫管理制度
  15-03　酒店流動資產管理
  15-04　固定資產管理制度
  15-05　費用支出管理制度
  15-06　財務盤點制度
  15-07　收銀工作管理制度
  15-08　收入審核工作流程規範
  15-09　營收現金繳納管理辦法
  15-10　客用保管箱管理辦法
Part 3　酒店管理表格
第16章　前台管理常用表格

  16-01　散客預訂單
  16-02　團隊預訂單
  16-03　預訂等候單
  16-04　臨時住宿登記單
  16-05　境外人員臨時住宿登記單
  16-06　商務服務記錄單
  16-07　賓客留言單
  16-08　行李寄存牌
  16-09　行李存寄本
  16-10　物品租借單
  16-11　訪客登記單
  16-12　保險箱記錄卡
  16-13　撬開保險箱委託書
  16-14　叫醒記錄本
  16-15　借物登記本
  16-16　遺留物品標貼
  16-17　遺留/遺失物品招領本
  16-18　外賓接待統計表
  16-19　會議團隊接待單
  16-20　房間/房價變更通知單
  16-21　小商品/早餐券交接班本
  16-22　總台交班核對錶
  16-23　當日預計匯總表
  16-24　團隊登記單
  16-25　同意轉賬單
  16-26　賓客免賠單
  16-27　大堂副理夜班值班報告表
第17章　酒店房務管理表格
  17-01　客房動態表
  17-02　客房主管工作日報表
  17-03　客房質量檢查表
  17-04　樓層工作檢查表
  17-05　房卡與對講機領用登記表
  17-06　布件盤點表
  17-07　布件送洗記錄登記本
  17-08　每日客用品統計表
  17-09　大清潔、計劃衛生記錄表
  17-10　客人通知單
  17-11　客房工程維修單
  17-12　樓層服務當班記錄（1）
  17-13　樓層服務當班記錄（2）
  17-14　樓層服務當班記錄（3）
  17-15　樓層服務工作日誌
  17-16　查房報告
  17-17　客人遺留物品登記表
  17-18　客房夜床服務報告單
  17-19　客房中心交接班本
  17-20　樓層領班交接班本
  17-21　客房清掃報表
  17-22　____月份消耗品報表

  17-23　客人租用物品記錄表
第18章　酒店餐飲管理表格
  18-01　餐費表
  18-02　團隊訂餐單
  18-03　食品留樣登記表
  18-04　酒店餐具器皿盤存表
  18-05　酒店菜單成本分析表
  18-06　酒店廚房每月安全衛生檢查表
  18-07　廚房領料單
  18-08　飲料領料單
  18-09　餐廳賬單
  18-10　宴會預訂單（工作人員用）
  18-11　餐廳外場清潔檢查表
  18-12　食品安全檢查表
第19章　酒店康樂管理表格
  19-01　康樂中心預訂表
  19-02　康樂中心貴賓娛樂記錄表
  19-03　VIP免費康樂預訂委託單
  19-04　康樂中心當日工作情況彙報表
  19-05　康樂中心團隊包場預訂委託單
第20章　星級酒店安全管理表格
  20-01　安保當值安排表
  20-02　安保交接記錄表
  20-03　治安隱患安全記錄表
  20-04　備用鑰匙使用單
  20-05　酒店各部門門鎖鑰匙一覽表
  20-06　門鎖鑰匙增配單
  20-07　酒店過夜車輛停車檢查記錄表
  20-08　危險物品管理登記表
  20-09　賓客財物被竊情況表
  20-10　客人丟失物品訪問記錄表
  20-11　客人遺留物品登記單
  20-12　物品處理登記表
  20-13　來訪登記表
  20-14　員工攜物出入酒店登記表
  20-15　內部警衛方案記錄表
  20-16　外來施工單位登記表
  20-17　夜間安全巡查記錄表
  20-18　消控中心值班記錄表
  20-19　重點部位防火安全檢查表
  20-20　動火作業申請表
  20-21　動火許可證
  20-22　消防檢查整改、處罰通知書
  20-23　消防設備定檢記錄表
  20-24　消防設備檢修記錄表
  20-25　消防監控系統運行情況表
  20-26　部門經理夜間巡查報告
  20-27　各部經理夜間巡查統計表
第21章　酒店財務管理表格
  21-01　貴賓卡消費折扣控製表

  21-02　貴賓卡使用情況月報表
  21-03　酒店客人簽認單
  21-04　酒店簽賬卡對賬單
  21-05　酒店應收賬收回日報表
  21-06　酒店內部收受款項備查單
  21-07　酒店各營業部門送繳現金清點記錄
  21-08　酒店現金繳納登記表
  21-09　現金支取申請單
  21-10　總出納現金收入日報表
  21-11　預付款單
  21-12　食品、飲料內部轉賬單
  21-13　承諾付款書
  21-14　雜項收費單
  21-15　物資採購計劃
  21-16　採購申請單
  21-17　物資驗收入庫單
  21-18　物資收發存月報表
  21-19　物資領用單
Part 4　酒店管理文本
第22章　酒店目標管理文本
  22-01　營銷部經營目標管理責任書
  22-02　客房部管理目標責任書
  22-03　餐飲部經營管理目標責任書
  22-04　康樂部經營目標責任書
  22-05　洗衣房目標管理責任書
  22-06　PA部目標管理責任書
第23章　酒店營銷管理文本
  23-01　酒店開業營銷策劃書
  23-02　酒店長住客人訂房協議書
  23-03　酒店商務客房預訂合同
  23-04　旅行社與酒店合作協議
  23-05　酒店客房營銷活動方案
  23-06　酒店客房促銷活動方案
  23-07　酒店淡季客房營銷活動方案
第24章　酒店安全管理文本
  24-01　安全生產責任書
  24-02　酒店食物中毒應急預案
  24-03　酒店空氣傳播性疾病應急預案
  24-04　酒店搶劫案件應急預案
  24-05　酒店綁架人質案件應急預案
  24-06　酒店鬥毆案件應急預案
  24-07　酒店颱風應急預案
  24-08　酒店發生爆炸物（恐嚇電話）應急預案
  24-09　酒店停水應急預案
  24-10　停電應急預案
  24-11　酒店地震應急預案
  24-12　緊急疏散程序預案
  24-13　春節、元宵節及其他節日慶典安全工作方案
第25章　酒店各項活動策劃方案
  25-01　酒店開業慶典策劃方案

  25-02　星級酒店開業慶典策劃書
  25-03　星級酒店10周年慶典活動方案
  25-04　公園環保志願活動策劃書
  25-05　酒店行業無償獻血活動策劃書
  25-06　星級酒店管理人員及骨幹員工拓展訓練方案
  25-07　酒店員工春節聯歡活動方案

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032