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酒店財務管理實務(十二五職業教育國家規劃教材)

  • 作者：編者:陳安萍
  • 出版社：中國旅遊
  • ISBN：9787503258169
  • 出版日期：2017/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：326
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    陳安萍主編的《酒店財務管理實務(十二五職業教育國家規劃教材)》主要從四個方面進行審視和改編：第一，教材內容的優化。對教材的詳略進行調整，在保持內容具有整體性和完整的框架的同時，更加強調對於基本財務管理流程和技能的介紹和訓練，提升學生的實際操作能力，突出理論聯繫實際，突出案例教學在職業教育中的運用。通過以上修改，可以更好地適應高職院校教育改革和發展的需要，使學生更好地熟悉酒店財務管理的基礎知識，掌握基本的財務管理流程和具體操作。第二，編寫體例的調整。增加實踐單元、案例和擴展閱讀的分量，補充實訓實習模塊，提升學生的財商，培養學生敏銳的財務視角。
作者介紹
編者:陳安萍
    陳安萍，上海旅遊高等專科學校會展與經濟管理學院副院長，副教授。上海財經大學會計學碩士，香港理工大學酒店與旅遊管理學院在職博士。研究領域：旅遊企業財務管理。具有豐富的企業管理實戰經驗，曾先後在上海國旅、上海建國賓館、新黃浦酒店公寓、中婦女國際旅行社掛職鍛煉。近年來，主持、參與省部級、校級、橫向課題16項目，主編及參編教材6部，其中主編《酒店財務管理》列為教育部「十二五」規劃教材。發表論文15篇，《旅遊飯店預算管理模式的調研及應用研究》被中國人民大學書報資料中心全文轉載，《旅行社業務與財務集成的研究》論文的設計理念在一些旅行社的ERP系統開發中得到運用。
目錄
第一章  酒店財務管理基本知識
  第一節  酒店財務管理的基本內容
  第二節  酒店財務管理組織結構及財務人員職業素質
  第三節  酒店財務管理制度
  複習與思考
第二章  酒店財務管理的價值觀念
  第一節  貨幣的時間價值
  第二節  投資風險價值
  複習與思考
第三章  酒店籌資管理
  第一節  酒店資金籌集的渠道和方式
  第二節  酒店資金需要量的預測
  第三節  酒店資金成本管理
  第四節  酒店籌資決策與分析
  複習與思考
第四章  酒店投資管理
  第一節  酒店投資概述
  第二節  現金流量與投資決策
  第三節  投資決策評價指標的運用
  複習與思考
第五章  酒店營運資本管理
  第一節  現金管理
  第二節  應收賬款管理
  第三節  存貨管理
  第四節  應付賬款管理
  複習與思考
第六章  酒店成本費用管理
  第一節  酒店成本費用管理的內容
  第二節  酒店餐飲成本管理
  第三節  酒店人工成本管理
  第四節  酒店能源及其他費用管理
  複習與思考
第七章  酒店利潤及利潤分配管理
  第一節  酒店產品價格管理
  第二節  酒店收入管理
  第三節  酒店稅金管理
  第四節  酒店利潤及利潤分配
  第五節  酒店目標利潤管理
  複習與思考
第八章  酒店預算管理
  第一節  酒店預算概述
  第二節  編製酒店預算的方法
  第三節  編製酒店預算
  第四節  三張會計報表預算的編製
  複習與思考
第九章  酒店財務分析
  第一節  酒店財務分析概述
  第二節  酒店三張會計報表結構分析
  第三節  酒店財務比率分析
  第四節  酒店財務綜合分析

  複習與思考
參考文獻

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