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酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀
出版社:
科学
全书共包含啤酒生产、 白酒生产及葡萄酒生产三个 模块,其中啤酒生产选取了 酿造用水改良和酒花选择、 浅色麦芽的制备、麦汁的制 备、啤酒的发酵、啤酒的过 滤和啤酒的包装六个项目; 白酒生产选取了小曲的生产 、大曲的生产、浓香型大曲 白酒的生产和小曲白酒的生 产四个项目;葡萄酒生产选 取了酿酒葡萄的选用、葡萄 汁的制备、葡萄酒的酿造、 澄清和稳定性处理、葡萄酒 副产物资源化利用五个项目 。 本书可作为职业教育生 物类专业系列教材,也可作 为酿酒企业职工的培训教材 ,以及从事酒类(白酒、啤 酒、葡萄酒)生产、管理及 营销工作人员的参考用书。
人民幣:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
元
食品分析与检验实验教程(食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:吴时敏|责编:周颖
出版社:
上海交大
全书由五篇三十五个实 验组成,分别为食品样品 采集与常规指标的测定( 包括样品的采集与保存, 水分含量、水分活度、总 灰分、蛋白质、粗脂肪、 膳食纤维、还原糖、碳水 化合物、能量、钠、氯、 饱和脂肪酸、反式脂肪酸 的测定);食品特定营养 与安全指标的测定(包括 维生素、典型添加剂、酸 度、过氧化值、茴香胺值 、全氧化值、酸价、羰基 价、极性组分、丙二醛、 溶剂残留量的测定);食 品物理特性的测定(包括 色泽、相对密度、典型物 理特性的测定);食品组 成的三大精密仪器分析( 包括GC-MS测定气味分子 、HPLC-MS测定非挥发性 化合物和ICP-MS/OES测定 矿物质元素);食品拓展 性指标的测定(包括苯并 [a]芘、多环芳烃、氧化 稳定性、碘值、不皂化物 、2-硫代巴比妥酸值、矿 物油、熔点、甾醇、磷脂 、游离棉酚、TBHQ的测定 )。 本书自成一体,既可以 独立作为相关专业教材, 又可作为高等院校本科生“ 食品分析”“食品安全学”“食 品检验学”,以及硕士研究 生“现代食品分析方法进展” “食品脂质”“高级食品分析” 等课程的配套实验教材。 相关专业包括食品科学与 工程、食品质量与安全、 营养与食品卫生、食品营 养与健康、食品营养与检 测、食品安全检验、食品 加工与检验、食品生产与 检验、食品检验检测技术 、烹饪与营养教育等。本 书也可供油脂、粮食、食 品、饮料、农食产品等行 业的检测机构、研究院所 和企业等从业人员参考。
人民幣:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
化工单元操作实训(校企行业合作系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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化学工业
作者:
编者:郑炳云|责编:眭蔚
出版社:
厦门大学
“化工单元操作实训”是 应用型化工类专业必修的、 具有工程特点的实训课程, 编写本书的主要目的是: (1)使学生加深理解和巩 固单元操作的基本理论知识 ,理论联系实际。 (2)进行化工单元操作实 训,针对各类“操作型”问题 ,学习操作与调节的方法, 提高操作技能。 (3)通过实训,了解典型 化工设备的结构、特点、流 程及常用测量仪表的使用, 熟悉工程数据的采集和处理 方法;通过对操作中出现的 问题与处理结果的技术分析 ,培养学生分析、解决工程 实际问题的能力。 本书是高等院校化工各 专业单元操作的教材,也可 供相关技术人员阅读参考。
人民幣:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
钾肥生产实训指导书(高职高专化工专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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化学工业
作者:
编者:方黎//马明珠|责编:潘新文
出版社:
化学工业
