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酒店人力資源管理實務(酒店服務與管理專業模塊)

  • 作者：編者:方向紅//陸勤|總主編:朱承強//陳增紅
  • 出版社：中國旅遊
  • ISBN：9787503254031
  • 出版日期：2015/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：197
人民幣：RMB 32 元      售價：元
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內容大鋼
    在日趨激烈的市場，人力資源是酒店的一項最重要的資源，人才的引進和培養是酒店管理的重中之重，實用型的人才是酒店發展和競爭的關鍵所在。方向紅、陸勤主編的《酒店人力資源管理實務(酒店服務與管理專業模塊)》從酒店人力資源管理實際運作出發，運用大量的案例，闡述了人力資源管理六大模塊的具體內容及工作的標準和規範。在形式上，每一章首先以案例導入對正文知識的學習，再用案例分析的問題引發學生討論和思考；正文中穿插的相關鏈接用來補充資料，以擴展學生知識面。本書貫徹「以就業為導向，以能力為核心」的人才培養理念，從酒店經營管理角度出發，注重理實一體，學以致用，在闡述觀點、傳授理論知識的同時，更側重培養實踐能力，提升學生的職業素養。
    本書可以作為高等職業院校酒店管理專業學生的入門教材，也可以作為行業的崗位培訓教材，同時對旅遊業和其他服務性行業人員及相關人士亦有一定的參考價值。
作者介紹
編者:方向紅//陸勤|總主編:朱承強//陳增紅
目錄
序言
前言
第一章  酒店人力資源導論
  第一節  酒店人力資源管理的發展
  第二節  酒店人力資源管理的任務
  第三節  酒店人力資源管理的競爭優勢
  複習與思考
第二章  酒店人力資源的規劃
  第一節  酒店的組織架構
  第二節  酒店的人力配置
  第三節  酒店的工作規劃
  複習與思考
第三章  酒店員工的招聘與配置
  第一節  員工的招聘原則及流程
  第二節  員工的選擇和配置
  第三節  員工面試
  第四節  員工的錄用
  複習與思考
第四章  酒店員工培訓與開發
  第一節  酒店培訓
  第二節  酒店培訓管理體系
  第三節  培訓需求分析
  第四節  培訓實施
  第五節  培訓評估
  第六節  員工職業發展規劃
  複習與思考
第五章  酒店員工績效管理和員工激勵
  第一節  員工績效管理
  第二節  員工績效考核的方法和應用
  第三節  員工激勵
  複習與思考
第六章  酒店員工的薪酬與福利管理
  第一節  酒店薪酬體系
  第二節  酒店福利管理
  複習與思考
第七章  酒店員工的勞動關係與職業安全
  第一節  酒店員工規章  制度
  第二節  酒店勞動合同管理
  第三節  酒店員工職業安全管理
  複習與思考
第八章  酒店的員工關係管理
  第一節  員工關係及衝突管理
  第二節  酒店員工關愛管理
  第三節  酒店新生代員工的衝突管理
  第四節  跨文化管理
  複習與思考
參考書目

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