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賣場數據化經營/圖解服務的細節

作者：(日)清原和明|譯者:洪娟
出版社：東方
ISBN：9787520705936

出版日期：2018/10/01
裝幀：平裝
頁數：254

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

超市引進運用POS（銷售點實時信息管理）收款方式至今已有30余年。很多企業將POS數據作為一種管理工具，靈活運用於提高訂單精準度、降低損失、保持合理庫存量、減少商品貨架陳列管理人員等方面。鑒於此，清原和明著洪娟譯的《賣場數據化經營(圖解服務的細節)》從更貼近現實的身邊實例出發，整理出四個獨立章節，在一般的分析範圍內通過各種實例解讀顧客數據，找到數據中隱藏的機遇，提供轉變銷售方法、改善商品的新思路。本書意在讓經營者充分挖掘身邊數據所暗藏的重要商業線索。

作者介紹

(日)清原和明|譯者:洪娟
清原和明，1981年進入DAIEI。1995年任西明石店店長、1998年任九州SM銷售總部北福岡地區經理。1999年任九州SM銷售總部區域經理。2001年任營業企劃總部FSP推進部長。2005年就任近畿銷售總部銷售部長。2008年進入消費經濟研究所，擔任常務董事負責銷售。其後，又擔任DAIEI關東銷售總部銷售部長，並於2012年就任DATACOM分析推進室室長至今。

第1章  顧客購物的科學化
  1．反覆購買的代名詞「回頭率
  料理用的清酒和健康飲料的關係是
  2．同時購買率——揭開購物籃的秘密
  迷你西紅柿跟魚糕是好搭檔
  3．顯示部門支持度的「購買率
  負向7％——「大災難」級別的特別警報
  4．從5大分類來看不同年齡層的支持率
  咖喱粉所有年齡層通吃，咖喱汁卻是家庭型
  5．家庭型與個人型——不同家庭的支持率
  火鍋底料全新登場，卻分離成家庭型與個人型
第2章  顧客目標的科學化
  6．何謂正確的「面向老年人的商品
  圓白菜很必要，也有必要是一次能用完的量
  7．「面向老年人的商品」應有的姿態是
  支持的關鍵在於鹽分、量和老店商品
  8．「圈客」之難。難於上青天
  不在同一家店購買烤鰻魚串和惠方卷
  9．「忠實顧客」取決於店鋪環境
  與航空公司的差別在這裡
  10．新商品與「回頭客
  年輕人中嘗試購買者居多，老年人中反覆購買者居多
第3章  賣場及銷售方法的科學化
  11．「新部門」的創造
  沙司醬部門也好，「好好吃飯」櫃檯也好，新的嘗試
  十分必要
  12．反反覆復的「便宜賣
  回頭客、購買顧客無法激增的「便宜賣」毫無意義
  13．「年末商戰」的3天
  平素購買冷凍魚的常客購買冷凍蟹
  14．開拓「PB商品」的賣場
  擴展年輕人支持率高的原創商品與老年人的應對措施
  背道而馳
  15．「SNS時代」的嘗試消費
  oRANGINA的重度消費者中80％的會購買
  LEMoNGINA
第4章  商品購買者的科學化
  16．「熟牛肉」和「愛吃肉的老年人
  菲力牛排平常也不可少
  17．免洗米和「40多歲的中年人
  被老年人無視的2合裝免洗米
  18．減鹽醬油和「食品標記
  正確的標記創造新的顧客
  19．日本產紅酒和「愛喝酒的老年人
  跟紅酒相配的不是芝士，而是日式副食
  20．啤酒類和「20多歲的年輕男人
  「總之，先來杯啤酒」的風氣日減，買回去喝的人在
  增多
後記

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