本书以盐湖资源光卤石 为原料,通过冷分解-正浮 选-洗涤法生产钾肥工艺流 程,讲解其岗位设置和岗位 任务。并通过实训任务,让 学生掌握核心设备的操作方 法,了解岗位安全生产管理 制度。最后通过完整的实训 生产任务让学生掌握钾肥生 产从原料到产品的完整生产 线。 本书可供高等职业院校 应用化工技术专业及相关专 业教学使用,也可供相关企 业人员培训使用,还可供盐 湖化工相关企业专业技术人 员学习、参考。
人民幣:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
玻璃专业实验(校企合作应用型系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:王秋芹//葛金龙|责编:姚硕
出版社:
中国科大
本书内容涉及玻璃原料 的检测、玻璃原料全分析、 玻璃生产过程的检测与控制 、玻璃制品的性能检测、玻 璃工艺综合实验及对玻璃进 行改性等多个方面,实验步 骤采用国家标准和行业、企 业采用的分析方法,与玻璃 研究和生产实际使用的方法 一致。在编写实验过程中, 本书充分考虑了实验项目的 针对性和实用性,旨在锻炼 无机非金属材料工程专业学 生的综合实验能力,将企业 的研发项目融入实验项目中 ,强化学生工程实践能力的 培养,满足企业对应用型人 才的培养需求。 本书可作为高等学校无 机非金属材料工程(玻璃方 向)专业的实验课程教学用 书,也可作为职业教育相关 专业教学参考书,还可供从 事玻璃研究和生产的科研工 作者及工程技术人员参阅。
人民幣:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
Creo5.0建模实例与3D打印应用教程(职业教育机械制造类专业系列教材)/3D打印系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:饶敏强|责编:魏建波
出版社:
电子工业
丛书项:
3D打印系列
3D打印技术类课程在教 学应用中的核心内容是应用 3D打印机的快速成型能力 ,促成学生用数字化设计思 路生产出实物作品。本书通 过系统介绍增材制造技术( 快速成型技术、快速原型制 造技术)中的两个核心环节 ,即三维造型建模和3D打 印机快速打印模型,实现人 才技能培养目标。本书各个 项目的学习难度遵循从易到 难的认知规律,选取能体现 出3D打印技术特点的模型 作品作为各学习任务的载体 。每个项目都由任务引入、 任务分析、任务实施及相关 知识构成,按照三维造型设 计与3D打印制作一般流程 进行讲解,读者可以按照步 骤完成实践操作。书中案例 设计新颖,具有创意,并全 部经过实际打印制作验证。 本书可作为中等、高等 职业技术院校及成人教育增 材制造技术、机械制造、工 业产品设计、材料工程等相 关专业的教材,也适合作为 各类职业技能培训、学校创 新设计等的参考教材。
人民幣:
RMB 52.00
元 售价:
NT$ 208.00
元
UG NX12.0注塑模具设计实例教程(修订版高等职业教育机械类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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化学工业
作者:
编者:洪建明//周建安//郭晓霞//朱光力|责编:于奇慧//陈宾
出版社:
机械工业
全书共9章,前8章针对 不同的实例讲解了8套完整 的注塑模具设计过程(包含 分型设计、加入标准件、镶 件设计、浇注系统设计、冷 却系统设计、电极设计、零 件二维工程图绘制、模具二 维总装配图绘制等)。8套 模具的结构包含单分型面、 双分型面、侧抽芯(有滑块 和斜顶)机构,模具的浇注 系统包含大水口(直浇口、 侧浇口、潜伏浇口)和小水 口(点浇口)。第9章针对5 个实例讲解了注塑模具分型 设计过程。此外,第8章和 第9章还分别附有2017年江 西省模具数字化设计与制造 工艺技能大赛的4个竞赛样 题及10个注塑模具分型设计 练习题。 本书所有教学实例、竞 赛样题和练习题都配套有教 学视频(除练习题外均含语 音解说),可通过扫描对应 的二维码进行观看,便于老 师教学和学生自学。 本书同时配套有所有实 例及习题所涉及的零件素材 文件。凡使用本书作为教材 的教师可登录机械工业出版 社教育服务网 (http://www.cmpedu.co m)注册后免费下载,咨询 电话:010-88379375。
