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食品辐照技术的概念应用与成果
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:(葡)伊莎贝尔·C.
F
.R.费雷拉//阿米尔卡·
L
.安东尼奥//桑德拉·卡波·沃德|责编:秦聪|译者:槟榔郭//郭丽莉
出版社:
电子工业
辐照保藏食品技术正在 得到认可,它比其他加工工 艺(如收获后的化学熏蒸) 更有利于环境,与加热或蒸 汽等热消毒灭菌技术相比, 它对热敏感化合物的影响更 小,更容易获得,使用成本 更低。随着技术和经济可行 性,以及消费者接受程度的 提高,辐照保藏食品领域一 直在快速发展。这是第一本 关于食品辐照控制和结构分 析的书,由领域内的顶尖专 家撰写。本书内容包括γ射 线、电子束和X射线食品辐 照方面,也包括对食品基质 和微生物的影响、立法和市 场方面,还涉及食品辐射加 工技术商业应用的最新信息 ,并阐述了当前全球的最佳 实践。这本综合性的专著是 食品技术人员、分析化学家 和食品加工专业人员的参考 书,也适合核技术领域的科 研院所研究人员、大专院校 师生及相关领域的技术与管 理人员阅读。
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
现代钻井技术/国外油气勘探开发新进展丛书
所属分类:
工业技术
>>
矿业石油天然气
>>
石油、天然气
作者:
(挪)Bernt S.Aadnoy//(美)Iain Cooper//Stefan Z.Miska//Robert
F
.Mitchell//Michael
L
.Payne|责编:张倩//唐俊雅//张旭东|译者:张明//窦亮彬//曹杰//张益//李响
出版社:
石油工业
丛书项:
国外油气勘探开发新进展丛书
本书系统地介绍了油气 井钻井的基本原理、理论及 工艺技术,包括建井过程、 套管设计、钻柱设计、井筒 流体力学、地质力学、井筒 测量、深水钻井、高温高压 井设计、欠平衡钻井、套管 钻井、控压钻井、连续油管 钻井以及激光钻井、电子脉 冲钻井、粒子冲击钻井等一 些新型钻井技术,并阐述了 井筒传热的基本理论。本书 是一本非常实用的参考书, 既可以用于指导钻井设计施 工,供现场钻井工程技术人 员学习参考,也可以作为石 油院校师生的参考书。
人民币:
RMB 280.00
元 售价:
NT$ 1120.00
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