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從零開始做新餐飲

  • 作者：編者:美團外賣袋鼠學院團隊
  • 出版社：電子工業
  • ISBN：9787121342912
  • 出版日期：2018/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：326
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    如何打造「需求+痛點+創新」三位一體的餐飲爆品？
    如何利用用戶體驗提升品牌口碑，引爆影響力？
    如何借助不同外賣團購平台快速搭建線上生意？
    如何通過各類餐飲營銷活動打造高人氣的餐飲品牌？
    如何玩轉當下流行的社群與微信營銷、打造高黏性的消費？
    如何通過熱門的視頻與H5打造創意營銷、引領消費熱潮？
    美團外賣袋鼠學院團隊編著的這本《從零開始做新餐飲》專註于「互聯網+」時代下的新餐飲運營，以爆品打造、用戶體驗、口碑運營、移動營銷為主線，讓讀者可以花1本書的錢得到4本書的價值。
    全書通過11章專題內容、110個經典案例、140多個知識點、340多張高清圖片、212個邏輯圖解，將新餐飲運營的基礎知識與實用技巧全部囊括，再加上「知識解析+技巧講解+案例分享」的寫作框架，將新餐飲運營理論知識的重點難點與實用案例完美融合，幫助讀者更好地理解新餐飲運營的知識點，從而降低新餐飲運營的學習難度。
    本書適合初入餐飲行業的創業新手、餐飲店鋪的經營管理者、處於餐飲低潮期的餐飲工作者等人參考閱讀。
作者介紹
編者:美團外賣袋鼠學院團隊
目錄
第1章 快速入門：互聯網下的餐飲新思維
  1.1 現狀解讀：餐飲市場的發展分析
    1.1.1 四大趨勢，抓住餐飲發展的機遇
    1.1.2 三大定位，找到品牌轉型的方向
    1.1.3 3點切入，解析品牌競爭差異化
    1.1.4 微信支付，打造線上餐飲的標配
  1.2 運營模式：餐飲行業的經營之道
    1.2.1 信息整合，建立全方位餐飲信息網
    1.2.2 模式優化，打造高品質商家服務鏈
    1.2.3 配送服務，成就高人氣網紅店推手
    1.2.4 自主經營，提升個性化品牌影響力
  1.3 快速開店：門店選址與取名技巧
    1.3.1 選址分析，找准最具優勢的餐飲旺鋪
    1.3.2 經驗借鑒，解密餐飲企業的選址技巧
    1.3.3 租賃要點，提煉省錢省心的租借乾貨
    1.3.4 註冊流程，新開店鋪必不可少的環節
    1.3.5 店名定製，打造特色的餐飲品牌
    1.3.6 取名技巧，凸顯產品特色的店名
第2章 設計：吸引用戶眼球增加轉化
  2.1 餐飲品牌：佔領用戶心智的符號
    2.1.1 Logo設計，推送餐飲品牌的廣告
    2.1.2 宣傳口號，打開客戶心門的鑰匙
    2.1.3 色彩設計，凸顯餐飲品牌的符號
    2.1.4 字體設計，增強品牌辨識度的圖注
    2.1.5 包裝設計，提升品牌認知度的標識
  2.2 餐飲店鋪：輕鬆打造五星好評店鋪
    2.2.1 店鋪首頁，明確商家運營思路
    2.2.2 店鋪風格，滿足用戶內在需求
    2.2.3 商鋪分類，梳理店鋪多條產品線
    2.2.4 商品圖片，呈現最佳視覺效果
  2.3 餐飲產品：決定成交的關鍵所在
    2.3.1 餐飲描述，刺激顧客味蕾的重要手段
    2.3.2 後期修圖，凸顯商品色香的主要技巧
  2.4 餐飲文案：設計完美視覺化文案
    2.4.1 促銷文案，有衝擊力更體現出緊迫感
    2.4.2 活動文案，善用一句話表達核心內容
    2.4.3 新品文案，抓對商品賣點與打造賣點
第3章 爆品打造：需求、痛點與創新結合
  3.1 製造爆品：找准餐飲客戶群體
    3.1.1 目標定位，找准你的服務對象
    3.1.2 需求定位，打造多重產品賣點
    3.1.3 痛點定位，「粉絲」轉化的第一要素
    3.1.4 高性價比，奠定無可替代的地位
    3.1.5 餐飲名號，打造專屬的個性品牌
    3.1.6 產品優勢，提供滿意的消費體驗
……
第4章 用戶體驗：融入情感，建立第一印象
第5章 口碑運營：口口相傳客人源源不斷
第6章 平台營銷：外賣團購提升消費力度
第7章 活動營銷：優惠造勢增強餐廳人氣

第8章 社群營銷：打造高黏性的餐飲消費
第9章 微信營銷：餐飲推廣從朋友圈開始
第10章 視頻營銷：動態畫面最能吸引食慾
第11章 H5營銷：餐飲互動引領消費熱潮
第12章 行業案例：知名品牌的運營案例分析

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