幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

餐飲服務小百科

  • 作者：張建宏
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122135445
  • 出版日期：2012/07/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：234
人民幣：RMB 39.8 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    《餐飲服務小百科》編著者張建宏。
    《餐飲服務小百科》以問答的形式詳細介紹了餐飲服務員必須掌握的知識與技能，內容涉及餐飲業入門知識，對客服務的禮貌修養、基本技能、服務規範、服務技巧，與服務相關的酒水常識、烹飪基礎、飲食掌故、飲食習俗、西餐文化、衛生消防等知識，以及餐飲業領班的基層管理技能。
    本書內容結合餐飲服務員的日常工作，注重實際操作，是餐飲服務員常備常查的小百科，也可作為餐飲企業對服務員進行崗前或在崗培訓的指導用書。
作者介紹
張建宏
目錄
第一章 行業入門
第二章 禮貌修養
第三章 基本技能
第四章 服務規範
第五章 服務技巧
第六章 酒水嘗試
第七章 烹飪基礎
第八章 飲食掌故
第九章 飲食習俗
第十章 西餐文化
第十一章 衛生消防
第十二章 基層管理
參考文獻

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032