同類熱銷排行榜

海底撈你學得會

作者：楊鐵鋒
出版社：人民郵電
ISBN：9787115262073

出版日期：2011/08/01
裝幀：平裝
頁數：184

人民幣：RMB 30 元售價：元

內容大鋼

近年來，隨著海底撈火鍋店在經營上取得的巨大成功，海底撈現象已經在企業界具有廣泛影響，國內外很多企業都把如何複製海底撈模式當做重要課題來研究。海底撈現象的本質是什麼？海底撈靠什麼在經營中贏得顧客、贏得員工？楊鐵鋒編著的《海底撈你學得會》從破解海底撈火鍋店的經營管理方法入手，把海底撈的經營系統拆解成八大板塊進行透徹研究，從中總結出企業成功的規律性法則，再結合現代企業運營理論，給出企業能夠快速學習、馬上能用的實施方法，幫助廣大企業走上健康發展之路。
《海底撈你學得會》適合廣大企業管理者、經營管理理論研究者及高等院校相關專業師生閱讀。

作者介紹

楊鐵鋒
　　楊鐵鋒，海底撈式管理培訓專家、北京灃之道餐飲管理公司首席顧問。曾為數百家餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、品牌提升、營銷推廣、流程再造和高管內訓等管理咨詢服務。近年來，部分餐飲運營案例和實戰經驗被《哈佛商業評論》、《銷售與市場》、《餐飲經理人》、《餐飲世界》等雜誌刊用，在多個高峰論壇講授「餐飲快速贏利方法」等課程，開辦「海底撈式店長特訓營」。出版有專著《海底撈你學得會》、《餐飲創富11堂課》。

第一章　商業模式: 只比別人高一點　1
　　海底撈經營的真功夫　3
　　經營者的理念是關鍵　9
　　關於商業模式　13
　　模式創新你學得會　17
第二章　定位在青年白領　23
　　滿足顧客需求　25
　　海底撈的定位　30
　　為青年白領服務　33
　　不是第一，就是唯一　36
　　找准服務對象你學得會　39
第三章　商品: 賣出不同的感覺　43
　　海底撈的菜單　45
　　普通商品賣不同感覺　51
　　如何做到好吃　54
　　製造特色方法你學得會　58
第四章　價格的秘密　63
　　海底撈的高定價　65
　　深透了解顧客心理　68
　　高定價更容易受關注　71
　　商品定價法則你學得會　74
第五章　員工行為管理　81
　　員工隊伍: 海底撈的發家秘籍　83
　　信任的力量　86
　　溝通無處不在　89
　　海底撈精神你學得會　93
第六章　感動員工　99
　　海底撈的福利待遇　101
　　員工憑啥對海底撈忠誠　105
　　海底撈你學得會
　　要法治，不要人治　109
　　企業文化「五要」你學得會　112
第七章　超值服務　117
　　海底撈的超值個性服務　119
　　發自內心的微笑　125
　　塑造服務應強調差異　129
　　提升服務員素質你學得會　133
第八章　品牌是自然而然的事情　143
　　水到渠成海底撈　145
　　誠實做事是品牌基礎　148
　　口碑傳播效果更佳　151
　　品牌打造你學得會　155
第九章　各行各業學習海底撈　159
附錄　海底撈管理經典集萃　167

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

海底撈你學得會