人民幣:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
生活中的自制乐器教程(全国高等院校音乐教育专业系列教材)/音乐教育实践系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:赵洪啸|责编:李绚|总主编:余丹红
出版社:
上海音乐学院
丛书项:
音乐教育实践系列
这本教程,是一本比较 有趣也常常会让你脑洞大开 的教程。书中的各种自制小 乐器的制作材料均来自于我 们日常学习和生活中的用品 ,比如吸管、纸张、瓶子、 碗碟、杯子、牙签、小豆子 、树叶等等,制作工具也很 常见,比如剪刀、直尺、胶 水和胶带等等。材料和工具 虽然大都常见和简单,但是 我们认真制作出来的各种小 乐器,都会有各不相同的音 乐表现力和个性,甚至音准 、音色不输给那些昂贵的专 业乐器。
人民幣:
RMB 30.00
元 售价:
NT$ 120.00
元
InDesign CC2019实例教程(微课版职业教育数字媒体应用人才培养系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陈伟华//岳超|责编:王亚娜
出版社:
人民邮电
本书全面系统地介绍 InDesign CC 2019的基本操 作方法和排版设计技巧,具 体包括InDesign CC 2019入 门知识、绘制和编辑图形对 象、路径的绘制与编辑、编 辑描边与填充、编辑文本、 处理图像、版式编排、表格 与图层、页面编排、书籍制 作、综合设计实训等内容。 本书将软件功能介绍融 入案例的操作过程中,力求 使学生快速掌握软件的操作 技巧。之后通过课堂练习和 课后习题实践,巩固学生的 基础知识,拓展学生的实际 应用能力。本书最后一章还 精心安排了专业设计公司的 几个典型实例,旨在提高学 生的艺术设计能力。 本书适合作为高等职业 院校数字媒体类专业 InDesign课程的教材,也可 供初级设计人员自学参考。
人民幣:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
能源化工专业生产实习教程(高水平地方应用型大学建设系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:张萍//辛志玲//朱晟|责编:杜婷婷//程志宏
出版社:
冶金工业
本书是作者根据多年教 学经验,并结合化学工程与 工艺课程教学实践要求编写 而成的。全书共6章,主要 内容包括安全生产和工艺流 程基础知识、工业常用仪表 和通用机械、能源化工常用 设备、电厂水处理设备与流 程、废水资源化处置及天然 气处理加工等。 本书可作为高等院校化 学工程与工艺专业及相关课 程的实训教材,也可供化工 行业有关研究人员参考。
人民幣:
RMB 46.00
元 售价:
NT$ 184.00
元
3D打印技术与逆向工程实例教程(高职高专机电类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘丽鸿//李艳艳|责编:薛礼
出版社:
机械工业
本书采用项目任务式编 写体例,介绍了3D打印成 型工艺分类、桌面型FDM打 印机、SLA光固化打印机操 作使用、打印材料及其特性 、使用三维扫描仪对案例扫 描得到点云数据直接打印及 用逆向软件数据处理建模的 相关知识;通过典型案例, 介绍了单一零件、组合件的 正向建模、打印,模型打印 前的设置修复以及三维造型 软件(UG NX、 SOLIDWORKS)、逆向工 程软件(Geomagic Design X)、3D打印软件(UP、 Core、Cura)、STL数据编 辑与修复软件(Materialise Magics)等内容。本书符合 教、学、做一体化的教学模 式,可操作性强。 本书可作为职业院校模 具设计与制造、机械制造与 自动化、机电一体化技术、 材料工程技术及工业设计等 专业的教材,也可供材料成 型、医疗、汽车制造、航空 航天、土木工程、模型、玩 具、珠宝和服装等领域技术 人员和众多3D打印DIY爱好 者参考阅读。
人民幣:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
高蛋白大豆加工与综合利用技术/现代种植业实用技术系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:程江华|责编:王勇
出版社:
安徽科技
丛书项:
现代种植业实用技术系列
