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  • 绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:杨君|责编:沈力匀     出版社:科学
  •     本书是以食品安全为核 心,以绿色理念及绿色食品 的标准为基础,采用校企合 作的方式共同编写。根据食 品行业各技术领域和职业岗 位的任职要求,将理论知识 融合到食品加工工艺的各个 项目中,使学生掌握各类加 工品的加工技术及工艺要求 ,学会应用绿色食品生产的 各项标准,强调理论联系实 际,能应用各种绿色加工技 术生产出符合绿色食品要求 的罐头食品、冷冻冷藏食品 、各种干制品、饮料、果脯 类食品和焙烤类食品等。 本书适用于食品加工技 术、食品营养与检测、农产 品质量检测、食品生物技术 等专业的需要,亦可作为食 品行业从业人员的参考书。
  • 人民币:RMB 58.00 元     售价:NT$ 232.00
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  • 五彩彰施(中国古代植物染色文献专题研究)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:赵翰生//王越平|责编:李晓红//张欣     出版社:化学工业
  •     本书系统整理了古文献 中有关植物染料和染色技 术的内容,并结合今人研 究成果进行阐述和论证。 上篇是关于古代植物染色 的综述,展示了历史上各 种植物染材的特点、染色 工艺及由此衍生出的色彩 文化;上篇第二节中二维 码内容展示了详细的摘录 文献,涉及先秦起至清代 为止有关植物染料、染色 技术的相关记载,摘录的 染料植物有蓝草、红花、 紫草、苏木、柘木、栀子 、黄栌、地黄等近50种; 中篇是从细节出发,对几 种重要染料文献记载进行 了梳理和解析;下篇是以 色样的方式,直观地将几 种植物染材所染色彩呈现 出来。 本书可供从事色彩文化 研究者、植物染色研究者 、服装行业人员、纺织服 装院校师生参考。
  • 人民币:RMB 98.00 元     售价:NT$ 392.00
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  • 食品机械与设备(高等院校特色专业建设教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:高海燕//曾洁     出版社:化学工业
  •     高海燕、曾洁主编的《食品机械与设备(高等院 校特色专业建设教材)》以产品分类为主线,介绍焙 烤食品、肉制品、乳制品、果品罐头、果酒、果汁、 果蔬干制品、糖果巧克力生产加工中所用的机械与设 备,包括输送设备、清理设备、搅拌机械、成型机械 、烘烤设备、均质机、干燥设备、浓缩设备、杀菌设 备、包装机械等,涉及机械设备的原理、结构、使用 等。 本书可供食品科学与工程相关专业师生、食品机 械设备生产及设计人员、食品企业生产技术人员参考 使用。
  • 人民币:RMB 39.00 元     售价:NT$ 156.00
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  • 单张纸胶印机结构调节与绿色操作技术/职业教育印刷类专业教材系列

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:刘渝|责编:辛桐     出版社:科学
  • 丛书项:职业教育印刷类专业教材系列
  •     本书以单张纸胶印机结 构、调节及与绿色操作有关 的一般规律与内容为主线, 涉及各种单张纸胶印机的一 般原理与一些共性问题。全 书共10个项目,分为两大学 习情境。学习情境一包括8 个项目,属于单张纸胶印机 结构与调节部分,主要讲述 单张纸胶印机各组成部分的 结构、工作原理及其相应的 调节要求与调节方法;学习 情境二包括2个项目,属于 单张纸胶印机绿色操作技术 部分,主要讲述绿色包装印 刷的概念、发展趋势、相关 标准及单张纸胶印机绿色操 作技术与方法。 本书在正文中穿插了大 量与实训任务和实训操作相 关的二维码,以达到使学生 “学中做”和“做中学”的目的 ,并方便教师在授课时开展 互动式教学。读者可通过扫 描书中的二维码观看视频, 以便学习拓展知识。 本书可作为高等职业院 校印刷技术专业学生的学习 用书,也可作为印刷从业人 员的参考用书。
  • 人民币:RMB 80.00 元     售价:NT$ 320.00
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