幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

美味欺詐(食品造假與打假的歷史)/新知文庫

  • 作者：(英)比·威爾遜|譯者:周繼嵐
  • 出版社：三聯書店
  • ISBN：9787108055989
  • 出版日期：2016/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：279
人民幣：RMB 38 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
　　　　這本《美味欺詐（食品造假與打假的歷史）／新知文庫》揭示的正是這樣一個充斥著卑鄙與貪婪的黑色故事，通過造假歷史、食品政策、烹飪揭秘等內容的有趣混搭，比·威爾遜向我們展示了造假的各種險惡手段、助長奸商湧現的風氣、科學矇騙與科學監查之間的激烈對抗、為建立值得信賴的食品標準所付出的不懈努力。同時也歌頌了那些食品偵探、打假英雄，他們調查廚房裡的黑幕，用畢生的精力告訴人們，他們吃下去的究竟是什麼。故事生動有趣，意味直指人心。　作為工業化城市中流行的頑症，食品造假在英美兩國也曾風行一時。彼時彼地的人們，同樣也是苦不堪言。兩國如何應對、情況如何好轉，不僅值得借鑒，更可引人深思。
作者介紹
(英)比·威爾遜|譯者:周繼嵐
    比·威爾遜(Bee Wilson)，英國著名食品作家和歷史學家，多年來在劍橋大學聖約翰學院擔任思想史研究員。她曾在英國時政周刊《新政治家》(New Statesman) 擔任了五年的美食評論家，自2003 年起，每周都在《每日電訊報》(Daily Telegraph) 的美食專欄發表文章，其作品屢次獲獎。2004 年她出版了第一本個人著作《蜂群》(The Hive)。
目錄
前言
第一章 　德國火腿和英國芥末
第二章 　一簞飯，一瓢飲
第三章 　政府芥末
第四章 　粉色人造黃油與純番茄醬
第五章 　假冒食品與合成食品
第六章 　印度香米和嬰兒奶粉
結語 　21世紀的摻假食品
鳴謝
參考書目

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032