大豆是豆科大豆属植物 的种子,含有丰富的植物蛋 白质,故有“豆中之王”“田 中之肉”“绿色的牛乳”等美 称,是倍受营养学家推崇的 食物。是世界上最重要的油 料和蛋白经济作物之一,在 国家粮食安全中占有重要地 位,是人类优质蛋白和油脂 的主要来源。大豆原产于中 国.在全国均有栽培,并广 泛栽培于世界各地。 随着经济社会的发展和 人民生活水平的提升,消费 者对植物源食品的摄入量日 益增加。特别是自20世纪 60年代以来,世界大豆的生 产迅速发展.大豆加工业在 农产品加工业中的地位越来 越重要,大豆加工的制品种 类也越来越多,满足了世界 各国消费者日益增长的多样 化需求。豆制品、调味品、 蛋白质品等大豆加工产品的 技术也在不断发展和进步, 同时随着环境政策的趋严和 监管加强,高蛋白大豆产品 生产过程中产生的副产物的 综合利用和处理问题越来越 突出,产业对技术的转型升 级和对机械化、自动化、智 能化设备的需求也日益迫切 。 本书在收集、整理和实 践的基础上,较为详细地介 绍了大豆的起源历史、名称 变更、传播路径、高蛋白大 豆加工方法、产品种类、加 工技术、机械设备和目前加 工副产物综合利用的途径和 模式,力求能够为广大读者 、相关领域的科研人员、大 豆加工生产经营者、消费者 、基层管理人员、“三农”工 作者提供参考和借鉴。
人民幣:
RMB 30.00
元 售价:
NT$ 120.00
元
化工工艺图实训指导(工作活页式高职高专化工专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:孟祥琳//朱成洲|责编:潘新文
出版社:
化学工业
本书分为掌握通用制图 基础和绘制化工专业图两个 模块,主要内容为制图、识 图的基本知识和化工专业图 的基本绘制。以设计1,4- 丁二醇生产工厂所需图集为 案例,要求学习者掌握绘制 平面图、零件图、方案流程 图、物料流程图、带控制点 的工艺流程图、设备布置图 、管道布置图、化工设备装 配图,以及化工单元过程控 制图等图样。 本书可作为职业教育化 工类相关专业教材及相关企 业员工培训用书,也可作为 相关技能培训教材。
人民幣:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
定制家具钻孔和铣型技术与管理实务(普通高等教育室内与家具设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
刘晓红//高翰生|责编:陈萍
出版社:
轻工
本书共7章内容,分别为 定制家具制造技术概述,定 制家具钻孔与铣型技术的条 件与准备,定制家具钻孔与 铣型工序的质量控制,定制 家具钻孔与铣型工序的设备 及其选型,定制家具钻孔与 铣型工序的生产管理,新型 钻孔与铣型技术的发展趋势 ,定制家具钻孔与铣型工序 典型案例分析。全书理论充 实,案例实操性强。
人民幣:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
塑料模具设计与项目实践(第2版智能制造专业群系列教材浙江省普通高校十三五新形态教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
化学工业
作者:
编者:罗晓晔//王金莲|责编:张振华
出版社:
科学
本书以应用为目的,介 绍各类塑料模具的设计技术 、方法与技巧。全书分为上 、下两篇。 上篇为塑料模具设计基 础知识,采用“理实一体化 模式”编写,将导读、实际 模具设计案例、模具设计实 训、习题等内容融入各类模 具设计中,系统地阐述塑料 的性能、用途、成型工艺与 选用; 详细分析了注射、压 制、压注、挤出、吹塑等技 术的成型工艺与模具设计。 下篇为塑料模具设计项目实 践,采用“生产过程项目化 模式”编写,典型塑模设计 案例来自于企业生产一线, 将常用塑料模具设计项目进 行分析。 针对教学的需要,本书 由杭州浙大旭日科技开发有 限公司配套提供全新的立体 教学资源库(立体词典), 内容更丰富、形式更多样, 并可灵活、自由地组合和修 改。同时,还配套提供教学 软件和自动组卷系统,使教 学效率显著提高。 本书可作为应用型本科 、高职高专等院校相关专业 模具设计与制造等课程的教 材,还可作为模具工程技术 人员和模具CAD/CAM/CAE 技术研究人员的参考用书。
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