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客房服務與管理(新編全國旅遊中等職業教育系列教材)

  • 作者：編者:石磊|總主編:聶海英
  • 出版社：旅遊教育
  • ISBN：9787563732142
  • 出版日期：2016/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：280
人民幣：RMB 32 元      售價：元
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內容大鋼
    石磊、聶海英編著的《客房服務與管理》內容主要由「客房樓層清潔服務、公共區域的服務、對客服務和客房物品管理」四個模塊組成。在內容設計方面突出體現客房服務員崗位技能和職業能力，從酒店客房部崗位工作任務分析出發，每個模塊的教學內容以圖文並茂的學習情境呈現。
作者介紹
編者:石磊|總主編:聶海英
目錄
模塊一  客房樓層清潔服務
  項目一  客房基本情況
    任務一  客房的類型
    任務二  客房設備及用品配置
    任務三  客房清掃前的準備
  項目二  鋪床
    任務一  西式鋪床
    任務二  中式鋪床
  項目三  走客房的清掃
    任務一  走客房?室清掃
    任務二  走客房衛生間清掃
  項目四  其他清掃和整理
    任務一  住客房清掃
    任務二  空房清掃
    任務三  夜床服務
    任務四  小整理服務
  項目五  VIP客房布置及客房計劃衛生
    任務一  VIP一級客房布置
    任務二  客房計劃衛生
模塊二  公共區域服務
  項目一  認識清潔用具
    任務一  公共區域常規清潔器具、清潔機械設備
    任務二  清潔劑種類及清潔劑安全管理
  項目二  常見材質表面的清潔保養
    任務一  干泡機清洗地毯
    任務二  大理石晶面處理
    任務三  玻璃製品清潔保養
    任務四  銅器、不鏽鋼清潔保養
  項目三  公共區域清潔
    任務一  大堂公共休息區清潔
    任務二  客用洗手間清潔
模塊三  對客服務
  項目一  客人人住服務
    任務一  VIP客人服務
    任務二  訪客服務
    任務三  借物服務
    任務四  擦鞋服務
    任務五  托嬰服務
    任務六  代辦服務
    任務七  客衣洗滌服務
  項目二  客房特殊事件的處理
    任務一  生病客人服務
    任務二  醉酒客人服務
    任務三  客人物品丟失處理
  項目三  內部信息溝通
    任務與其他部門信息溝通
模塊四  客房物品管理
  項目一  客房部鑰匙管理
    任務一  客房部鑰匙的簽發與簽收
    任務二  遺留物品的登記、保管及歸還

  項目二  物資管理及房吧管理
    任務一  入庫物品質量檢查與核對
    任務二  客用物品的管理
    任務三  房吧物品管理
  項目三  布件管理
    任務一  布草收發
    任務二  工衣收發
參考文獻

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