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现代家庭食品安全实用指南
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
董丽杰
出版社:
中国言实
董丽杰编著的《现代家庭食品安全实用指南》告诉我们要珍爱自己的生 命,就要时刻维护自己的健康,而食品安全则是生命健康最有力的保证。 《现代家庭食品安全实用指南》让我们擦亮眼睛,鉴伪识真,认真地购 买食物,科学地制作食品,安全地食用、妥善地保存,把好家庭食品安全关 ,真正维护家人的健康与家庭的幸福。
人民幣:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
数字经济赋能食品安全现代化的理论逻辑与实践探索
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
张蓓//马如秋//朱吉婵|责编:闫保荣
出版社:
中国农业
本书综合运用供需理论 、数字赋能理论等理论,以 及情境实验、结构方程技术 等研究方法,深入开展数字 经济赋能食品安全现代化研 究。首先,明确数字经济赋 能食品安全现代化的演进逻 辑与理论框架。基于供需理 论与制度变迁理论,由“孕 育萌芽阶段—调整深化阶段 —稳健推进阶段—全面决胜 阶段”四阶段明确中国食品 安全现代化的使命与演进。 基于赋能理论,从“数字资 源赋能、数字组织赋能、数 字心理赋能、数字技术赋能 及数字文化赋能”五个维度 明确数字经济赋能食品安全 现代化的逻辑与框架;其次 ,厘清数字经济赋能食品安 全现代化面临的窘境与关键 症结。梳理总结国内外地区 数字经济赋能食品安全现代 化的成功经验,在总结数字 经济赋能食品安全现代化成 效和挑战的基础上,明确数 字经济赋能食品安全现代化 的窘境与症结。再次,洞悉 数字经济赋能食品安全现代 化的实践视角与多维探索, 一方面,以预制菜为例,从 数字标准体系视角分析数字 标准体系与食品安全现代化 供给。另一方面,从消费者 视角出发,综合运用情境实 验、结构方程技术等研究方 法,及风险感知理论、解释 水平理论、保护动机理论、 ABC理论及精细加工可能性 模型等理论,对数字标签质 量与食品安全现代化需求、 数字信息公开与食品安全现 代化流通以及数字信息线索 与食品安全现代化场景等展 开探究。
人民幣:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
元
食品检测与合规管理实训(供食品质量与安全食品工程技术专业用高等职业教育本科食品类专业规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:程春梅//苏新国|责编:白丽媛
出版社:
中国医药科技
本教材以培养学生岗位 技能为核心、以食品行业相 关技术标准和规范为依据, 系统地梳理了食品合规管理 、食品质量管理及食品检测 人员应具备的专业知识和实 践技能。内容涵盖食品安全 相关法律法规及生产经营合 规管理、食品标准及产品合 规、食品检验检测基础知识 、食品感官检验技术、微生 物检验、食品理化检验、紫 外-可见分光光度法在食品 检测中的应用、原子吸收光 谱法在食品检测中的应用、 气相色谱法在食品检测中的 应用、液相色谱在食品检测 中的应用、色谱-质谱联用 技术在食品检测中的应用等 ,每个章节既有理论知识, 也有实践操作,体现行业最 新进展。本教材为书网融合 教材,即纸质教材有机融合 电子教材、PPT等数字化教 学资源,使教学形式更加丰 富,内容更新更加方便快捷 。 本教材主要供高等职业 教育本科食品质量与安全、 食品工程技术专业师生教学 使用,还可供食品从业人员 培训和自学使用。
人民幣:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 220.00
元
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