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制盐工艺学(卓越工程师教育培养计划系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:唐娜|责编:徐雅妮出版社：化学工业
盐文化伴随中华民族五千年文明史孕育发展，制盐工艺亦从神农氏时代的夙沙氏“煮海为盐”发展成为现代制盐生产工艺。《制盐工艺学》全面系统地阐述了目前制盐理论基础和生产工艺。除了介绍盐的分类、性质、用途、资源分布之外，紧密结合制盐工艺产业技术等科技创新发展现状，重点介绍了制盐的理论基础、制盐原料、海盐生产工艺、湖盐生产工艺、粉碎洗涤盐生产工艺和真空盐生产工艺等方面的内容。《制盐工艺学》为高等院校化学工程与工艺专业本科教材，也可供化学及相关专业的化工工艺学课程选用，还可供从事化工生产和设计的工程技术人员参考。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

化工原理课程设计(化学工程与工艺卓越计划系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:刘建周出版社：中国矿大
本书结合化工原理课程设计的教学任务及工程系列培养方案的要求，以精馏塔(浮阀塔)分离苯．甲苯物系为设计任务，介绍了精馏工艺流程设计原则，精馏塔流程方案，板式精馏塔设计计算的一般原则、内容和步骤，换热器的工艺计算及选型等精馏单元操作的基本内容。本书可作为化工类及相近专业化工原理课程设计教学的指导书，也可供化工类专业学生作为毕业设计参考。
人民币：RMB 28.00 元售价：NT$ 112.00 元

食品专业英语(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)/卓越工程师丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:包怡红|责编:席慧//林梦阳//宋丽出版社：科学
丛书项：卓越工程师丛书
本书共分为4个单元，包括食品基础科学、食品工业技术、食品安全和食品生物技术。本书内容全面，除涉及食品科学、食品营养、食品工艺外，还涉及了食品微生物和生物技术在食品中的应用。每一单元由4或5篇课文组成，课后附单词表、长难句解析和练习题，每篇课文配套1或2篇相关内容的拓展阅读，可供读者检查学习效果。附录提供了考研面试辅导和出国学习准备材料辅导。读者可通过二维码获得单词发音、习题答案和考研题集等范例内容。本书以食品科学前沿知识为主线，可帮助读者掌握食品科学专业英语的基本术语和表达方式，切实提高读者专业英语的应试和实际运用能力。本教材既可作为高等院校食品科学及相关专业的专业英语教材，也可供食品及生物学等相关领域工作者参考使用。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨春华|责编:席慧出版社：科学
食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。本书主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物的迁移和转化的规律及相关的控制措施，食品工厂选址、厂房设计、工艺流程及人员等微环境对食品安全的影响，食品产地环境监测、评价及生产基地建设的相关内容，IS014000环境管理体系与实务，食品工业的清洁生产等。倡导食品工业从根源上减少环境污染，同时也呼吁建立良好的生态环境为食品安全提供坚强后盾。本书可作为食品质量与安全专业本科生、研究所和食品质量与安全管理部门技术人员及食品加工企业等相关人员的教材和参考用书。
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

房屋建筑学(卓越工程师教育培养计划土木类系列教材高等学校省级规划教材)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:贾莉莉//李小龙|责编:刘露出版社：合肥工业大学
“房屋建筑学”是建筑工程专业的核心课程和土木工程相关专业的选修课程，本书是合肥工业大学教师在总结多年教学经验和设计实践的基础上，结合当前教学大纲要求编写而成。书中阐述了民用和工业建筑设计与构造的基本原理、应用和相关规范，选用了国内外典型工程的设计方案和构造详图以供参考，反映了当前建筑工程的主要现状及发展方向。本书编写力求内容精练、概念清晰、图文并茂，突出能力培养的教学目的。本书可作为高等院校土木工程专业、建筑工程专业的教材，亦可供广大建筑科技工作者自学和参考。
人民币：RMB 45.80 元售价：NT$ 183.20 元

纺织材料学(教育部卓越工程师教育培养计划纺织工程系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张海泉出版社：中国纺织
张海泉主编的《纺织材料学》是“教育部卓越工程师教育培养计划”纺织工程系列教材之一，属“十二五”部委级规划教材。本书介绍了纺织纤维、纱线和织物的结构与性能，性能的测试方法与品质的评价依据。包括：纤维的分类、结构与形态、力学、吸湿、热学、光学、电学性质及纤维的鉴别与品质评定，纤维性能与加工工艺及产品性能的关系；纱线的分类、形态特征、力学性质与品质评定；织物的分类、结构、力学性能、服用性能及品质评定。《纺织材料学》主要作为高等院校纺织工程及相关专业的专业基础课教材，是纺织专业课的教学参考用书，也可供纺织和相关学科的专科、职教教学和企业人员参考。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 216.00 元

石油化工工艺学(第2版卓越工程师教育培养计划系列教材)
所属分类：工业技术>>矿业石油天然气>>石油、天然气作者：编者:邹长军//张辉//张海娜|责编:徐雅妮出版社：化学工业
本书首先从原油形成、开采和炼制等石化上游加工过程开始进行简要介绍，然后采用产业链方式，按照原料碳数从小到大顺序逐一阐述。突出C1～C6及重芳烃典型产品生产工艺。此外，还对绿色化学工艺、绿氢的生产及减碳化工利用等内容进行了介绍。本书突出石油天然气特色，可作为石油化工类高等院校化学工程与工艺专业教材，也可作为化学及其他相关专业的化学工艺课程教材，并可供从事化工生产、管理和设计的工程技术人员阅读。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

绿色建筑设计及技术(第2版卓越工程师教育培养计划土木类系列教材高等学校省级规划教材)
所属分类：工业技术>>建筑科学、水利工程>>建筑科学作者：编者:张亮|责编:赵娜出版社：合肥工业大学
本教材内容涵盖了多学科、跨专业的丰富的交叉学科的知识体系与内容，兼顾绿色建筑先进设计理念与建筑节能新技术，主要介绍绿色建筑的设计理念、设计方法及绿色建筑的节能与应用技术。本教材理论性和实践性很强，采用我国最新颁布的现行各项绿色建筑节能标准和规范，并列举介绍了大量最新的绿色建筑的工程实例。本教材共分为8章，具体包括绪论，绿色建筑的评价标准及体系，绿色建筑的规划设计，绿色建筑的设计方法，绿色建筑的技术路线，既有建筑的绿色生态改造，绿色建筑能耗计算、模拟分析和检测方法，建筑信息模型化。本教材可用于土木工程、建筑工程、建筑学、城市规划、建筑环境与设备工程（制冷与空调、采暖通风、给水排水工程、工程管理等本科相关专业必修课／选修课的课程教学，也可用于相关专业硕士、博士生的必修课／选修课的课程教学。此外，本教材还可作为成人、函授、夜大相关专业的教学参考用书，以及作为相关领域的专业技术人员、工程人员的参考用书。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

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