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圖解商場超市經營與管理/零售業經營管理攻略系列

  • 作者：王麗麗
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122202703
  • 出版日期：2014/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：139
人民幣：RMB 39 元      售價：元
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內容大鋼
    《圖解商場超市經營與管理》作為「零售業經營管理攻略系列」的一個分冊，詳細介紹了店長工作流程、經營控制、商品管理、採購管理、物流管理、安全管理等內容。
    《圖解商場超市經營與管理》定位於實操讀本，內容簡潔實用，同時板塊設置精巧、結構清晰明確。既可供專業培訓機構、院校零售專業等作為培訓教材、培訓手冊，又可以作為商場、超市各級人員的工作指導書，直接應用於實際工作中。本書由王麗麗主編。
作者介紹
王麗麗
目錄
第一章  店長工作流程
  第一節  年、月、周工作流程
    內容一：店長年工作流程
    內容二：店長月工作流程
    內容三：店長周工作流程
  第二節  每日工作流程
    內容一：營業前工作流程
    內容二：營業中工作流程
    內容三：營業后工作流程
    【附錄】
    附錄1-1  ××商場店長營業前檢查項目表
    附錄1-2  ××商場店長營業中檢查項目表
    附錄1-3  ××商場店長營業后檢查項目表
    附錄1-4  ××超市店長每日工作流程時段表
第二章  店鋪外觀設計
  第一節  店外設計
    內容一：整體外觀設計
    內容二：櫥窗設計
    內容三：外牆廣告設計
  第二節  布局
    內容一：店內布置
    內容二：店內設計
    內容三：店內氛圍營造
    【附錄】
    附錄2-1  ××商場櫥窗管理規範
    附錄2-2  ××超市氛圍營造調查表
第三章  商品管理
  第一節  商品日常管理
    內容一：商品分類
    內容二：新品進店
    內容三：商品報損
    內容四：商品退場
    內容五：滯銷商品處理
  第二節  商品價格管理
    內容一：商品定價
    內容二：商品降價處理
    內容三：商品進價上調
    內容四：商品進價下調
  第三節  商品陳列
    內容一：商品陳列操作
    內容二：端架陳列
    內容三：堆頭陳列
    內容四：季節性陳列
    內容五：陳列檢查
  第四節  商品損耗控制
    內容一：生鮮商品損耗控制
    內容二：非生鮮商品大類損耗控制
    內容三：開業期間的商品損耗控制
    【附錄】
    附錄3-1  ××商場新品進店協議

    附錄3-2  ××商場商品退場管理規定
第四章  促銷管理
  第一節  促銷規劃
    內容一：促銷活動策劃
    內容二：促銷海報的製作與發放
    內容三：促銷調價
    內容四：促銷備貨
    內容五：促銷退貨
  第二節  促銷方法
    內容一：贈品促銷法
    內容二：限時促銷法
    內容三：積分促銷法
    內容四：均價促銷法
    【附錄】
    附錄4-1  ××商場DM促銷調價申請單
    附錄4-2  ××商場限時促銷折讓申請單
第五章  採購管理
  第一節  供應商管理
    內容一：供應商選擇
    內容二：供應商進場
    內容三：供應商評價
    內容四：供應商溝通
    內容五：供應商激勵
    內容六：供應商檔案管理
    內容七：供應商淘汰
  第二節  採購作業
    內容一：基本採購流程
    內容二：特價商品採購
    內容三：加急商品採購
    【附錄】
    附錄5-1  ××超市供應商管理規定
    附錄5-2 ××超市商品進貨管理規定
    附錄5-3  ××商場供應商調查表
    附錄5-4  ××商場供應商供貨情況歷史統計表
    附錄5-5  ××商場供應商交貨狀況一覽表
第六章  物流管理
  第一節  驗收與儲存管理
    內容一：驗收作業
    內容二：驗收后處理
    內容三：儲存準備
    內容四：儲存作業
    內容五：儲存檢查
  第二節  盤點管理
    內容一：盤點準備
    內容二：盤點實施
    內容三：盤點分析
    內容四：盤點結束后處理
  第三節  退換貨管理
    內容一：退貨
    內容二：換貨

    【附錄】
    附錄6-1  ××超市商品驗收管理制度
    附錄6-2  ××超市商品盤點管理制度
    附錄6-3  ××超市盤點作業規定
    附錄6-4  ××超市換貨單
    附錄6-5  ××超市商品退貨申請表
第七章  安全管理
  第一節  日常安全管理
    內容一：人員安全管理
    內容二：商品安全管理
    內容三：收銀區安全管理
  第二節  消防安全管理
    內容一：建立消防安全管理組織
    內容二：消防培訓
    內容三：裝修施工安全管理
    內容四：消防巡檢
    內容五：滅火作業
  第三節  緊急事件預防與處理
    內容一：緊急事件預防
    內容二：水災應急處理
    內容三：停電應急處理
    內容四：意外傷害應急處理
    內容五：治安事件應急處理
    【附錄】
    附錄7-1  ××商場施工防火安全責任書
    附錄7-2  ××商場場內施工審批單
第八章  經營成本控制
  第一節  收銀與現金控制
    內容一：確定收銀流程
    內容二：收銀作業控制
    內容三：假鈔處理
    內容四：現金的清點及結算
    內容五：現金安全管理
  第二節  店內費用控制
    內容一：人員成本控制
    內容二：水電費用和雜費控制
    內容三：廣告及促銷費用控制
    內容四：應收賬款控制
    內容五：不合理損耗控制
    【附錄】
    附錄8-1  ××商場假幣鑒別規範
    附錄8-2  ××商場內部交款清單
    附錄8-3  ××商場應收賬款控製表
    附錄8-4  ××超市應收賬款分析表
第九章  後勤管理 115
  第一節  場內外環境管理
    內容一：場內有害動物防治
    內容二：洗手間環境衛生管理
    內容三：專櫃櫃檯衛生管理
    內容四：更衣室清潔衛生管理

    內容五：辦公場所環境衛生管理
    內容六：場外環境衛生管理
  第二節  後勤事務管理
    內容一：辦公用品管理
    內容二：工作服管理
    內容三：員工更衣櫃管理
    【附錄】
    附錄9-1  ××商場環境衛生管理制度
    附錄9-2  ××商場辦公用品管理制度
    附錄9-3  ××商場辦公用品領用申請單
    附錄9-4  ××商場辦公用品領用登記表
第十章  公共關係維護
  第一節  公共機構關係維護
    內容一：與政府部門的關係維護
    內容二：與新聞媒體的關係維護
  第二節  社區關係維護
    內容一：召開座談會
    內容二：舉辦社區活動
    內容三：參與社區活動
    內容四：走訪社區居民
    【附錄】
    附錄10-1  ××商場座談會記錄表
    附錄10-2  ××商場社區走訪記錄表
第十一章  網路銷售
  第一節  網站建設
    內容一：自建網站
    內容二：委託建站
  第二節  網路銷售實務
    內容一：銷售訂單處理
    內容二：物流配送
    【附錄】
    附錄11-1  ××超市網站測試登記表
    附錄11-2  ××超市每日配送登記表

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