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  • 餐饮店长怎样带队伍(店长管理的100个小细节)/餐饮精细化管理与运营系列

  • 所属分类：经 济>>财经管理>>贸易经济     作者：编者:匡仲潇|责编:陈蕾     出版社：化学工业
  • 丛书项：餐饮精细化管理与运营系列
  •     《餐饮店长怎样带队伍——店长管理的100个小细 节》一书，由成功店长的法宝——细节管理导入，分 12章100个细节点，对于餐饮店长在餐饮管理过程中应 该怎样带队伍进行了详细的解读和描述。具体包括员 工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理 、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销 管理、外卖管理和成本控制。 本书进行模块化设置，内容实用性强，着重突出 可操作性，为餐饮店长管理餐饮店提供了100个实用的 细节进行参考。本书可供餐饮服务行业的店长、管理 人员、服务员参照借鉴，也可作为餐饮培训机构、酒 店类职业院校的老师和学生参考用书。
  • 人民幣：RMB 58.00 元     售价：NT$ 232.00 元
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  • 餐饮服务难题应对技巧(餐饮服务的100个小妙招)/餐饮精细化管理与运营系列

  • 所属分类：经 济>>财经管理>>贸易经济     作者：编者:匡仲潇|责编:陈蕾     出版社：化学工业
  • 丛书项：餐饮精细化管理与运营系列
  •     《餐饮服务难题应对技巧(餐饮服务的100个小妙 招)/餐饮精细化管理与运营系列》一书，从餐饮的本 质—一服 务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应 对、破解进行了详细的解读和描述。具体包括 规范礼 仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务 、上菜服务、分菜服务、酒水 服务、餐中服务、收银 结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理 和突发事件处 理等内容。 本书进行模块化设置，内容实用性强，着重突出 可操作性，为服务过程中出现的难 题，提供了100个实 用的小妙招。本书可供餐饮服务行业的店长、管理人 员、服务员进行 参照学习，也可作为餐饮培训机构、 酒店类职业院校的老师和学生的参考用书。
  • 人民幣：RMB 58.00 元     售价：NT$ 232.00 元
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