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美商天龙图书网 搜索“师品” 共有 4 种商品

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  • 食品检验工(技师高级技师国家职业资格教程)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:王立晖//刘皓|责编:朱玉红     出版社:天津大学
  •     本教程根据食品检验工 职业的工作特点,以食品检 验工技师、高级技师的能力 培养为根本出发点,并采用 模块化的方式进行编写。全 书共分为十一个模块,内容 包括检验的前期准备及仪器 维护、粮油及其制品的检验 、焙烤食品检验、酒类检验 、啤酒检验、饮料检验、肉 制品检验、调味品检验、检 验结果的分析、技艺传授、 技术管理等内容。教材从强 化培养操作技能、让学员掌 握实用技术的角度出发,较 好地体现了当前食品检验的 实用知识与操作技术,对于 提高从业人员的基本素质, 令其掌握食品检验工的核心 知识与技能有直接的帮助和 指导作用。《国家职业资格 教程食品检验工(技师、高 级技师)》可作为食品检验 技师、高级技师职业技能培 训与鉴定考核教材,也可供 全国中、高等职业院校相关 专业师生参考使用,以及本 职业从业人员培训使用。
  • 人民币:RMB 39.90 元     售价:NT$ 159.60
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  • 咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:李颖哲//吴永惠//逯铮     出版社:暨南大学
  •     咖啡馆在中国早已不是新鲜事物,但很长时间以 来,国内绝大部分咖啡馆却并不是只靠咖啡来营利的 ,造成这一现象的主要原因是人们对咖啡这一外来饮 品的了解和接纳不够,另外咖啡的售价较高,也使普 通消费者望而却步。目前,国内咖啡馆经营主要依靠 各类饮品和简餐营利,本教材基于国内咖啡馆发展的 这一阶段性特征,总结饮品制作的体会和经验,编辑 成书,供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制 作爱好者学习。
  • 人民币:RMB 42.00 元     售价:NT$ 168.00
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  • 食品安全管理师(试行2024年版职业编码4-03-02-11)/国家职业标准

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:责编:高媛     出版社:中国劳动社会保障
  • 丛书项:国家职业标准
  •     本《标准》以《中华人 民共和国职业分类大典 (2022年版)》为依据, 严格按照《国家职业标准编 制技术规程(2023年版) 》有关要求,以“职业活动 为导向、职业技能为核心” 为指导思想,对食品安全管 理师从业人员的职业活动内 容进行了规范细致描述,对 各等级从业者的技能水平和 理论知识水平进行了明确规 定。 本《标准》依据有关规 定将本职业分为五级/初级 工、四级/中级工、三级/ 高级工、二级/技师、一级 /高级技师五个等级,包括 职业概况、基本要求、工作 要求和权重表四个方面的内 容。
  • 人民币:RMB 12.00 元     售价:NT$ 48.00
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  • 食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:杨春华|责编:席慧     出版社:科学
  •     食品环境学是研究食品 安全与环境关系的科学,是 食品科学与环境科学交叉的 一门新学科,通过对食品安 全与环境之间关系的探讨, 揭示食品安全与环境之间相 互影响、相互依存的规律。 本书主要介绍人类与环境的 关系,环境污染与食品安全 的关系,食品工业对环境的 污染、防治及废弃物的综合 利用措施,食品加工过程中 污染物的迁移和转化的规律 及相关的控制措施,食品工 厂选址、厂房设计、工艺流 程及人员等微环境对食品安 全的影响,食品产地环境监 测、评价及生产基地建设的 相关内容,IS014000环境 管理体系与实务,食品工业 的清洁生产等。倡导食品工 业从根源上减少环境污染, 同时也呼吁建立良好的生态 环境为食品安全提供坚强后 盾。 本书可作为食品质量与 安全专业本科生、研究所和 食品质量与安全管理部门技 术人员及食品加工企业等相 关人员的教材和参考用书。
  • 人民币:RMB 69.80 元     售价:NT$ 279.20
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